Bolo de courgette

Bom dia!!

Depois de muito ver por aqui bolos com courgette
resolvi ganhar coragem e experimentar também.
Pesquisei e decidi-me por uma das muitas receitas
boas da Luisa, a original esta aqui.





Leva:
1 courgette( que pesava 300gr.)
1 limão
4 ovos
180gr de açúcar
80gr de margarina
20gr de azeite extra virgem Espiga
2 c.sobremesa de canela
2 c.sobremesa de café soluvel
240gr de farinha branca de neve
1 c.chá de fermento

Comecei por descascar a cougette e pedir ajuda ao filhote,
ele é que a picou no mini chefe.
Juntei o açúcar com as gemas. Juntei a margarina derretida e
o azeite. Mexi bem.
Depois a canela, o café, a cougette e a raspa do limão.
Bati as claras em castelo e juntei á massa alternando com
a farinha e o fermento.
Coloquei na cuba da mfp e seleccionei o programa cozer
que leva uma hora.




Naquele dia não resisti a fazer um chá para acompanhar
este bolinho e assim fazer uma ceia!
Tenho que dizer que não se nota nada que têm courgette e para
quem ainda está na duvida... experimentem!!
Fiquem bem.

Bolo de alfarroba com amêndoa

Bom dia!!

Ficamos mesmo fãs da farinha de alfarroba!!
Tirei esta receita daqui que têm umas receitas
fantasticas.
Fiz uma pequenina alteração!!




Ingrendientes:
1 chavena de chá de oléo espiga
1/2 chavena de chá de leite
4 ovos
1 chavena de chá de açúcar amarelo
1 c. sopa de fermento
3 c. sopa de farinha
3 c. sopa de farinha de alfarroba
125gr de amêndoa laminada
Oléo em Spray espiga

Mistura-se o oléo, o leite, as gemas e o açúcar.
Depois adiciona-se a farinha, a alfarroba, o fermento
e as amêndoas. Envolve-se bem.
Bate-se as claras em castelo firme e envolve-se na
massa.
Utilizei o spray para untar uma forma de 20cm e
polvilhei com farinha. Foi ao forno até o palito sair
seco mais ou menos 35 minutos.





Mais um bolo fantastico e quem provou nem notou
que não era chocolate!! Tenho que fazer com nozes
como diz a receita original.
Fiquem bem.

Polvo á lagareiro

Bom dia!!

Gosto muito de polvo e na ultima ida ás compras
veio um até casa!! Foi limpo e congelado á espera
de ter tempo para o fazer.
Estive uns dias em casa e era a oportunidade ideial
para fazer o polvo que estava na arca...





Fiz assim:

Comecei por cozer o polvo com sal e uma cebola na
panela de pressão durante mais ou menos 35 minutos.
Entretanto lavei 1kg de batatas pequenas para assar e
coloquei-as mesmo molhadas num pirex. Juntei duas cebolas
abertas ao meio e sal grosso. Foram ao forno mais ou menos
1 hora. Quando assadas demos-lhe um murro mas foi
com jeito pois estavam bem assadas.
E coloquei-as num pirex, junto com a cebola cortada
ás tiras.
Juntei o polvo, era grande só usei metade, polvilhei
com salsa, alho picado e bastante azeite seleccionado
espiga. Foi ao forno uns 20 minutos.


Aqui foi antes de ir ao forno.


Estava bastante bom, dá algum trabalho mas
vale a pena e o azeite utilizado faz toda a diferença
é optimo.
Fiquem bem.

Sopa de agrião com croutons de queijo

Bom dia!!

O tempo está mais fresquinho... tal como
eu gosto! Devo ser das poucas pessoas que gosta
do tempo frio!!
O blog Delicias e Companhia
está a fazer um passatempo- festival das sopas e
aqui estou eu a participar.




Uma sopa super simples e cremosa.




Fiz tudo a olho e na panela coloquei:
Batatas
cebola
dentes de alho
abobora
crourgette
alho frances
coentros

Coloquei na panela todos os legumes aos pedaços.
Temperei com sal, azeite e os coentros picados.
Quando cozidos passei tudo com a varinha magica.
Depois acrescentei os agriões e deixei cozer.




Servi acompanhado com os croutons de queijo e um
fio de azeite seleccionado Espiga.
As sopas ficam muito mais saborosas quando
servidas assim.
Fiquem bem.

Novos produtos Lusitana

Olá boa noite!!

Já tinha partilhado o facto de ter sido uma das escolhidas
pela lusitana mas ainda não vos tinha mostrado
o kit que me enviaram com os seus novos produtos.
Desculpem a foto mas fiquei tão feliz que nem pensei
nela!!!




O kit traz:

Azeite virgem extra
Azeite seleccionado (já provei e gostei muito!)
Azeite classico
Podem ver aqui as sugestões de receitas.

Oléo alimentar com girasol e amendoim
Oléo em spray(o filhote já estreou e é muito pratico)

A marca Espiga têm uma enorme variedade de produtos
como podem comprovar aqui
e é já no fim do mês que iram estar disponiveis em
todas as superficies comerciais.

Estou como devem calcular super feliz com
esta distinção e irei partilhar sempre que os
utilizar. Obrigada Lusitana...
Fiquem bem.