Massa com o que havia para um jantar rápido!

Bom tarde!!

Há dias assim que o tempo é pouco e o filhote vem esgalgado
de fome!!
Se for dias de natação nem queiram saber... come este mundo e o
outro... se eu o deixa-se!
O que fazer para o jantar???
Vamos olhar para o frigorifico...

Esta massa leva:

Massa cozida
atum
bacon ás tiras
cebola e alho picado
polpa de tomate ou tomate
1 ovo
oregãos


Numa frigideira coloquei o bacon e deixei largar alguma gordura.
Juntei a cebola e o alho, deixei cozer.
Depois o atum e a polpa de tomate a gosto.
Juntei os oregãos e a massa, envolvi tudo.
Por fim juntei o ovo batido e mexi tudo(tipo bacalhau á bras).


Resumindo ficou tão bom que o filhte já pediu mais vezes... aquele
atum com massa que leva ovo!! Ficou assim batizado!!

Obrigada pelos vossos tão carinhosos comentarios ontem... foi
um dia de emoções fortes e muita choradeira!! A festa foi linda!!
E até a chuva se lembrou de aparecer... o filhote disse logo... até
o céu chorou!!

Fiquem bem.

Especial de salsichas

Bom dia!!

O meu filhote, como quase todos os miudos, adora salsichas!!
Até lhe chamo o zé salsicha!
Quando vi esta sugestão no blog da Felismina não resisti...

Fiz tal como ela sugere:

Dividi cada salsicha em 3 e espetei 2 pedaços em cada montinho
de esparguete.
Levei a cozer em água com sal e um fio de azeite.
Entretanto fiz um molho de tomate e oregãos.
Reguei com o molho e servi.

Ficou muito bom e claro que o filhote delirou!!
Receitas com salsichas são sempre muito bem vindas.
Fiquem bem.

Fettuccine á puttanesca

Bom dia!!!

Ultimamente o jantar é só para mim e para o filhote e
tenho aproveitado para fazer receitas novas de massas...
Que chatice... nós adoramos!!!
Esta sugestão vinha no jornal Dica do Lidl.




Leva:

Fettuccine
1 lata de atum ao natural
100gr de bacon ás tiras
1 lata de cogumelos laminados pequena
Azeitonas ás rodelas
tomate
azeite
4 dentes de alho
oregãos e pimenta qb

Cozer a massa e reservar. Leve ao lume uma frigideira com
azeite, os alhos picados e o bacon deixei cozinhar até dourar.
Adicinei o tomate picado, mexi e deixei cozinhar uns minutos.
Acrescentei o atum desfeito, as azeitonas, os cogumelos e misturei.
Temperei com os oregãos e a pimenta.
Por fim juntei a massa, envolvi bem.
E já está prontinha a comer!


Adorei, aliás adoramos!!
Fiz umas pequeninas alterações principalmente na escolha
da massa mas o essencial da receita estava lá.
E vou fazer mais vezes.
Fiquem bem.

Almondegas á minha moda

Bom dia!!

Gosto de almondegas mas cá em casa só o filhote me
acompanha e ultimamente já não as quer, só as dele
é que têm nervos!!
Estava nas compras e resolvi trazer carne picada e
faze-las com ele para ver se corria melhor...




Fiz assim:
400gr de carne picada
salsa
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 ovo
Pão ralado qb
queijo

Juntei tudo até ao queijo e misturei bem.
Fizemos bolas com a carne e colocamos no meio de
cada uma, meia fatia de queijo.
Depois fiz um estufadinho basico.
E servi acompanhado com esparguete saltiado com
cogumelos.



As fotos não são as melhores mas só vos digo que desta
vez não houve nervos nas almondegas!! Ai os miudos!
Simples, rápido e o mini chefe pode meter as mãos na "massa"!
Fiquem bem.

Grelos salteados com esparguete integral

Bom dia!!!

Estamos numa altura que tudo que aproveita e com
tudo se inventa novos pratos...
Tinha que fazer uma almoço rapido e tinha uns restos
no frigorifico a olhar para mim!




Utilizei:

grelos de nabo cozidos
esparguete intregal cozido
azeite
alhos picados

Alourei os alhos no azeite e juntei os grelos.
Envolvi bem e deixei ganhar sabor. Por fim juntei
a massa. Envolvi e já está!!

Serviu para acompanhar uns hamburgueres grelhados.
Simples e apesar das fotos não ajudarem, ficou
muito bom! vou fazer mais vezes!
Fiquem bem.

Canelones de atum e salada de alface de Óbidos

Bom dia!!!


Eu e o filhote adoramos massas, o marido nem por isso...
Quando ele um dia me diz que vai fazer canelones para o
jantar nem queria acreditar no que estava a ouvir!!!!





Leva:
canelones
4 latas de atum
cebola, alho
salsa, tomate
azeite
1/2 litro de bechamel
queijo emmentel

Começamos por fazer o basico estufado.
Num tacho colocou a cebola e alho picados, um fio
de azeite, tomate picado, salsa e temperos.
Deixou cozer. Juntamos o atum escorrido e deixamos
ligar os sabores. Juntamos um pouco de água e
rectificamos os temperos.
Depois foi rechear os canelones e dispor num tabuleiro.
Cobrir com bechamel e polvilhar com queijo.
Forno até tostar.




