Açorda alentejana e gelado

Bom dia!!

Eu tenho a sorte de ter muitas inspirações na
minha cozinha...
Uma mãe alentejana, um pai beirão e um marido
ribatejano... há melhor combinação??
Acreditam que esta adoro esta açorda e ainda não
tinha feito me casa? mas é verdade....




Fiz assim:
2 postas de bacalhau
2 ovos
pão alentejano
3 dentes de alho
coentros
sal e azeite qb

Cozi o bacalhau. Escorri e deixei arrefecer.
Entretanto na água de cozer o bacalhau escalfei
os ovos. Depois coei a água.
Esmaguei os alhos com o sal, os coentros e o azeite.
Cortei o pão e coloquei nos pratos, juntei o bacalhau,
que entretanto tinha desfiado(mas pouco) e os ovos.
Levei a água ao lume para aquecer um pouco e juntei a
pasta que fiz. Rectifiquei os temperos e coloquei este
caldo nos pratos.




Para sobremesa voltei a fazer este gelado mas desta vez
com 2 pacotes de natas e ficou excelente na mesma.
Um jantar maravilha e já viram que quase não sujei loiça!!
A repetir muitas vezes,
Fiquem bem.

Doce de marmelo e geleia de marmelo

Bom dia!!

O meu filhote este ano lectivo é finalista e como tal
vai ter no fim do ano uma viagem.
Para essa viagem temos que angariar fundos.
Durante o ano vai haver venda de bolos e pipocas e
estamos a pensar em vender no natal compotas.
Ofereci-me e já comecei com os frascos que me foram
chegando.
Entretanto deram-me um saco de marmelos e meti mãos
ao trabalho.




Fiz a compota assim:

Arranjei os marmelos que depois de arranjados pesavam
1.100kg.
Juntei 500gr de açúcar, casca de limão e pau de canela.



Fiz na mfp no programa compotas e depois mais 30 minutos
no programa cozer.
Passei com a varinha magica mas deixei uns pedacinhos.
Coloquei em frascos que estavam esterelizados e ficaram
virados ao contrario durante 24horas.



Para a geleia:

Coloquei numa panela as cascas e o meio dos marmelos.
Juntei água até cobrir e levei ao lume, deixei ferver durante
uns 10 minutos.
Coei e pesei o suco. Pesava 700gr e eu juntei 600gr de açúcar
e levei novamente ao lume até ficar geleia.




A primeira remessa para a escola ainda virada...
Provei e dei a provar... foi opinião geral que ficaram
muitos bons.
Já está a sair uma remessa de tomate....
Fiquem bem.

Pão saúde na mfp

Bom dia!!

Esta farinha foi uma das escolhidas aquando da oferta
das Farinhas Lusitana.
Encomenda feita atravez do site e-mercearia.
Obrigada pela oferta.




Segui as instruções da embalagem, nada mais simples.







Mas o meu pão ficou pequeno e compacto... não sei o que se
passou mas comeu-se até á última migalha!!!
Fiquem bem.

Pão do pirex

Bom dia!!

Quando vi este pãozinho no blog da Ana Rita não resisti...
Acho que foi daquelas vezes que fui logo para a cozinha!




Leva:
175ml de água
20ml de azeite
sal a gosto
300gr de farinha(eu usei tipo 65 da espiga da minha oferta)
6gr de fermento seco(usei uma saqueta da vahine e um pouco mais)

Colocar pela ordem descrita na cuba da mfp.
Escolher o programa que amassa em 15 minutos.
Findo o tempo formar uma bola e colocar num pirex que
está untado com azeite e polvilhado com farinha.
Untei também a massa e polvilhei com farinha.
Tapei e levei ao forno frio, só o liguei depois de
colocar o pirex, ajuda a levedar.
Durante 40 minutos.



Eu tenho um pirex com tampa mas podem sempre fazer como
fez a Ana Rita.
Adoramos o pão... gulosa ainda o comi morno com manteiga!!
Rápido e facil.
Fiquem bem.

