Frango de fricassé da "Papinha doce"

Bom dia!

Lembro-me que fiz em tempos frango de fricassé mas
já tinha sido á tanto tempo que confesso já nem me
lembrava ao certo como se fazia.
A Papinha doce partilhou a receita dela e eu logo
experimentei, adorei! e já fiz varias vezes!

Faço assim:

1 frango partido aos pedaços
1 cebola media
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
1 dl de água
1 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de galinha
2 gemas
sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de farinha
salsa picada

Começo por quebrar a cebola, o alho e o louro
no azeite. Junto o frango e deixo alourar um pouco.
Junto a água, o vinho e o cubo.
Mexo, tapo e deixo cozer mexendo de vez em quando.
Quando o frango estiver cozido coloco as gemas,
o limão e farinha numa taça e mexo bem com
vara de arames. Junto aos poucos caldo do frango
e mexo bem para que as gemas não cozam.
Coloco este creme no frango mexo bem para que
engrosse sem talhar. Apago o lume, polvilho
com salsa picada e sirvo.

Fica bem com arroz branco ou com batatas fritas
que cá em casa são feitas no forno.
Fica muito guloso este frango!
Fiquem bem.