quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Bolo sumol sabor limão




Bom dia!

Os bolos que mais faço quando me pedem bolos
decorados são: o bolo sumol e o bolo de chocolate.
O bolo sumol já fiz sabor a laranja, o melhor, e
a ananas. Quando este ano saiu o sumol sabor a
limão pensei logo que tinha que testar...
Aproveitei a fiz uma alteração no açucar...



Leva:

2 ch. chá de açucar amarelo
3 ch. chá de farinha
6 ovos
220ml de sumol
1 ch. chá de oléo
1 c. chá de fermento

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o oléo e o sumol.
Por fim juntar a farinha e o fermento.
Nesta fase tem que usar a vara de arames para
tirar os grumos da farinha.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Um tabuleiro ou numa forma redonda normal leva mais
ou menos 45 minutos a cozer.
Ainda na forma reguei o bolo com sumol.


Reduzi o açúcar e ficou bom na mesma alias reduzo sempre.
Agora o sabor a limão... foi uma desilusão... ficou
um sabor muito suave. Realmente o melhor continua a ser
o de laranja mas eu tinha que experimentar...

Fiquem bem.

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Pizza familiar




Bom dia!

Já raramente se encomenda pizza cá em casa,
só mesmo quando não há tempo.
Mais uma vez saiu uma pizza tamanho extra familiar
e ainda pude colocar ovo que há muito queria
experimentar.



A massa faço sempre assim:
1 embalagem de farinha branca de neve pão branco
que coloco a amassar na mfp.

O recheio:
compal da horta refogado
queijo mozzarella
tomate ás rodelas
salsichas
atum
azeitonas
ovo
oregãos

Depois da massa pronta forrei com ela um tabuleiro,
barrei com o compal e juntei queijo.
Depois foi colocar os restantes ingredientes.
E terminar com mais queijo e oregãos.
Levar ao forno.

O meu filhote disse que esta com o ovo foi a melhor!
Foi opinão unânime. Aliás desde que uso o compal
para base que a pizza fica muito mais saborosa.
Obrigada Compal!!

Fiquem bem.

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Frango á Papinha doce




Bom dia!

Tal como diz no titulo esta receita é do
blog Papinha Doce. Fez um enorme sucesso cá em
casa, o marido diz que parece aquele do saco mas
muito melhor e menos enjoativo.
Para quem gosta do sabor a limão esta receita é
para fazer!



Leva:

1 frango cortado ao pedaços
2 limões
1 dl de azeite
0.5dl de vinho branco
1 c. chá de tomilho seco
3 dentes de alho
sal e pimenta qb


No copo da varinha magica, juntar o azeite, o sumo e
raspa de um limão, os alhos descascados, sal, pimenta,
o tomilho e o vinho branco. Bater tudo com a varinha
magica.
Barrar o frango com este tempero e colocar num tabuleiro.
Cortar o outro limão com casca em pedaços pequenos e
juntar ao frango.
Levar ao forno durante mais ou menos 45 minutos.

Vai depender do forno e do tamanho do frango, eu
gosto de os comprar mais pequenos pois cozinha mais
rapido e não sobra!

Acompanhei com puré de batata e o molhinho têm
um sabor a limão que é uma perdição!!!!
Obrigada Maria José por esta receita fantastica!
Fiquem bem.

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Bolo bola de basquete para o Daniel



Bom dia!

Foi graças ao blog que conheci este outro, o Artxike
e começamos a falar pela net... não é que afinal somos
vizinhas! E desde ai que mantemos o contacto.
E este ano a Teresa incumbiu-me de fazer o bolo de
aniversário para o filhote.



Tema: basquete e escuteiros, as duas grandes paixões do
Daniel.
O bolo é o de sumol de laranja sem recheios e a
decoração com pasta portuguesa.



O meu maior critico, o meu filho, diz que esta giro e
não se importava de ter um assim!
A festa foi ontem e o Daniel adorou o bolo e os promenores,
obrigada por ter contribuido para a felicidade do teu filhote!

Fiquem bem.

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Bolinhos de canela




Bom dia!!

Quando vi estes bolinhos no blog Doce Tentação não
resisti e naquele dia depois de jantar eu e o filhote
metemos a mão na massa!




Levam:
300gr de farinha
120gr de manteiga á temperatura ambiente
100gr de açúcar
1 ovo
canela em pó qb

Juntar todos os ingredientes, menos a canela, e
amassar bem. Fazer bolinhas e passar por canela.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou
o tapete de silicone e levar ao forno por mais ou
menos 20 minutos.
Quando os tiramos ainda estão um pouco moles ao toque
mas é mesmo assim.



Desapareceram num instante! São super faceis de fazer e
ficam tão bons! E eu não dispenso um bolinho com o café
ou então ao fim da noite com uma chavena de chá.
Entretanto já tive que fazer segunda fornada, nesta
acrescentei um pouco de sumo de lima... ainda ficaram
melhores!!!

Fiquem bem.

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Açorda de camarão e delicias




Bom dia!!

Uma refeição que eu adoro e que não dá trabalho
nenhum a fazer... e podemos sempre fazer com outros
sabores, bacalhau ou só delicias, fica sempre bem!




