Lombo á inglesa com bacon

Boa tarde!!

Eu já conhecia o lombo á inglesa mas confesso que
fazia sempre grelhado, para mim pratico para aqueles
dias e são alguns que o tempo é pouco.
É tão fina que descongela rápido e grelha também rápido.
Mas um belo dia a Xana do Ratatui dos pobres, partilhou
uma bela maneira de fazer o lombo á inglesa.





Peguei na ideia dela e fiz mais a meu gosto.
Fiz assim:

1/2 lombo á inglesa
cebola e alho
massa de pimentão
massa de alho
pimenta
tomilho
vinho branco
Bacon


Fiz um molho com pimentão, massa de alhos, o tomilho, a pimenta
e o vinho.
Passei cada fatia por este molho e entre elas uma fatia de
bacon. Com dois paus de espetadas, espetei a carne para que
não se desmanche. Coloquei no tabuleiro a cebola ás
rodelas e o alho laminado e por cima a carne.
Reguei com o restante molho e um fio de azeite.
Levei ao forno tapado com alumínio os primeiro 15 minutos
e depois destapei e deixei até estar bem corado.

Só vos digo fica tão bom mas tão bom que já fiz umas
3 vezes! Os meus homens principalmente o mini adorou!
Obrigada Xana por esta ideia tão simples e tão boa!

Biscoitos de lima

Bom dia!!

Começo a semana com outros biscoitos muito gulosos!
Estes são do blog da São, O Rapa tachos.
Super fáceis de fazer e viciantes de tão bons!





Levam:

125gr de manteiga
100gr de açúcar
2 ovos
390gr de farinha de trigo
50gr de farinha de milho
2 limas

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos.
Mistura-se bem. Acrescentar a farinha, o sumo de
1 lima e as raspas de 2.
Amassar bem e levar por 15 minutos ao frio para
repousar.
Fazer bolinhas e levar ao forno durante mais
ou menos 15 minutos.


Gosto muito do sabor da lima e não resisti a faze-los.
Claro que não duraram muito tempo...
Com este friozinho é o que sabe bem com uma big caneca
de chá...
Boa semana,
fiquem bem.

Biscoitos com aroma de flor de laranjeira

Bom dia!!

Já nem me lembrava da ultima fez que usei o dispara-biscoitos...
A receita já está por aqui algures e com teias de aranha.




Levam:

250gr de manteiga
200gr de açúcar
1 ovo
400gr de farinha
40gr de farinha custard
2 c. sopa de aroma flor de laranjeira
1 c. sobremesa de fermento


Com a manteiga á temperatura ambiente juntar
o açúcar e bater bem. Depois é juntar os restantes
ingredientes e amassar muito bem.
Colocar no dispara biscoitos e levar ao forno.
Estes biscoitos convém tira-los do forno ainda moles
pois endurecem quando arrefecem.


São optimos e rende muito mas o dispara biscoitos teve
quase, quase a ir janela fora!
E se calhar a culpa nem era dele... mas os biscoitos não
colavam de maneira nenhuma ao tapete de silicone.
Mas não desisti, só fiquei a tarde toda de volta deles!!

Boa semana,
fiquem bem.

Bolo de castanhas

Bom dia!!!

Todos os anos tenho receitas e sabores que quero fazer
e provar... este ano estava destinado que ia fazer um bolo
na altura das castanhas...
A receita foi tirada de uma revista enquanto estava na fila
do supermercado e escrita na mão!
Estar de folga no dia de S.Martinho foi a desculpa para testar
esta receita bem simples mas bastante trabalhosa!


Fiz assim:

1 kg de castanhas
6 ovos
350gr de açúcar
1 c. chá de canela
1 c. chá de fermento

Cozi as castanhas em água na panela de pressão durante
30 minutos. Depois veio o stress... descasca-las!!
Depois de descascadas juntei as gemas e com a batedeira
bati tudo muito bem.
Usei as varas de massa não as das claras.
Depois sem parar de bater juntei o açúcar, a canela e
o fermento.
Bati as claras e envolvi na massa.
Levei a forno quente em forma untada e polvilhada por
mais ou menos 45 minutos.

Estava tão bonito mas abateu!
Acho que falta a esta receita um pouco de farinha
para mim umas 80gr devem funcionar e dar mais corpo
ao bolo. Nem fica bolo nem fica pudim... mas está
bom pois ficam a notar-se pedaços de castanha.

Fiquem bem.

Bolo para comemorar 102 anos!!!

Bom dia!!

Mais um aniversário especial...
É um bolo que têm muito significado e nos deixa
a pensar se lá chegamos...
Uma idade muito bonita mas complicada para escolher
um tema, em conjunto com a filha decidimos por esta
explosão de cor e estrelas.

Este ano escolhemos bolo de chocolate.
Decorado com pasta portuguesa e purpurinas que nas
fotos pouco se nota mas que faz um acabamento
muito bonito.
O meu primeiro bolo "explosivo"!!

D. Eugenia e família, muita saúde e muitos anos
de vida. Obrigada.

Frango sentado

Boa tarde!!

Parece piada mas não é... frango sentado na cerveja!!
Vi varias ideias na net e não resisti a fazer mas estava
á espera que ficasse diferente...




Fiz assim:

1 frango inteiro
1 cerveja( superbock)
pimentão qb
pasta de alho qb
vinho branco
sal e pimenta

Fiz uma pasta e barrei o frango por fora e por dentro.
Sentei-o na cerveja e no gargalo da garrafa
um molhinho de salsa.
Levei ao forno.
No meu forno esteve quase duas horas.


Ficou bom, com a pele estaladiça mas estava á
espera que a cerveja saísse e fosse regando
o frango mas tal não aconteceu...
Para que fez... é mesmo assim???
Uma colega da loja fez aconteceu igual...
Vou voltar a fazer mas vou tirar meia cerveja
e vou eu regar eu o frango!

Fiquem bem.

Doce de pera e maçã

Bom dia!!

Mais uma receita das ferias, desta vez
o doce favorito do filhote.
E acreditam que tenho que fazer mais porque
este já era!!!





Fiz assim:
6 peras e 2 maçãs
250gr açúcar gelificante
1 pau de canela
sumo de 1/2 limão

A fruta depois de descascada e descaroçada pesava
550gr.
Juntei tudo na cuba da mfp e usei o programa compotas.
E no fim mais meia hora do programa cozer.
Passei com a varinha magica mas não totalmente e
coloquei nos frascos esterilizados.


Ele adora ao lanche pegar nas tostas pequenas
e em todos os doces que houver no frio e fazer
um banquete! Que guloso!!

Boa semana,
fiquem bem.

Bolo de Outono

Bom dia!!

Um bolinho bem apropriado á época, Outono!
Uma receita do Facebook da Clara de Sousa que estava
guardada á algum tempo. A marmelada cá em casa
têm fases, está imenso tempo sem que lhe toquem
quando eu penso, ok vou fazer o bolo... comem-me
a marmelada!! Desta vez escondi-a!!

A receita:

125gr de marmelada
130gr de açúcar
125gr de miolo de noz
6 ovos
125gr de farinha com fermento
1 c. de chá de fermento

Esmagar com um garfo a marmelada, juntar o
açúcar e bater bem com a batedeira.
Juntar as gemas uma a uma. Juntar as nozes
e envolver. Bater as claras em castelo.
Envolver alternado a farinha e as claras.
Levar a forno quente durante mais ou menos
30 minutos.




Gostei e muito! Nada doce e tão fofinho!
Uma sugestão para o fim de semana,
fiquem bem.