Acompanhei com uma salada de alface que me tinha sido
oferecida pela Hélia. Esta amiga veio a Lisboa e
finalmente nos conhecemos, cara a cara, depois de muitas
conversas online!!!
Voltando ao jantar... estava optimo!
Marido estás aprovado podes repetir quando quiseres!!
Fiquem bem.

Quando o almoço é só para mim....

Bom dia!!

Há dias em que almoço sozinha... o filhote está
na escola, o marido no trabalho e eu faço o turno da
tarde... nesses dias faço uns petiscos!!
Super simples mas que me sabem tão bem!




Começo por ver o que há no frigorifico...
Desta vez saiu esta massa com bacon, cogumelos e natas.
A massa já tinha cozida.
Coloquei numa frigideira tiras de bacon e deixar
soltar a gordura, juntei os cogumelos e salteie.
Juntei as natas e deixei reduzir um pouco. Envolvi a
massa, juntei oregãos e já está... pronta a ser
comida!



Terminei com fruta e um toque de chocolate!
Quando o almoço é só para mim invento um bocadito,
e vós meninas o que cozinham??
Fiquem bem.

Pudim de morango

Bom dia!!

Como prometido trago a receita do pudim de morango
que fiz para o almoço de pascoa.
Foi um grande surpresa... eu não sou nada de comprar
revistas de receitas mas quando vi a revista Segredos de
cozinha com uma sobremesa linda na capa, não resisti!
Capa especial dia da mãe, mas como trabalho dia da mãe,
a pascoa foi a desculpa para testar...




Esta maravilha leva:

75gr de massa estrelinhas
4 dl de água
1 saqueta de gelatina de morango
8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
2 dl de natas
2 dl de leite de coco
oléo
topping de morango

Começamos por cozer a massa. Depois de cozida,
escorrer e deixar arrefecer.
Colocar a gelatina numa taça e juntar 2 dl de água
quente. Demolhe as folhas de gelatina.
Junte a água fria e as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexer bem.
Juntar o leite condensado e o leite de coco.
Bater as natas e envolver no preparado anterior.
Juntar as massas e verter para uma forma de chámine
untada com oléo.
Levar ao frio. Decorar e servir com topping de morango.


Este pudim fica muito bom, pouco doce e as massas fazem
a diferença. A receita original leva 150gr de massa e eu
até as cozi mas na hora de juntar ao pudim achei que metade
era suficiente e realmente chega bem.
Sei que é diferente mas é muito bom!!!
Fiquem bem.

Massa e atum no forno

Bom dia!!

Como já vos contei o meu filhote adora atum e este foi
o nosso jantar.
Uma receita simples e optima.




Lembram-se deste atum??



Pois bem a única diferença está na massa.
De resto fiz exactamente igual.



E ficou igualmente uma maravilha!!
Desta vez até o marido não resistiu e provou!
Fiquem bem.

Lasanha de atum e delicias do mar

Bom dia!!

Uma refeição que fiz no fim de semana que o filhote
adora, aproveitamos que o jantar era só para os dois!!!
E metemo-nos na cozinha e cá está feita a duas
mãos....





Fiz um refogado com cebola, alho, tomate aos pedaços,
louro e coentros. Entretanto escorri 3 latas de atum
e tirei umas quantas delicias do mar.
Juntei polpa de tomate e um pouco de água. Temperei.
O filhote desfez um pouco o atum e colocou no tacho.
E também cortou as delicias.
Deixei cozer um pouco.
Utilizamos placas de lasanha fresca e um pacote
de 500ml de bechamel.
Comecei por colocar bechamel no fundo do pirex,
depois massa, atum e um pouco de bechamel.
E assim sucessivamente até acabar a massa.
Terminei com bechamel, queijo e oregãos.
Levei ao forno.




Ficou muito boa, o filhote quis as delicias mas
diz que na próxima já não quer...
E na próxima tem que ter mais cor.
Fiquem bem.

Massada de atum

Bom dia!!
Aqui fica uma receita super simples, pedido do filhote
para o almoço no fim de semana.
É uma refeição que ele adora e até ajuda a fazer!!





Fizemos assim:

Começamos por cozer a massa. Desta vez o filhote pediu
duas variedades!!
Colocamos duas latas de atum a escorrer.
Quebrei a cebola e o alho no azeite.
Juntei tomate aos pedaços e um pouco de polpa de
tomate. Temperei e juntei coentros picados.
Juntei o atum. Deixei tomar gosto.
Juntei a massa com o atum no prato.

Super simples e rápido... O meu filhote se podesse
comia quase todos os dias!!

Fiquem bem.

Massa com carne e ervilhas

Bom dia!!
No feriado o almoço foi só para mim e para o filhote e
apetecia-me massa...
Adoro massas...




Comecei por cozer a massa, optei por lacinhos.
Entretanto tinha descongelado uma tiras de porco.
Numa frigideira coloquei um pouco de manteiga e a carne.
Temperei com um caldo de galinha, alho e pimenta.
Deixei tomar cor e acrecentei ervilhas.
Quando estava tudo cozido juntei a massa e meio pacote de
natas. Envolvi bem. Polvilhei com oregões e mesa...




Ficou muito bom. E normalmente faço com o que tenho á mão.
O filhote alinha pois também gosta de massas.

Fiquem bem.