sexta-feira, 28 de setembro de 2018

Bolo especial...




Bom dia!!

Um bolo muito especial...
Bolo para o aniversário da padre da paróquia da minha zona.
Fiz bolo de Sumol de laranja.





Bom fim de semana,
fiquem bem.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Joaninha de gelatinas



Bom dia!

A tentar voltar com as receitas fresquinhas
que fiz este verão!
Está já se encontra algures por aqui mas volto a partilhar.




Leva:

1 saqueta de gelatina de cereja
1 saqueta de gelatina de tuti fruti
1 saqueta de gelatina de mirtilo

Aquecer 250ml de água e juntar um das saquetas.
Dissolver bem. Dividir este preparado em dois.
A um juntar 125ml de leite frio, mexer e colocar na forma.
Levar ao congelador mais ou menos 15 minutos.
Ao outro juntar 125ml de água fria mexer e depois com
cuidado juntar á forma.
Levar ao congelador e começar novo processo com
outro sabor.
Eu fiz com 3 sabores mas dependendo do tamanho da forma...
o céu é o limite!!!!

Fiquem bem!

domingo, 9 de setembro de 2018

Bolo Baptizado para a Maria Inês



Bom dia!

Ontem foi um dia especial para a família da Maria Inês...
o seu baptizado.
Tive o enorme privilegio de fazer o bolo para tão importante
data... Obrigada <3.



Bolo de sumol de laranja e bolo de chocolate com recheio de frutos
vermelhos.


Bom domingo,
fiquem bem.

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Torta de curgete recheada com queijo e presunto



Bom dia!

Não deixei de cozinhar mas o tempo para vir aqui anda
escasso... e a maquina fotográfica resolveu morrer...
abençoadas novas tecnologias e os telemóveis de hoje
tem umas belas câmaras!!
Hoje partilho uma torta de curgete que adoro!
Pertenço a um grupo de receitas Paleo e assim que vi
tive que fazer... e já perdi o conto das vezes que fiz!
Adoro comer morno, o suficiente para o queijo começar a
derreter... e já fiz vários recheios...
Quero ver quem já conhece e quem vai testar!!!



Muito simples:

2 curgetes médias
100gr de queijo ralado mozarela
4 ovos
sal, pimenta e oregãos
presunto e fatias de queijo a gosto


Ralar para dentro de uma taça forrada com um pano,
as duas curgetes com casca.
A ideia do pano é escorrer ao máximo a água da curgete,
apertar bem.
Voltar a colocar na taça e juntar o queijo, os ovos batidos
e temperar. Envolver tudo.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e espalhar o preparado.
Levar a forno quente 180º por 25 minutos.
Retirar do forno. Eu retiro com papel e tudo para depois
ajudar a enrolar.
Rechear com presunto e fatias de queijo. Enrolar.
Com a ajuda do papel vegetal volta a colocar no tabuleiro
e volta ao forno por 15 minutos.


Com uma salada ou com uma sopa...hummmm... uma bela
refeição, uma bela marmita!

Boa semana,
fiquem bem

quinta-feira, 28 de junho de 2018

Bolo da Elsa para a sobrinha Constança



Boa tarde!

Este ano a sobrinha Constança quis como tema o
filme Frozen e claro está a princesa Elsa...
Não foi um desafio fácil...más memorias...
mas no fim a magia funcionou!!




Bolo de chocolate!



Fiquem bem!

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Bolos profissão de fé





Bom dia!

Primeiro fim de semana de Junho dedicado
á profissão de fé de dois meninos que tenho o
prazer de ver crescer...




O Guilherme mais gulosos quis bolo de chocolate!




O Paulinho ficou-se pelo bolo de Sumol!


Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 28 de maio de 2018

Tarte pastel de nata




Bom dia!

Receita da Clara de Sousa que corre sempre bem e
tão simples de fazer...
Sou uma apaixonada por pasteis de nata e esta
versão grande não fica nada atrás dos tradicionais...




a receita:

1 base de massa folhada
350gr de açúcar
80gr de amido de milho
6 gemas
500ml de leite
200ml de água
1 pau de canela
casca de limão

Pré aqueci o forno e coloquei a massa na forma,
piquei e reservar... forno nos 200º.
Num tacho coloquei, mexendo sempre, o açúcar,
o amido, as gemas, o leite e a água.
Usei uma vara de arames para que não haja
grumos!
Juntar depois a casca de limão e o pau de canela e
levar ao lume mexendo sempre.
Assim que engrossar retirar logo do lume.
Retirar a casca e o pau de canela e colocar o
creme na tarteira. Levar ao forno por 30 minutos
até ter aquele aspecto de pastel de nata!

Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 23 de maio de 2018

Mousse de coco


Bom dia!

Não sou nada de revistas de culinária... e livros
sou super selecta... meia volta descubro um erro...
mas a minha mãe anda sempre de volta das revistas...
na pascoa tinha lá um monte que lhe emprestaram e confesso
que esta mousse me deixou curiosa, muito!
Meti mãos á obra e....



Receita:

1 pacote de natas
sumo de limão
10 colheres de sopa de açúcar
3 claras
400ml de leite de coco
6 folhas de gelatina

Bater as natas com 5 colheres de sopa de açúcar,
bem firmes. E bater também as claras em castelo
com o restante açúcar.
Hidratar a gelatina.
Envolver o leite de coco nas natas, derreter uns segundos
a gelatina e juntar a este creme.
Por fim envolver as claras.
Dividir por taças e levar ao frio.



Servir com lascas de coco, amêndoa laminada ou mesmo com
rolos de cacau.
Bom mas bom! Leve nada enjoativo, uma bela surpresa!
Fiquem bem!