Pavlova de chocolate com frutas

Bom dia!!!


Já andava há tanto mas tanto tempo para fazer uma
pavlova... mas é daquelas sobremesas que parecem
tão difíceis de fazer... mas resolvi acabar o ano
de 2013 em grande estilo!
Pesquisei e acabei por me inspirar aqui.

Fiz assim:

4 claras
15 c. sopa de açúcar
1 c. de chá de amido de milho
1 c. de chá de vinagre de vinho branco
3 c. de sopa de cacau

1 pacote de natas
frutos silvestres
kiwi
sementes de papoila
raspa de lima
sumo de limão


Comecei por ligar o forno. Bati as claras
até ficarem firmes. Juntei o açúcar aos
poucos batendo sempre até formar picos.
Juntei o amido e o vinagre e bati só
uns segundos. Envolvi o cacau.
Fiz no papel vegetal um circulo e coloquei
a pavlova. Baixei a temperatura do forno,
coloquei o tabuleiro e deixei cozer por 45
minutos. Deixei arrefecer por completo dentro
do forno.
Bati as natas e juntei sumo de limão e raspa
de lima, bati mais um pouco.
Coloquei as natas na pavlova e decorei com as
frutas, as sementes e raspa de lima.

Ficou boa, para primeira! Ficou suspiro estaladiço
por fora e mais cremoso por dentro.
Abri quer dizer espreitei e logo abateu um pouco
mas de sabor estava fantástica!
Não ficou melhor porque o meu forno é antigo e
não consigo controlar a temperatura mas vou
continuar até ficar perfeita!

Fiquem bem :)