segunda-feira, 24 de Novembro de 2014

Crumble de pescada

Bom dia!!!



Desde que fiz o primeiro crumble, não mais parei e
já fiz diversas combinações de fruta e frutos secos, sempre
muito bom!!
Vinha a caminho de casa, no metro, e ideias para o jantar??
Nem vê-las... só me lembrava no restinho de crumble que me
esperava para sobremesa!! Até que... e porque não com
peixe??




Mãos ao trabalho, fiz assim:

6 filetes de pescada
2 cebolas grandes
3 dentes de alho picados
azeite
broa
alhos esmagados
salsa picada


Temperei os filetes com sumo de limão, alho em pó,
sal e pimenta.
Cortei as cebolas á rodelas, juntei o alho e o azeite e
levei ao lume brando para quebrar.
Temperei de sal e pimenta.
Coloquei no robot de cozinha mais de metade da broa com
dentes de alho. Reduzi e juntei a salsa picada e o azeite.
A ideia é fazer como o crumble de fruta, uma areia grossa.
Filetes escorridos no fundo da assadeira, cebola por cima e
por fim a broa. Regar com azeite e levar ao forno até tostar.


Aprovado por todos cá em casa!
Em especial pelo pequeno o mais difícil de agradar!
Precisa de uns retoques, mais cebola, legumes, irei
fazer uns acrescentos na próxima.
Boa semana.

quarta-feira, 19 de Novembro de 2014

Peanuts and choco roll's




Boa tarde!!!

O motivo da minha ausência é que a minha máquina
fotográfica resolveu ter manias... espero que já lhe
tenha passado!!
Quando os produtos da Myprotein chegaram o mini chefe
disse logo que a primeira receita seriam uns roll's
bem barrados!



E assim se fez!

Fiz assim:

500gr de farinha para pão brioche
275ml de leite morno
um fio de oléo

Coloquei na cuba ma mfp e escolhi o programa
que amassa e leveda. Numero 6.



Findo o tempo retirei a massa e amassei para lhe
tirar o ar. E estendi-a. Barrei com manteiga de amendoim
e polvilhei com pepitas de chocolate.
Entretanto liguei a mfp no programa cozer, 12.


Enrolei a massa e cortei ás rodelas. Voltei a colocar tudo
na cuba. A mfp entretanto já aqueceu e desliguei-a e coloquei
a cuba para que leveda-se mais uns 20 minutos.
Findo esse tempo, a massa cresceu e pincelei com leite
e polvilhei com chocolate em pó.
Voltou para a mfp para agora cozer, novamente programa 12.


Ficou bom mas ainda necessita de uns retoques,
pois a manteiga de amendoim não agarrou
á massa como eu estava a contar
e quando cortamos a fatia ela separa-se um pouco do bolo.
Esta manteiga de amendoim é muito gulosa e tem pedacinhos de amendoim,
bem boa!!

segunda-feira, 10 de Novembro de 2014

Bolo de dióspiros e frutos secos




Bom dia!!!

Um bolo que faço sempre nesta altura do ano,
eu e o filhote adoramos dióspiros de qualquer
maneira mas já o marido só mesmo em bolo!
Fui á terra em Outubro e já havia dióspiros
este ano amadureceram mais cedo e estão muito
bons, os melhores dos últimos anos!!!
A receita já se encontra aqui.




Leva:

1 gema
250gr de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga liquida
4 dióspiros maduros
300gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
raspa de laranja
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1 clara batida em castelo
100gr de frutos secos, usei nozes, pinhões e amêndoas


Muito simples é só seguir a ordem dos ingredientes.
Reduzi o açúcar pois os dióspiros eram bem docinhos.
Levar ao forno quente mais ou menos 45 a 50 minutos.


Os dióspiros do meu pai são tão bons que lavamos
e comemos mesmo com a casca!
Pena que daqui a uns dias quando voltar já não haja....

