sexta-feira, 25 de Julho de 2014

Bifes de atum de cebolada




Bom dia!!!


Andava há muito tempo com curiosidade em fazer atum
fresco mas fui sempre adiando... até que as promoções
do pingo doce e a minha colega a dizer é muito bom!!
me levaram a exprementar...
Segui as dicas dela...



Fiz assim:

3 bifes de atum fresco
sal, pimenta
alho
sumo de limão

cebola
alho
1 lata de tomate em pedaços
coentros
sal e pimenta

Comecei por tempera-los com alho, sal,
pimenta e sumo de limão. Temperei de vespera
mas a minha colega diz que pode ser menos tempo.
No dia fim um bom refogado com bastante cebola,
alho e azeite. Juntei o tomate, os coentros e
temperei.
Deixei apurar um pouco e juntei os bifes.
Deixei cozer em lume brando uns 10 minutos.
Servi com batata cozida.


Para primeira experiência correu bem, eu gostei mas
os meus homens ainda acharam estranho... enfim gostos!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Pudim de limão, Donna Hay



Bom dia!!

Estas ferias sempre que podia lá estava eu em
frente á tv e claro no 24 kitchen!! Que vicio!
como diz o meu filhote...
O programa da Donna Hay têm umas receitas super
simples e resultam em belas sobremesas.



Fiz assim:

2 pacotes de natas magras
1/2 chavena de açúcar em pó
1/3 chavena de sumo de limão
framboesas

Levar ao lume as natas com o açúcar,
mexendo sempre e deixar cozer em lume
baixo por 6 minutos.
Juntar o limão e deixar ficar mais 2 minutos
mexendo sempre.
Distribuir por copos ou taças. Levar ao frio
e servir com framboesas.

** Usei as minhas medidas que tenho na foto
na lateral do blog pois são como as que ela usa
e maiores que as nossas chavenas de chá.



Uma receita simples, que á primeira colherada é
estranha mas depois comendo com a fruta até é
bem agradável.

Fiquem bem.

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

O melhor tiramisú



Bom dia!!!


Cá em casa gostamos de tiramisú mas já não o fazia
há algum tempo... o filhote fez uma lista de sobremesas
que queria nas ferias e o tiramisú uma delas!
Tinha estado a ver o 24 kitchen e o programa da Filipa
e não resisti a fazer a receita dela!




Fiz assim:

2 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de whisky
2 colheres de sopa de café soluvel
1 chavena de chá de água quente
250gr de mascarpone
18/20 palitos la reine
cacau em pó


Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso e
fofo. Juntar 1 colher de sopa de whisky e bater.
Por fim juntar o mascarpone e envolver bem.
Disolver na água o café e juntar o restante whisky.
Passar os biscoitos pelo café e fazer uma camada
de palitos. Cobrir com creme e eu fiz ainda outra
camada de palitos e terminei com creme.
Depois na hora de servir polvilhar com cacau.


Ficou muito bom, vai ficar esta a receita eleita
para repetir.
Eu fiz uma asneira e coloquei logo o cacau e este
acabou por ser em parte absorvido pelo creme...
mas comeu-se todinho!!!

Fiquem bem.

quarta-feira, 16 de Julho de 2014

Um cheirinho das minhas ferias!!



Boa tarde!!!

De volta depois de uns dias de ferias... e
as minhas ferias têm que ter alentejo... é
mais forte que eu... e voltamos a uma terra
fantástica porque deixamos sempre qualquer
coisa para ver e uma bela desculpa para voltar!!


Fomos ao forte de santa Luzia, a entrada.




Estão canhões com diferentes brasões espalhados
pelo forte em lugares estrategicos.


Junto aos canhões e não só, estão estes bonecos
que simbolizam as varias fardas.
Elvas era lugar estrategico e este forte
foi um quartel importante em varias guerras.



Andamos também pelos tuneis, que levavam os
militares para fora das muralhas.
O fim está fechado...


Vista de dentro da casa do governador, no outro lado
da cidade o também conhecido forte de
nossa senhora da Graça.
Este está em muito mais estado e aguarda verbas para ser
restaurado agora que Elvas é patrimonio mundial da humanidade.


Em exposição o forte da nossa senhora da Graça feito
em fosforos, eram pouco mais de 90000!!
Lindo, com todos os promenores!!


Fomos como de costume almoçar ao restaurante
" O Lagar" e deliciar-me com a tipica comida
alentejana. Um dia fantástico!

