Bolo de coco, mfp

Olá, bom dia!!

Mais um excelente bolinho feito na mfp.
Este andava esquecido nos rascunhos... chegou a vez
dele!
Quando vi este bolinho no cantinho da Ana Rita, lembrei-me
logo que ia dar uso ao leite de coco que tinha congelado...




Leva:
1/2 lata de leite de coco(200ml)
4 ovos
2 latas de farinha(lata do leite de coco)
1 +1/2 lata de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/2 lata de oléo
1/2 lata de coco ralado

Juntar os 5 primeiros ingredientes e mexer bem.
Juntar o oléo e por fim o coco ralado. Envolver.
Colocar na cuba da mfp, eu não costumo untar, fica ao vosso
criterio. Escolher o programa 12 cozer.
Eu quando falta 10 minutos faço o teste do palito, vai depender
das maquinas se está pronto ou não.



Adoramos!! Muito humido e com aquele gostinho de coco
bem acentuado... Excelente!
Fiquem bem.

Camadas de verão

Olá bom dia!!!

Vi esta receita num programa da Mafalda Pinto Leite e
como de costume não fui a tempo de tirar a receita...
e não é que fiquei a pensar nela! Tonta!!
Mas a Sonia fez e eu aproveitei logo para ficar finalmente
com a receita e aqui está o resultado final....





Leva:
1 pão de ló pequeno(comprei na padaria)
compota de framboesas
morangos
framboesas
1 iogurte natural(usei açucarado)
1 embalagem de queijo mascarpone
3 colheres de chá de açúcar em pó
raspa de lima
aroma de baunilha
amendoas laminadas qb

Cortar o pão de ló ás fatias e reservar.
Juntar o mascarpone com o iogurte, o açúcar, o aroma
de baunilha e a raspa de lima. Mexer bem até ter um creme.
Coloca-se uma camada de pão de ló numa taça, espalha-se
por cima o doce de framboesas(a gosto) e um pouco de creme e
as frutas. Volta-se a repetir e termina-se com as frutas e
colocam-se as amendoas que entretanto torrei um pouco.
Raspa de lima e está pronta.

ADOREI!! Não me desiludiu nadinha... apesar do nome
vou fazer em qualquer altura!
Aproveitei as ferias para fazer umas quantas receitinhas
novas e foram bem produtivas!
Fiquem bem.

Doce de maçã, cenoura e canela

Bom dia!

E continuo numa de compotas para a turma do filhote.
Vi a receita aqui e achei a combinação fantastica!





Fiz á minha maneira e foi assim:

3 cenouras
4 maçãs
que despois de descascadas pesavam 700gr
350gr de açúcar gelificante
1 pau de canela
sumo de meio limão



Coloquei tudo na mfp e usei o programa compotas.
Findo o tempo acrescentei um pouco de canela em pó
e usei durante 30 minutos o programa cozer.
Passei tudo com a varinha magica e coloquei nos
frascos esterelizados.




Claro que tive que provar... e adorei!!
E o filhote também, diz que nem parece que leva cenoura!
Agora tenho que fazer mais cá para casa.
Fiquem bem.

Ps: e mais para a escola... já foram quase todas!!!

Fraga da pena e Conimbriga

Bom dia!!

Um cheirinho das minhas ferias...
Pertinho da terra do meu pai existe esta maravilha da
natureza, um local que não me farto de visitar... pois
é lindo.
Aconselho a todos e ainda podem dar um pulinho ao
Piodão pois é pertissimo.












Conimbriga, já na volta a casa.
Ainda não conhecia, ia ficando sempre para depois...
desta vez não escapou!





E ainda fomos ao museu aonde estão as peças pequenas
encontradas e esta maquete.



Fiquem bem.

Salmão no papelote

Bom dia!

Quando faço Salmão ninguem refila, nem mesmo o filhote...
Mas confesso que me incomoda o cheiro que fica na cozinha
depois de o grelhar, dei umas voltas na net e resolvi fazer
assim.




Cortei quadrados de papel vegetal e coloquei o peixe.
Temperei de sal e sumo de limão. Fechei o papel como se
estivesse a fazer um embrulho e coloquei num tabuleiro.
Deixei tomar gosto durante 10 minutos o tempo do forno
aquecer. Coloquei no forno durante 25 minutos.


Fiz sucesso!! Os meus homens adoraram!!
Sem cheiros na cozinha e sem ter que lavar o grelhador!
Já não volto a fazer de outro modo.
Fiquem bem.

Lombo de novilho com cenoura na panela de pressão

Boa noite!

Uma daquelas refeições reconfortantes que eu adoro!
Como uso a panela de pressão, acaba por ser rapida e
em 40 minutos está na mesa...




Faço assim:
1 lombo de novilho
cebola
alho
salsa
louro
tomate
caldo de galinha
chouriço
cenoura

Pico a cebola e os dentes alho e coloco na panela.
Pico o tomate e junto. Acrescento a salsa, o louro, o
chouriço ás rodelas. Coloco a carne e envolvo.
Junto o caldo de galinha(knorr) e um fio de azeite.
Levo ao lume e junto as cenouras descascadas mas inteiras.
Fecho a panela. Depois de apitar, baixo um pouco o lume
e 30 minutos depois a carne está pronta.

O marido fatiou a carne e servi com arroz branco.
A fome era tanta que não há fotos do prato!
Fiquem bem.

Gelado de amoras

Bom dia!!!

Parece que o calor está a acabar e que o Outono vai chegar!!
Para a despedida trago... mais um gelado!!
Fui no fim de setembro apanhar mais umas amoras para juntar
ás que tinha congelado, já não havia muitas mas chegou
para este fim.




Leva:
300gr de amoras
2dl de natas
100gr de açúcar
sumo de limão qb

Coloquei as amoras, o açúcar e o sumo de limão no liquificador
e reduzi. Bati as natas, não é para ficar em chantily, e envolvi
nas amoras. Levei á maquina de gelados por 15 minutos.
E congelador até ao jantar.



Que dizer.... muito bom! Aliás muitissimo bom!!
Fiquem bem.

Açorda alentejana e gelado

Bom dia!!

Eu tenho a sorte de ter muitas inspirações na
minha cozinha...
Uma mãe alentejana, um pai beirão e um marido
ribatejano... há melhor combinação??
Acreditam que esta adoro esta açorda e ainda não
tinha feito me casa? mas é verdade....




Fiz assim:
2 postas de bacalhau
2 ovos
pão alentejano
3 dentes de alho
coentros
sal e azeite qb

Cozi o bacalhau. Escorri e deixei arrefecer.
Entretanto na água de cozer o bacalhau escalfei
os ovos. Depois coei a água.
Esmaguei os alhos com o sal, os coentros e o azeite.
Cortei o pão e coloquei nos pratos, juntei o bacalhau,
que entretanto tinha desfiado(mas pouco) e os ovos.
Levei a água ao lume para aquecer um pouco e juntei a
pasta que fiz. Rectifiquei os temperos e coloquei este
caldo nos pratos.




Para sobremesa voltei a fazer este gelado mas desta vez
com 2 pacotes de natas e ficou excelente na mesma.
Um jantar maravilha e já viram que quase não sujei loiça!!
A repetir muitas vezes,
Fiquem bem.