Boa semana,
fiquem bem.

sábado, 8 de Novembro de 2014

Bolo Monster High para a Maria







Boa tarde!!

Mais um desafio lançado por uma amiga,
tema da menina... Monster High... e
queria roxo e um coração!
Estás meninas cada vez mais decididas!



Interior do bolo, chocolate sem recheio.
Decorado com pasta portuguesa.
Estreia neste tema tão em moda, que tal?

Bom fim de semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 3 de Novembro de 2014

Bacalhau á Zé do Pipo



Boa tarde!

Há 1001 maneiras de se cozinhar bacalhau e
se ainda acrescentarmos o facto de que
cada uma acrescenta alguma coisa...
são muitas mais!!



A minha versão do Bacalhau á Zé do Pipo.

Fiz assim:

1 embalagem de bacalhau demolhado e congelado
1 pacote de puré de batata congelado
2 boas cebolas
3 dentes alho
louro, azeite, sal, pimenta, salsa qb
maionese de azeite
azeitonas

Comecei por dar uma fervura ao bacalhau.
Fiz o puré com leite, manteiga e temperei
com sal e pimenta.
Cortei ás rodelas a cebola e piquei o alho,
temperei e levei a quebrar em azeite.
Juntei o bacalhau, envolvi bem e juntei a
salsa. Deixei cozinhar uns 5 minutos.
Coloquei o bacalhau com a cebola no centro
de uma travessa e á volta o puré de batata.
Barrei o bacalhau com a maionese, distribui
as azeitonas e levei a tostar em forno quente.

Servi bem acompanhado de uma bela salada de
alface.
Rápido e muito bom, aprovado!
Fiquem bem.

sábado, 1 de Novembro de 2014

Festival da abóbora




Bom dia!!!

Ontem fui ao festival da abóbora!
Foi uma surpresa e por isso não tinha a
máquina fotográfica comigo... uma pena pois
tinha abóboras de todos os feitios e tamanhos!!


Site aqui.


Para quem está perto ou têm hipótese de ir recomendo,
têm muita coisa para provar desde licores, a bolos e bolinhos,
folhados, tartes, pizza... sim pizza! Tanta coisa boa!!


Eu não resisti e trouxe comigo um licor, muito bom!!
E trouxe também ideias!

Não deixem de visitar!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 29 de Outubro de 2014

Nova parceria, Myprotein




Boa noite!!

Partilho nova parceria com o site Myprotein.
A Myprotein é a maior marca de suplementos alimentares do
Reino Unido.
Lancou recentemente o seu site português (pt.myprotein.com) e enviaram estes produtos
para eu utilizar nas minhas receitas.
Super entusiasmada e curiosa para usar estes produtos!
Vou dando noticias!

Fiquem bem ;)

segunda-feira, 27 de Outubro de 2014

Lasanha de frango, cogumelos e linguiça



Bom dia!!

Hoje trago uma sugestão muito mas mesmo muito
gostosa!
Se pudermos adiantar a cozedura do peito de frango
torna-se numa refeição bem rápida.
Faço várias vezes quando o jantar é só para mim e filhote
já que somos os dois fãs de massas!



Faço assim:

1 peito de frango cozido e desfiado
200ml de natas
200ml de polpa de tomate
200ml de bechamel
cogumelos a gosto
linguiça a gosto
oregãos
queijo mozzarela ralado
1 embalagem de folhas de lasanha frescas

Começo por juntar as natas e a polpa de
tomate, tempero com sal, pimenta e oregãos.
Mexo bem.
Entretanto lamino os cogumelos e a linguiça.
Coloco no fundo da assadeira uma camada do
creme das natas.
Uma folha de lasanha, frango, cogumelos, linguiça,
queijo, oregãos e creme.
Vou fazendo camadas assim e termino com uma folha de
lasanha, rego com o bechamel e polvilho com queijo.
Forno quente até tostar a gosto.

E depois é sentar e desfrutar!!
Muito bom!

Boa semana,
fiquem bem.