Pão sem amassar

Bom dia!!

Hoje partilho um pão que vi aqui e que têm a vantagem
de não se amassar... verdade!
O fim de semana que estive de folga fiz logo dois...
significa que é viciante!!




Leva:

3 medidas de farinha T65 espiga
1 saqueta de fermento vahine
1 e 1/4 de c. chá de sal
1 e 1/2 medidas de água morna

** usei as minha medidas em que a maior têm 240ml

Num alguidar colocar a farinha, o fermento e o sal.
Misturar.
Juntar a água morna e envolver só até a farinha
absorver a água. Não mexe mais.
Tapar e colocar dentro do forno.
Fiz ás 20.30h e só lhe mexi no dia seguinte ás 11h.
Ligar o forno e colocar um tacho de fundo gross com
tampa lá dentro, deixar aquecer pelo menos uns 15
minutos.
Na bancada enfarinhada dar forma ao pão mas sem mexer
muito.
Retirar o tacho com cuidado, enfarinhar o fundo e
colocar lá dentro a massa. Forno.
No meu cozeu 45 minutos tapado e mais 20 destapado.



O interior



O segundo que não correu tão bem como o primeiro mas de sabor igual!!

Notas: Não correu tão bem porque no primeiro
tinha o forno morno quando coloquei a massa
a descansar e porque a água
têm que estar mesmo morna.
Usei farinha intregal para lhe dar forma.

Este pão é incrivel, ao jantar ainda estava crocante, é
mesmo viciante!
Fiquem bem.