Uma mesa de snoker para o meu pai

Olá boa tarde!!!

Ontem foi dia de festa, o meu pai fez anos!!!
E não podia faltar bolo.
Tinha pensado em fazer um autocarro, pois o meu pai
é há muitos anos motorista, mas confesso não senti
confiança para tal obra... e resolvi-me pela mesa de
snoker.
Jogar snoker é algo que nos une...




Fiz dois bolos... um é bolo sumol com sabor a laranja,
e um de chocolate.
Recheie com bage cremim.




Decoração com pasta portuguesa.




Os sabores combinaram na perfeição... ficou optimo!
E mais importante o meu pai adorou!
As ferias estão a correr bem, depois vos mostro aonde
aindei! Bjks
Fiquem bem.

Sobremesa colorida

Bom dia!!

Quando vi esta receita no blog da Kristinha pensei...
com leite?? mas a ideia não me saia da cabeça!
Tive que meter mãos ao trabalho e fazer.




Parece confuso mas no fim é bem facil de fazer...
até o mini chefe teve que ajudar!




Leva:
1 pacote de gelatina de tuti fruti
250ml de água quente
125ml de leite frio
125ml de água fria

1 pacote de gelatina de morango
250ml de água quente
125ml de leite frio
125ml de água fria

Começei por colocar a água ao lume.
Medi o leite e coloquei num copo no frio, fiz o
mesmo com a água.
Fiz a gelatina no meu jarro medidor e depois de
juntar a água quente, coloquei metade numa taça.
Na metade que ficou no jarro juntei o leite.
Dividi pelas taças. Levei ao congelador por 10
minutos. Entretanto juntei a água fria a outra
metade da gelatina. E com cuidado dividi pelas
taças. Frio.
Repeti este processo com a de morango.



ADORAMOS!! Fica tão bom!! tão fresquinha!!
Vou fazer mais vezes e com outros sabores...
parece complicado mas não é...façam e vão ver.
Fiquem bem.

Waffles

Bom dia!!

Um domingo destes o meu filhote pedia-me lanche...
que queres?...digo eu... uns waffles!... diz ele!
Bem pensado tenho uma receita nova para testar e
em boa hora é rapida e ficam gulosos!!
A receita tirei daqui.



Para 6 waffles:
1 ovo
1 chávena de chá de leite
1/2 chávena de chá de oléo
1 chávena de chá rasa de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de sobremesa de açúcar
pitada de sal
1 colher de café de extrato de baunilha(meu acrescento)

Bater o ovo com o leite e o oléo. Juntar os restantes
ingredientes. Misturar bem.
Depois é só fazer os waffles e saborear!

Eu comi com compota de amoras, já o filhote foi
com gelado!
Uma optima sugestão para este feriado.
Fiquem bem.

Queijadinhas de cenoura

Bom dia!!!

Hoje entrei de ferias... até tenho medo... mas adiante,
vou estar uns dias nos miminhos dos tios e por isso não
vou aparecer nos vossos cantinhos.
Vou deixar umas receitinhas agendadas.
Já não fazia estas queijadinhas há anos e que saudades!




Levam:
500gr de cenouras
200gr de açúcar
raspa e casca de laranja qb
30gr de margarina derretida
2 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos
1 pau de canela
canela em pó qb

Descascar as cenouras e coze-las em água, sal, pau
de canela e as cascas de laranja.
Depois de cozidas reduzir a puré.
Ao puré juntar o açúcar, as gemas, raspa de laranja
e a margarina. Mexer bem. Juntar o amido de milho e
as claras em castelo.
Usei o spray da Espiga nas forminhas que também
passei por farinha. Levar ao forno por mais ou menos
30 minutos. Desenformar frias. Polvilhar a gosto com canela.
Fiz 16 queijadinhas.

As minhas como podem ver ficaram mais que os
30 minutos...tonta... esqueci-me delas!
Mas ficaram boas na mesma, uma maravilha!
Fiquem bem.