terça-feira, 11 de setembro de 2018

Joaninha de gelatinas



Bom dia!

A tentar voltar com as receitas fresquinhas
que fiz este verão!
Está já se encontra algures por aqui mas volto a partilhar.




Leva:

1 saqueta de gelatina de cereja
1 saqueta de gelatina de tuti fruti
1 saqueta de gelatina de mirtilo

Aquecer 250ml de água e juntar um das saquetas.
Dissolver bem. Dividir este preparado em dois.
A um juntar 125ml de leite frio, mexer e colocar na forma.
Levar ao congelador mais ou menos 15 minutos.
Ao outro juntar 125ml de água fria mexer e depois com
cuidado juntar á forma.
Levar ao congelador e começar novo processo com
outro sabor.
Eu fiz com 3 sabores mas dependendo do tamanho da forma...
o céu é o limite!!!!

Fiquem bem!

domingo, 9 de setembro de 2018

Bolo Baptizado para a Maria Inês



Bom dia!

Ontem foi um dia especial para a família da Maria Inês...
o seu baptizado.
Tive o enorme privilegio de fazer o bolo para tão importante
data... Obrigada <3.



Bolo de sumol de laranja e bolo de chocolate com recheio de frutos
vermelhos.


Bom domingo,
fiquem bem.

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Torta de curgete recheada com queijo e presunto



Bom dia!

Não deixei de cozinhar mas o tempo para vir aqui anda
escasso... e a maquina fotográfica resolveu morrer...
abençoadas novas tecnologias e os telemóveis de hoje
tem umas belas câmaras!!
Hoje partilho uma torta de curgete que adoro!
Pertenço a um grupo de receitas Paleo e assim que vi
tive que fazer... e já perdi o conto das vezes que fiz!
Adoro comer morno, o suficiente para o queijo começar a
derreter... e já fiz vários recheios...
Quero ver quem já conhece e quem vai testar!!!



Muito simples:

2 curgetes médias
100gr de queijo ralado mozarela
4 ovos
sal, pimenta e oregãos
presunto e fatias de queijo a gosto


Ralar para dentro de uma taça forrada com um pano,
as duas curgetes com casca.
A ideia do pano é escorrer ao máximo a água da curgete,
apertar bem.
Voltar a colocar na taça e juntar o queijo, os ovos batidos
e temperar. Envolver tudo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar o preparado.
Levar a forno quente 180º por 25 minutos.
Retirar do forno. Eu retiro com papel e tudo para depois
ajudar a enrolar.
Rechear com presunto e fatias de queijo. Enrolar.
Com a ajuda do papel vegetal volta a colocar no tabuleiro
e volta ao forno por 15 minutos.


Com uma salada ou com uma sopa...hummmm... uma bela
refeição, uma bela marmita!

Boa semana,
fiquem bem

quinta-feira, 28 de junho de 2018

Bolo da Elsa para a sobrinha Constança



Boa tarde!

Este ano a sobrinha Constança quis como tema o
filme Frozen e claro está a princesa Elsa...
Não foi um desafio fácil...más memorias...
mas no fim a magia funcionou!!




Bolo de chocolate!



Fiquem bem!

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Bolos profissão de fé





Bom dia!

Primeiro fim de semana de Junho dedicado
á profissão de fé de dois meninos que tenho o
prazer de ver crescer...




O Guilherme mais gulosos quis bolo de chocolate!




O Paulinho ficou-se pelo bolo de Sumol!


Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Tarte pastel de nata




Bom dia!

Receita da Clara de Sousa que corre sempre bem e
tão simples de fazer...
Sou uma apaixonada por pasteis de nata e esta
versão grande não fica nada atrás dos tradicionais...




a receita:

1 base de massa folhada
350gr de açúcar
80gr de amido de milho
6 gemas
500ml de leite
200ml de água
1 pau de canela
casca de limão

Pré aqueci o forno e coloquei a massa na forma,
piquei e reservar... forno nos 200º.
Num tacho coloquei, mexendo sempre, o açúcar,
o amido, as gemas, o leite e a água.
Usei uma vara de arames para que não haja
grumos!
Juntar depois a casca de limão e o pau de canela e
levar ao lume mexendo sempre.
Assim que engrossar retirar logo do lume.
Retirar a casca e o pau de canela e colocar o
creme na tarteira. Levar ao forno por 30 minutos
até ter aquele aspecto de pastel de nata!

Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Mousse de coco


Bom dia!

Não sou nada de revistas de culinária... e livros
sou super selecta... meia volta descubro um erro...
mas a minha mãe anda sempre de volta das revistas...
na pascoa tinha lá um monte que lhe emprestaram e confesso
que esta mousse me deixou curiosa, muito!
Meti mãos á obra e....



Receita:

1 pacote de natas
sumo de limão
10 colheres de sopa de açúcar
3 claras
400ml de leite de coco
6 folhas de gelatina

Bater as natas com 5 colheres de sopa de açúcar,
bem firmes. E bater também as claras em castelo
com o restante açúcar.
Hidratar a gelatina.
Envolver o leite de coco nas natas, derreter uns segundos
a gelatina e juntar a este creme.
Por fim envolver as claras.
Dividir por taças e levar ao frio.



Servir com lascas de coco, amêndoa laminada ou mesmo com
rolos de cacau.
Bom mas bom! Leve nada enjoativo, uma bela surpresa!
Fiquem bem!

segunda-feira, 21 de maio de 2018

O meu bolo... sabor limão com recheio de frutos vermelhos



Bom dia!

O meu bolo de aniversário este ano foi uma experiência
que acabou por correr bem...
Peguei na receita de maior sucesso, o bolo de chocolate e
tirei-lhe o chocolate!
Confusos? eu sei...


A receita:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
220ml de chá de limão quente
1 saqueta de gelatina de limão
1 colher de chá de fermento


Bater muito bem os ovos com o açúcar,
juntar a farinha e continuar a bater.
Juntar o óleo e o chá quente, mexer com cuidado.
Por fim o pó da gelatina e o fermento.
Levar ao forno quente 200º durante mais ou menos 50
minutos.

Depois de frio foi rechear com compota de frutos vermelhos
que tinha feito...

Ficou um bolo super agradável, húmido... muito bom!
Fiquem bem!