Bolo da Ana

Olá bom dia!!!
Provei este bolo quando estive de ferias na terra do meu pai e fiquei
fã. A receita é da minha prima Ana.





Leva:
2 chávenas de farinha
1 chávena de nozes cortadas com a faca
2 chávenas de maçã aos cubos
1 chávena e meia de açúcar
1 chávena de oléo
1 colher de chá de canela
1 colher de chá açúcar baunilhado
1 colher de chá de sal fino rasa
1 colher de chá de bicarbonato
4 ovos
Raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento

Juntar as gemas com o açúcar. Juntar o oléo, depois a raspa do
limão, a canela, o açúcar baunilhado, o sal e o bicarbonato. Mexer bem.
Colocar agora as nozes e a fruta. A massa fica dificil de mexer mas
é mesmo assim. Colocar a farinha e as claras batidas em castelo.
Envolver.
Untei e polvilhei um tabuleiro e levei ao forno quente. Não sei ao
certo quanto tempo levou, foi pouco, fiz o teste do palito.






É um bolo muito fofo e uma delicia. É também uma boa receita para
decorar com pasta portuguesa.
Obrigada Ana pela partilha, beijos.

Fiquem bem.