Empadão de salsichas e cogumelos

Bom dia!

Eu adoro empadão, seja de batata, arroz ou massa... adoro!
Pode sempre ser diferente e optimo para aproveitamentos.
Coisa que não foi o caso, foi mesmo vontade de comer
empadão e o filhote como não queria carne picada...
inventou-se!





Leva:

Puré de batata
1 lata de salsichas de 8
1 lata pequena de cogumelos
cebola e 2 dentes de alho picados
salsa
tomate
polpa de tomate
1 ovo


Coloquei o puré a fazer. Fiz um estufado com a cebola,
o alho e o tomate com azeite. Juntei os cogumelos e as
salsichas ás rodelas. Juntei a salsa e a polpa de tomate.
Rectifiquei os temperos e deixei apurar.
Coloquei uma camada de puré num pirex, depois o
estufado e terminei com puré.
Bati o ovo e coloquei por cima.
Não tinha chouriço, usei chourição ás fatias.
Levei ao forno.





Comida que os miúdos e graduados gostam... boa!!
Boa semana,
fiquem bem.