quinta-feira, 28 de Agosto de 2014

Primeira massa chinesa!




Bom dia!!

Eu e o mini chefe somos fãs de comida
chinesa, principalmente as massas!
Andava há muito para fazer em casa e
resolvi tentar...



Fiz assim:

massa chinesa
1 bife de frango
cogumelos frescos
2 dentes de alho
azeite
legumes chinesas congelados
molho de soja


Comecei por picar os alhos e junta-los
ao azeite que coloquei numa frigideira grande.
Laminei os cogumelos e juntei na frigideira.
Liguei o lume baixo e cortei o bife de frango
ás tiras e juntei também. Deixei saltear, mexendo
sempre.
Juntei os legumes e deixei tudo cozer até
reduzir a água que estes largaram.
Entretanto cozi a massa como dizia na embalagem.
Juntei a massa á frigideira e reguei com molho de soja.
Envolvi bem e servi.

Para primeira vez estava bom, não excelente...
ficou a faltar-me qualquer coisa no sabor...
aceito dicas!

Fiquem bem.

terça-feira, 26 de Agosto de 2014

Sobremesa de gelatinas



Bom dia!!

Este fim de semana apeteceu-me repetir uma
sobremesa que gosto muito... alterei-lhe os
sabores e enformei... para lhe dar uma ar de
graça!!
A primeira vez está aqui.


Leva:

Fazer 3 gelatinas diferentes (0.5l cada sabor)
12 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
400ml de leite de coco
1 pacote de natas
100ml leite



Eu escolhi para as gelatinas, mirtilo e frutos
vermelhos da Condi e limão da Royal.
Hidratar as folhas de gelatina, entretanto levar
o leite ao lume. Quando aquecer juntar as folhas
escorridas e mexer bem para que dissolvam.
Reservar.
Bater as natas e juntar o leite condensado.
Bater mais um pouco e juntar o leite de coco
e o leite com as folhas. Bater um pouco.
Cortar as gelatinas aos cubos e juntar ao creme.
Envolver.
Colocar num pirex ou numa forma.
Levar ao frio até prender bem.



É sempre muito boa, muito fresca e leve!
Fiquem bem.

quinta-feira, 21 de Agosto de 2014

Tarte de limão



Bom dia!!

Segunda feira estive de folga e depois de
uma espectacular manhã de praia... aproveitei
para descontrair no sofá e por em dia as novidades
do 24kitchen!!
Mais uma fantástica receita da Filipa Gomes á
qual não resisti e fui logo fazer!!!



É muito mas mesmo muito facil,
leva:

1 rolo de massa quebrada
1 limão
4 ovos
1 1/2 chavena de açúcar
120gr de manteiga amolecida
2 c. sopa de farinha
1 c. de chá de essencia de baunilha


Começar por escolher um bom limão, de
preferencia de casca fina. Lava-lo muito
bem, cortar em pedaços e retirar possiveis
caroços. Colocar no copo do liquificador.
Juntar os ovos, o açúcar, a manteiga, a
farinha e por fim a baunilha.
Triturar tudo até ficar um creme liso.
Forrar uma tarteira com a massa e picar o
fundo. Colocar o creme e levar a forno
quente durante 40 minutos.


Somos fãs de limão, super apreciada por todos...
mais uma para a lista de favoritos.
Fiquem bem.

sexta-feira, 15 de Agosto de 2014

Bolo de courgette e chocolate




Bom dia!!!

Mais uma receita do canal 24 kitchen e do
programa Prato do dia!
Até já tenho um bloco de notas na mesinha
da sala para apontar as receitas!!



Leva:

3 chavenas de chá de courgette ralada com casca
2 chavenas de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
4 ovos
1 c. chá de extrato de baunilha
1 c. chá de fermento
2 c. chá de bicarbonato
1 pitada de sal fino
60gr de chocolate em pó


Coloquei na taça da batedeira os ovos,
o açúcar e o extrato de baunilha e deixei
bater por 3 minutos.
Entretanto ralei a courgette. Reservei.
Á mão envolvi a farinha, o fermento, o
sal fino e o bicarbonato. Juntei o chocolate
e envolvi bem. Por fim juntei a courgette ralada.
Levei ao forno quente durante mais ou menos
45/50 minutos.