Eu faço assim:

camarões
delicias
alho
azeite
coentros
pão alentejano
ovo

Começo por cozer os camarões com um pouco
de sal. Cortar o pão ao pedaços e colocar numa
taça. Aproveitar a água em que cozeu os camarões e
colocar coentros para dar mais gosto.
Num tacho colocar o alho picado, o azeite e coentros.
Deixar cozinhar um pouco. Juntar os camarões que entretanto
descascou e as delicias em rodelas grossas.
Embeber o pão com a água que reservou e mexer para que
pão amoleça. Juntar o pão aos camarões e envolver.
Na hora de servir colocar directo, sem bater, o ovo e
mexer bem. Mais coentros e servir.


Deve ser por ter uma costela alentejana que adoro
comer açorda! Há quem faça com o pão que tiver em casa
eu também já o fiz mas a diferença é que fica mais
empapado... mas quando apetece vai até com tostas!

Fiquem bem.

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Tarte doce de arroz e coco




Bom dia!

Esta tarte que trago hoje foi um surpresa... vi no blog da
Mariana e não resisti a fazer... achei a combinação de
ingredientes interessante e queria provar!




Leva:

1 massa quebrada
600ml de leite
1 estrela de aniz
90gr de farinha de arroz
100gr de açúcar
coco e canela qb

Comecei por forrar uma tarteira com a massa e levar a
cozer com uma folha de papel vegetal e alguns feijões
por cima para que não levante ao cozer.
Cozeu no meu forno em 15 minutos.
Levei ao lume numa panela o leite, o açúcar, a estrela
de aniz e a farinha de arroz. Deixei engrossar mexendo
sempre e não deixei ferver.
Retirei a estrela de aniz e coloquei o creme na tarteira.
Deixei arrefecer e polvilhei com canela e coco.
Levei ao frio.


Só vos digo é muito boa, fresquinha, nada doce,
cremosa... muito boa!
Quem provou achou á primeira dentada estranha mas não
conseguiu parar de comer!
Gostei, obrigada Mariana por mais uma receita de sucesso!

Fiquem bem.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Salsichas enroladas em queijo e fiambre




Bom dia!

Vi esta sugestão pela net mas não apontei e não me lembro
aonde a vi... as minhas desculpas á autora!
Como já referi varias vezes o meu filhote adora salsichas e
um dia destes fiz-lhe esta surpresa.




Leva:

Salsichas para cachorro
fatias de fiambre
fatias de queijo
mostarda qb
queijo mozzarela

Colocar uma fatia de fiambre, por cima uma de queijo,
barrar a gosto o queijo com mostarda. Colocar a salsicha
por cima e enrolar.
Colocar num pirex e terminar com queijo mozzarela.
Levar ao forno a gratinar o queijo.



Antes de entrar no forno.

Servi com batatas noisettes feitas também no forno.
Nem preciso dizer que o meu filho delirou com estas
simples salsichas!!

Fiquem bem.

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Bolo sem ovos com maçã e chá de maçã




Bom dia!

O bolo de segunda feira no dia seguinte já era!
Sem ovos fiz outro!
Neste o filhote é que escolheu os sabores.




Leva:
1 chavena de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
2 chavenas de chá de chá de maçã e canela
1/2 chavena de chá de oléo
1 c. café de bicarbonato
1 c. de chá de fermento
1 pitada de sal fino
1 maçã aos pedaços
1 pitada de canela

Juntar os secos peneirados. Juntar o chá, o oléo.
Envolver a maçã.
Levar ao forno em forma untada com spray espiga.
Esteve no forno +/- 35 minutos.


Este ainda fica mais humido e enqueijado que o anterior.
No trabalho houve quem gosta-se ainda mais deste!
A ideia é substituir os ovos por liquidos e vou
continuar a misturar sabores, vou quer dizer, o filhote
é que teve a ideia deste!!
Fiquem bem.

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Um bolo borboleta para a Beatriz



Bom dia!!

Já estava cheia de saudades de fazer um bolinho deste!
A Beatriz comemorou ontem o seu primeiro aniversário e a
tia, já minha cliente habitual, indicou-me para fazer
esta borboleta linda e colorida.
Todos são especiais mas gosto principalmente de fazer
o primeiro pois é o que fica na memoria, falo por mim
pois recordo muito bem o primeiro bolo do meu filhote!



Bolo sumol sabor laranja sem recheios para agradar a todos.
Decoração com pasta portuguesa.



A mãe da Beatriz pediu uma borboleta pois é o tema do quarto
da pequena. Esta decoração foi surgindo conforme fui trabalhando,
as cores foram também indicadas pela mãe.

Espero que tenha ficado do agrado de todos.
Fiquem bem.

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Tarte de frango e legumes chineses




Bom dia!

Uma tarte bem recheada acompanha bem uma sopa ou uma
salada ou então para levar na marmita para o trabalho.
Esta é mais uma sugestão simples e pratica.




