Clafoutis de maçã

Bom dia!

Claufoutis... originário de França, o claufoutis é
uma sobremesa enriquecida com fruta.
Uma receita tão conhecida que eu ainda não tinha
provado...
Agora ando novamente na fase do ponto cruz e á procura
de um esquema encontrei esta receita numa revista, não
sou nada de fazer receitas de revistas mas esta
cativou-me.

Leva:
2 maçãs grandes(400gr)
1 limão
2 ovos
50gr de açúcar
2 c. sopa de vinho do porto
50gr de farinha
200ml de leite
manteiga
flor de anis

Comecei por descascar as maçãs e corta-las aos cubos
e reguei com o sumo de limão.
Levei o leite ao lume com a flor de anis.
Bati as gemas com o açúcar até obter um creme, juntei
o vinho do porto e a farinha. Envolvi bem.
A este creme fui juntando o leite quente aos poucos.
Bati as claras em castelo e envolvi no creme.
Untei um pirex com manteiga e coloquei as maçãs no fundo.
E polvilhei com um pouco de canela(tinha que acrescentar).
Liguei o forno. Coloquei o creme por cima das maçãs.
Antes de levar o clafoutis ao forno passe uma
faca por água e passe-a á volta do pirex,
descolando o creme para que possa crescer.
Esteve no forno 30 minutos. Deixei repousar no forno.

O interior cremoso, pouco doce, a parte de cima fofa tipo
souflé... uma delicia!!
E bem rápida de se fazer, o filho já pediu bis!
Servi com um pouco de canela.
Fiquem bem.