Simplesmente fantástico!!! Houve quem duvidasse que
estava a comer courgette!
Ficou tão fofo que abateu o centro...
A receita original leva uma calda de chocolate mas a
meu ver é guloso mesmo sem ela!!

Fiquem bem.

quarta-feira, 13 de Agosto de 2014

Bacalhau com grão e broa



Bom dia!!

Receita que vi no blog da Paula e adorei
porque não leva batata.
A minha cunhada tinha-me dado uma couve
coração de boi e eu tratei logo de lhe dar
uso.
Um bacalhau diferente mas muito bom!






Leva:
1 lata grande de grão cozido
3 postas de bacalhau
1 couve coração de boi pequena
1/4 de broa de milho
alho
salsa
azeite


Comecei por cozer o bacalhau.
Entretanto esmaguei grosseiramente com um
garfo o grão já na assadeira.
Retirei o bacalhau da água e na mesma cozi
a couve.
Lasquei o bacalhau e coloquei por cima do grão.
Entretanto esfarelei a broa e juntei 2 dentes de
alho picados, salsa e azeite. Envolvi.
Escorri a couve e cortei-a ás tiras.
Coloquei-a por cima do bacalhau, terminei com a
mistura da broa e reguei com bastante azeite.
Levei ao forno a tostar.


Receita super aprovada, pequenos e graudos!
Direitinha para a lista de favoritos!
Fiquem bem.

segunda-feira, 11 de Agosto de 2014

Bolo do Minions para a minha irmã



Boa tarde!!!

Mais um bolinho, desta vez para o aniversário da
minha irmã mais nova.
Por motivos profissionais não posso estar presente
mas o filhote levou o bolo!
Uma total surpresa, como sempre!



Para quem pergunta o que tem a ver o gelado com
os Minions... Nada! Foi o bolo do ano passado!
O do ano passado tinha algo do anterior...

O interior fiz bolo de noz fingido mas com recheio
de compota de morango, sabor favorito dela.
Por esta altura já foi cortado, provado e devorado...
Parabéns!!

Fiquem bem.

quarta-feira, 6 de Agosto de 2014

Bolo do surf



Boa tarde!!!

Muito obrigada pelos mimos no post de ontem!!!
Hoje partilho um bolo para a minha colega
fazer a surpresa ao marido, o ano passado foi
o bombeiro, desta vez o bombeiro foi a banhos
acompanhado pela filhota bebé!




E eu fiz a surpresa de escolher o interior do
bolo... bolo de noz fingido com recheio de
compota de pessego.



A festa correu bem e todos gostaram das surpresas!!
Fiquem bem. :)

terça-feira, 5 de Agosto de 2014

Aniversário do blog e uma Pannacotta de coco






bom dia!!!

E já vão 5 anos, upi!!!
Como o tempo passa e nem damos conta...
Que venham mais 5, sempre com todo o carinho
e apoio de quem por aqui passa e volta!
Obrigada!


Pannacotta de coco


Para comemorar trago uma pannacotta de coco do blog
"cinco quartos de laranja", fiquem fã desta sobremesa
e sempre que vejo novas combinações de sabores não resisto.
Sendo o coco um dos sabores favoritos cá em casa tinha
que fazer...

Leva:

2dl de natas
2dl de leite de coco
1dl de leite
70gr de açúcar
5 folhas de gelatina
4 cardamomos
1 c. de chá de essencia de baunilha


Hidratar as gelatinas. Esmagar ligeiramente
os cardamomos.
Colocar num tacho as natas, os leites, o açúcar,
os cardamomos e a baunilha, levar ao lume mexendo
sempre, sem ferver.
Fora do lume retire os cardamomos e junte as gelatinas.
Mexer bem até estas se dissolverem.
Colocar em taças ou formas de silicone e levar ao frio.

A receita original tem vagem de baunilha mas não tinha
usei essencia.
Servi com topping de chocolate e ficou tão bom!
Super gulosa esta sobremesa, quer dizer... eu sou
super gulosa!!

Fiquem bem. :)