Leva:
1 massa quebrada
1/2 embalagem de legumes chineses
1 peito de frango cozido
3 ovos
sal, pimenta qb
1 embalagem de bechamel

Comecei por saltear os legumes num pouco de
azeite.
Coloquei a massa numa tarteira e piquei o fundo.
Espalhei os legumes e o frango desfiado.
Bati os ovos, juntei o bechamel e temperei.
Reguei a tarte e levei ao forno.



Nunca fiz com bechamel mas ao tirar o pacote da dispensa
nem reparei no que veio á mão, só dei conta quando o
estava a juntar aos ovos. Não ia estragar os ovos e
continuei... vamos ver como fica... e ficou muito bom!
Acho que me vou enganar mais vezes!

Fiquem bem.

segunda-feira, 8 de outubro de 2012

Bolo sem ovos de baunilha e rolinhos de cacau




Bom dia!!

O que fazer naqueles dias que apetece um bolo mas
não temos ovos em casa e nem tempo para ir comprar?
Pesquisa-se receitas de bolos sem ovos!
Eu já tinha feito uma vez mas não queria repetir
a receita, descobri esta no forum do site Sabor
Intenso.




Leva:
1 chavena de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
2 chavenas de chá de leite
1/2 chavena de oléo
1 c. café de bicarbonato
1 c. chá de fermento
1 c. sobremesa de essencia de baunilha
1 pitada de sal fino
rolinhos de cacau qb

Primeiro peneirar os ingredientes secos e mistura-los.
Depois juntar o leite, o oléo e a essencia.
Por ultimo envolver os rolinhos.
Levar ao forno numa forma untada com sray espiga.
Esteve no forno +/- 35 minutos até o palito sair
seco.


É bolo que fica humido parece que não cozeu mas ficou tão
bom! os ratinhos de casa e os do trabalho gostaram!
Eu gosto dos bolos todos, fofos, humidos como tudo!
Boa semana,
fiquem bem.

sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Queques integrais de iogurte com sementes de papoila




Bom dia!!

Com a entrada do filhote para o 5ºano veio a necessidade
de variar os lanches pois agora faz todas as refeições em
casa...
Resolvi pegar na receita do bolo de iogurte e alterar um
pouco.




Para 20 queques:
4 ovos
1 iogurte de pedaços de ananas
2 cx de iogurte de açúcar
2 cx de iogurte de farinha integral
1 cx de iogurte mal cheia de oléo
1 colher de chá de fermento
sementes de papoila qb
coco ralado e pedaços de chocolate qb (ideia do filhote)

Juntei os ovos com o açúcar. Juntei o iogurte e o oléo.
Envolvi a farinha e o fermento. Juntei as sementes.
Coloquei as forminha de papel dentros das formas
de queques. No fim o filhote resolveu colocar coco em
metade e na outra metade um pedaço de chocolate.
Estiveram no forno mais ou menos 30 minutos.



Ficaram todos bons mas os de coco foram eleitos os melhores!
Os meus queimaram um pouco, é o que dá fazer varias coisas
ao mesmo tempo!
Bom feriado para quem não está a trabalhar e para quem
está de castigo(eu) bom trabalho!
Fiquem bem.

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Bolo tipo queijada de maçã e amendoa




Bom dia!

Uma receita que tinha no meu livro de receitas
e que ainda não tinha testado...
a urgência de aproveitar umas maçãs que estavam
muitos murchas serviu de desculpa.



Leva:

4 maçãs pequenas
1 medida de farinha
1 medida de açúcar
1 medida de leite
1 colher de chá de fermento
amendoas laminadas

*A medida que usei é de 240ml.

Comecei por descascar e cortar 3 maçãs.
Depois coloquei tudo no liquificador, menos
as amendoas.
Triturei até ficar um creme liso.
Untei com spray uma forma de 20cm e coloquei a massa
que fica um pouco liquida.
Descasquei a outra maçã e coloquei na massa aos
gomos finos. Acrescentei as amendoas.
Esteve no forno 45 minutos.

Fica um bolo tipo queijada e cremoso.
Fotos de interior... os meus ratinhos não
me deram tempo!
Optimo para aproveitar as maçãs ou então peras.
Fiquem bem.

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Bavaroise de framboesa da Clara de Sousa



Olá bom dia!!


Não sou nada de revistas de culinaria e nem de livros
mas o livro da Clara de Sousa andava a piscar-me o olho...
e os meus homens ofereceram-no! que lindos!
Eles sabem é muito pois o livro está recheado de receitas
boas e praticas.


Esta foi escolhida pelo filhote e claro ajudou!

Leva:
1 pacote de gelatina de framboesa
4 c. sopa de açúcar
1 c. de chá de maisena
3 ovos
500ml de leite
topping para enfeitar qb

Leve o leite ao lume. Bata as gemas com o açúcar
e a maisena até ficar cremoso.
Junte ao leite quente mexendo sempre e deixe
engrossar. Quando levantar fervura retire do lume
e junte a gelatina. Mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e envolva-as no creme
anterior. Passe a forma por agua e verta o preparado,
alise e leve ao frio.


A cor ficou desmaiada porque escolhemos a gelatina de
framboesa mas de sabor excelente!!
Optei por colocar o topping a gosto em cada prato.
Fiquem bem.