Torta de curgete recheada com queijo e presunto

Bom dia!

Não deixei de cozinhar mas o tempo para vir aqui anda
escasso... e a maquina fotográfica resolveu morrer...
abençoadas novas tecnologias e os telemóveis de hoje
tem umas belas câmaras!!
Hoje partilho uma torta de curgete que adoro!
Pertenço a um grupo de receitas Paleo e assim que vi
tive que fazer... e já perdi o conto das vezes que fiz!
Adoro comer morno, o suficiente para o queijo começar a
derreter... e já fiz vários recheios...
Quero ver quem já conhece e quem vai testar!!!

Muito simples:

2 curgetes médias
100gr de queijo ralado mozarela
4 ovos
sal, pimenta e oregãos
presunto e fatias de queijo a gosto


Ralar para dentro de uma taça forrada com um pano,
as duas curgetes com casca.
A ideia do pano é escorrer ao máximo a água da curgete,
apertar bem.
Voltar a colocar na taça e juntar o queijo, os ovos batidos
e temperar. Envolver tudo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar o preparado.
Levar a forno quente 180º por 25 minutos.
Retirar do forno. Eu retiro com papel e tudo para depois
ajudar a enrolar.
Rechear com presunto e fatias de queijo. Enrolar.
Com a ajuda do papel vegetal volta a colocar no tabuleiro
e volta ao forno por 15 minutos.

Com uma salada ou com uma sopa...hummmm... uma bela
refeição, uma bela marmita!

Boa semana,
fiquem bem

Bolo de maçã, courgette, cenoura e alfarroba

Bom dia!!!

E por que hoje é o dia da alimentação partilho
um bolo saudável que muito sucesso fez cá em casa!
O bolo original está no blog Entre Tachos e Sabores...

Fiz assim:

3 ovos
1 chávena de chá mal cheia de óleo
250gr de farinha integral
1 colher de sopa cheia de farinha de alfarroba
120gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
150gr de courgette ralada com casca
150gr de cenoura ralada
2 maçãs reinetas com casca e aos gomos finos

Na taça da batedeira coloquei os ovos, o óleo,
as farinhas, o bicarbonato e a canela.
Bateu bem.
Envolvi muito bem a courgette, a cenoura e a maçã.
Levei ao forno quente em forma untada com spray
espiga.
Esteve no forno mais ou menos 40 minutos mas claro
depende dos vossos fornos.


Fica um bolo húmido, pesado e muito gostoso!
Bom dia,
fiquem bem!

Bolo de courgette e chocolate

Bom dia!!!

Mais uma receita do canal 24 kitchen e do
programa Prato do dia!
Até já tenho um bloco de notas na mesinha
da sala para apontar as receitas!!

Leva:

3 chavenas de chá de courgette ralada com casca
2 chavenas de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
4 ovos
1 c. chá de extrato de baunilha
1 c. chá de fermento
2 c. chá de bicarbonato
1 pitada de sal fino
60gr de chocolate em pó


Coloquei na taça da batedeira os ovos,
o açúcar e o extrato de baunilha e deixei
bater por 3 minutos.
Entretanto ralei a courgette. Reservei.
Á mão envolvi a farinha, o fermento, o
sal fino e o bicarbonato. Juntei o chocolate
e envolvi bem. Por fim juntei a courgette ralada.
Levei ao forno quente durante mais ou menos
45/50 minutos.

Simplesmente fantástico!!! Houve quem duvidasse que
estava a comer courgette!
Ficou tão fofo que abateu o centro...
A receita original leva uma calda de chocolate mas a
meu ver é guloso mesmo sem ela!!

Fiquem bem.

Bolo de courgette da Xana

Bom dia!!

Se me tivessem dito há uns anos que ia comer e gostar de courgette nos bolos
eu respondia... estão doidos!!
Mas a verdade é que fiquei fã, eu e todos cá em casa.
Esta receita foi-me dada pela minha amiga Xana.
Uma sugestão para, hoje dia da criança, os nossos filhos
comerem legumes!!

Leva:

1 courgette com casca
4 ovos
2 chavenas de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 chavena de chá de oléo
1 pitada de sal
1 maçã pequena que estava meio esquecida na fruteira

Lavei a courgette e coloquei-a aos pedaços no liquificador.
Juntei as gemas, o oléo, a maçã e desfiz tudo.
Á parte juntei os ingredientes secos e envolvi a mistura da courgette.
Bati as claras em castelo e juntei á massa.
Levei ao forno numa forma untada com com o spray espiga e já não sei
ao certo quanto tempo esteve no forno, pelos menos 35 minutos.

A maçã não fazia parte da receita mas combinou muito bem!
Fica humido e tão bom!! é um bolo que aguenta dias
sempre igual, nem seca.
Vai para a lista dos favoritos!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

Bolo de courgette

Bom dia!!

Depois de muito ver por aqui bolos com courgette
resolvi ganhar coragem e experimentar também.
Pesquisei e decidi-me por uma das muitas receitas
boas da Luisa, a original esta aqui.





Leva:
1 courgette( que pesava 300gr.)
1 limão
4 ovos
180gr de açúcar
80gr de margarina
20gr de azeite extra virgem Espiga
2 c.sobremesa de canela
2 c.sobremesa de café soluvel
240gr de farinha branca de neve
1 c.chá de fermento

Comecei por descascar a cougette e pedir ajuda ao filhote,
ele é que a picou no mini chefe.
Juntei o açúcar com as gemas. Juntei a margarina derretida e
o azeite. Mexi bem.
Depois a canela, o café, a cougette e a raspa do limão.
Bati as claras em castelo e juntei á massa alternando com
a farinha e o fermento.
Coloquei na cuba da mfp e seleccionei o programa cozer
que leva uma hora.




Naquele dia não resisti a fazer um chá para acompanhar
este bolinho e assim fazer uma ceia!
Tenho que dizer que não se nota nada que têm courgette e para
quem ainda está na duvida... experimentem!!
Fiquem bem.