Bolo de bolacha ou bolo de aniversário!

Bom dia!!!

O primeiro aniversário cá de casa! e sim estou atrasada...
já foi em Fevereiro!
Começa a ser complicado ter ideias para os bolos de aniversário...
mas não pode não haver bolo!
Este ano decidi fazer um catita bolo de bolacha com o creme
com sabor a café, um dos aromas favoritos do marido, o aniversariante!
Esta receita já tinha sido feita no ano novo mas confesso não
me encheu as medidas, agora com uns retoques... ficou perfeita!

A receita:

2 pacotes de natas
2 colheres de sopa de açúcar
umas gotas de sumo de limão
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado light
1 saqueta de café solúvel
200ml de café forte
Bolacha Maria integral

Forrei com papel vegetal o fundo de uma forma de aro amovível e reservei.
Coloquei na batedeira as natas com umas gotas
de sumo de limão e deixei-a trabalhar!
Quando as natas começaram a ganhar volume, juntei o açúcar e
bateu mais um pouco.
Entretanto tinha as folhas de gelatina em água para hidratar,
escorri e juntei-lhe duas colheres de sopa de café e
levei ao micro ondas para dissolver bem.
Envolvi nas natas assim como o leite condensado e o café solúvel.
Depois foi passar as bolachas pelo café e fazer camadas,
começo sempre com bolacha e termino o bolo com creme.
Já perto do fim tinha pouco café...juntei uma pinga de água...pouca!

Levar ao frio. Desenformar e polvilhar com cacau em pó.

E assim se passou o primeiro aniversário cá de casa!!!
Boa semana,
fiquem bem