Fiquem bem.

segunda-feira, 7 de Julho de 2014

Chocolate e mais chocolate!!!



Bom dia!!!

Estamos de ferias!!
Mas o tempo não tem estado nada de jeito...
só quando olho para o calendário é que dou
conta que estamos em julho, incrível!!!
Dia de agendar uns receitinhas até que o filhote
diz... lanche... ok, pausa...


Receita do facebook da Clara de Sousa.
Waffles de chocolate,

Leva:

125gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 ovo
160ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga liquida
1/2 colhere de chá de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó

Juntar os liquidos, mexer bem e reservar.
Juntar a farinha, o fermento e o açúcar.
Fazer uma cova nos secos e juntar os liquidos,
mexer bem.
Por fim juntar o chocolate.
Depois é só colocar na maquina de waffles.



Ficam optimos, tão gulosos!!
E eu ainda juntei a nova experiência de gelado
de chocolate!
Esta receita rende 6 waffles.

Boa semana,
Fiquem bem.

quinta-feira, 3 de Julho de 2014

Esparguete gratinado, refeição rápida



Bom dia!!!


O filhote queria largar a natação, ao fim de
6 anos lectivos aquilo já nada lhe dizia...
então começou agora no basquetebol e logo
com 3 treinos por semana!
Um daqueles dias em que não apetecia fazer
jantar mas ele a chegar dos treinos cheio de fome...
Saiu esta massa...




Leva:
Esparguete
1 lata de atum
1 lata de cogumelos
azeitonas
oregãos
1 pacote pequeno de bechamel
queijo mozzarela

Cozi o esparguete e coloquei-o numa
assadeira. Juntei o atum, os cogumelos e
queijo e envolvi tudo.
Cobri com bechamel e polvilhei com queijo.
Terminei com oregãos e azeitonas.
Forno quente até gratinar.

Super simples, super rápido e tão bom!!!
Não sobrou!

Fiquem bem.

segunda-feira, 23 de Junho de 2014

Coconut roll's


Bom dia!!


Mais uma boa experiencia com a ajuda da MFP.
Apetecia-me algo com coco e então pensei em voltar
a fazer pão de deus grande mas depois lembrei-me
dos rolinhos de canela, fiz uns ajustes e ficou
assim...
Já o nome não era para ser este mas o mini chefe
teve que meter a colherada!!


A receita:

Na cuba da mfp colocar por esta ordem:

120ml de leite morno
40gr de manteiga amolecida
1 ovo batido
3 c. sopa de açúcar
1 c. chá de açúcar baunilhado
300gr de farinha t65
1 saqueta de fermento

Escolher o programa amassa e leveda. O meu
é o nº6. Terminou estava a terminar de almoçar
deixei ficar dentro da maquina mais uns bons
20 minutos.
Fiz uma pasta com:
100gr de coco
80gr de açúcar
2 ovos
2 a 3 c. de sopa de leite

Juntei tudo e reservei.
Retirei a cuba da maquina e vazia escolhi o
programa cozer, nº12.
Amassei a massa um pouco, só mesmo para retirar o ar,
e estendi-a. Pincelei toda a massa com
manteiga liquida e barrei com a pasta que fiz.
Enrolei e cortei ás rodelas.
Cortei em 12 mas pode ser menos pois tive dificuldade
em encaixar todas as rodelas na cuba da maquina!
Desliguei a mfp e coloquei a cuba com as rodelas para
levedar uns 20 minutos.
Findo este tempo pincelei com leite e voltei a ligar a
mfp no programa 12, cozer e assim ficou até estar cozida
e dourinha!


Ficou muito gostoso e fofo!
E pouco doce como se quer!

sábado, 21 de Junho de 2014

Gelado de cereja





Bom dia!!

Na visita surpresa aos sogros trouxe
cerejas que a minha cunhada guardou da
visita dela ao fundão.
Eram tão boas!!
Não resisti e fiz gelado!



Receita simples e que fica sempre bem:

260gr de cerejas descaroçadas
80gr de açúcar
sumo de meio limão
1 pacote de natas


Coloquei as cerejas arranjadas uns minutos
no congelador. Depois triturei-as junto com
o açúcar e o sumo de limão.
Bati as natas até ficarem fofas e juntei a
mistura de cerejas.
Coloquei na maquina de gelados por 30 minutos.


Excelente, mesmo como eu gosto cremoso e
não triturei muito para sentir uns pedaçinhos
ao comer.
Bom fim de semana,
fiquem bem.