domingo, 26 de junho de 2016

Menina Minion para a Constança





Bom dia!!!

Todos os bolos são especiais e este sendo para a
minha sobrinha é muito mais!!
Fez anos na sexta mas ontem é que comemorou com a
família.
Os minions são a personagem favorita desde sempre
e não podia faltar na sua festa!























Bom domingo,
fiquem bem.


segunda-feira, 20 de junho de 2016

Bolo de milho e coco





Bom dia!!!

Dia de folga é quase, quase sempre sinonimo de bolo
ou sobremesa... Depois da casa arrumada sentei-me...
upi!! sentei-me a ver o 24kitchen e claro a ver o
Prato do Dia!
E depois directa para a cozinha e saiu esta maravilha!






Fiz assim:

Aqueçi o forno nos 180ºC e untei uma forma com manteiga e farinha.
Depois disso, juntei no liquidificador 200 gramas de milho em lata,
4 ovos, 1 lata de leite condensado, 100 gramas de côco ralado e as raspas
de 1 laranja, e triturei tudo uma primeira vez, antes de
acrescentar 1 colher de sopa de margarina derretida,
e de triturar novamente,
introduzindo nessa altura 1 colher de sopa de fermento em pó.
Por fim, deitei o preparado na forma e coloquei
no forno durante cerca de 40 minutos.




Fica um bolo húmido e super pratico... não suja loiça!!
Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e coco


Bom dia!!!

Um bolo fofo, rápido e muito guloso
para quem está a aproveitar o feriado!!!








Fiz assim:

3 cenouras médias
3 ovos
3/4 de chavena de chá de óleo vegetal
2 chavenas de chá de farinha
1,5 chavena de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento
Cobertura:
1 chavena de chá de açúcar
1 chavena de chá de achocolatado
1/4 de chavena de chá de leite
50g de manteiga
1 colher de sobremesa de coco ralado


Descasquei as cenouras e cortei-as em pedaços.
Coloquei os ovos no liquidificador e bati bem.
Juntei a cenoura e o óleo e bati.
Peneirei a farinha e o açúcar para uma tigela.
Adicionei o fermento na tigela e misturei.
Envolvi a cenoura batida com os secos e misturei bem.
Coloquei em forma untada e levei a forno quente durante 45 minutos.
Misturei o açúcar, o achocolatado, o leite, o coco e a manteiga numa panela
e levei ao lume baixo mexendo sempre, assim que ferveu
desliguei o lume.
Cobri o bolo e esperar que arrefeça para provar!!!!



Fiquem bem!

sexta-feira, 3 de junho de 2016

Queques de coco




Bom dia!!

Fãs de coco não resisti a fazer a receita
do blog Receitas para a felicidade...























Fiz assim:

1 lata de leite condensado
120 g de coco ralado
100 g de farinha com fermento
4 ovos
1 pitada de sal fino
Raspa de um limão
3 c. de sopa de óleo

Misturei as gemas com o leite condensado.
Adicionei o coco e o óleo e mexi bem.
Adicionei a farinha peneirada e a raspa de limão, envolvi bem.
Bati as claras com a pitada de sal até que fiquem bem firmes e adicionei-as ao creme,
envolvendo.
Distribui a massa pelas forminhas e levei ao
forno a 180º C por cerca de 15 minutos.

Muito fofos e impossível comer só um...
Fiquem bem.

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Salada de favas e bacalhau




Bom dia!!!

Eu sei que o São Pedro nos anda a chatear com
esta chuva mas a verdade é que já apetece comidas
mais frescas...
Não tenho por habito comprar revistas e de culinária
menos ainda mas como na revista Segredos de cozinha
vinham receitas de caras conhecidas não resisti...
e trazia esta receita de favas...























Fiz assim:

Cozi as favas com sal. Cozi uma posta pequena de bacalhau.
Coloquei as favas a arrefecer assim como o bacalhau ás
lascas.
Piquei uma cebola pequena, 1 dente de alho, meio pimento verde
e 2 tomates. Coloquei tudo numa taça.
Juntei as favas e o bacalhau e temperei com sal, pimenta,
vinagre e azeite. Mexi e terminei com coentros.
Servir bem fresquinha.


Simples e um sucesso cá em casa.
Fiquem bem.

segunda-feira, 30 de maio de 2016

Bolo de caramelo e baunilha





Bom dia!!!

Bolo que fiz ainda o tempo estava bem frio...
receita da Cozinhadaduxa... excelente para
acompanhar um chá bem enroscadas no sofá!!






















Fiz assim:

8 ovos
280 g de açúcar mascavado
200 g de farinha de trigo
150 g de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento
6 colheres de sopa (cheias) de caramelo liquido
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
150 g de margarina amolecida

açúcar em pó para decorar q.b.


Peneirei para dentro de uma taça , a farinha de trigo juntamente
com o amido de milho Maizena e o fermento, reservei.
Separei as claras e bati-as com umas pedras de sal até ficarem bem firmes.
Reservei.
Noutro recipiente bati o açúcar, as gemas e a margarina amolecida, até obter o tipo de uma mousse.
Aos poucos e sempre a bater, adicionei a essência de baunilha e o caramelo liquido (que deve estar à temperatura ambiente).
Bater bem.
Juntei a esta mistura colheradas das farinhas e fui mexendo até estarem bem envolvidas na massa.
Por fim envolvi as claras em castelo na massa, sem bater.
Verti o preparado para dentro de uma forma e levei ao forno quente 30 minutos,
polvilhei com açúcar em pó depois de frio.


Muito bom!! boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 16 de maio de 2016

Crumble de morangos e pêssegos





Bom dia!!!

Todas as desculpas servem para fazer um doce...
Todas as semanas venho da praça bem carregada de
fruta e aproveitei os morangos e já haver pessegos
para fazer mais uma combinação!




Um clássico por aqui...
Faço assim:

100gr de manteiga
80gr de açúcar amarelo
150gr de farinha
pitada de sal

Coloco tudo numa taça e reservo.
No fundo de uma assadeira coloquei:
Morangos, pêssegos e duas maçãs tristes!
Polvilhei com canela e gengibre em pó
e envolvi bem. Por fim uns borrifos de
vinho do porto ou outro a gosto.

Com os ingredientes que estão na taça, vou
trabalhando com as mãos até ter uma areia grossa.
Cobrir a fruta com a mistura e levar a forno quente
até dourar.




Morno e uma bela bola de gelado...
não há melhor!!!
Fiquem bem.

sexta-feira, 13 de maio de 2016

Salame de chocolate e cacau




Bom dia!!!

Salame de chocolate faz parte das minhas memórias
de infância... a minha avó materna fazia-o como
ninguém e eu confesso que talvez o fiz uma vez...
Mas o filhote andava a pedir á tanto tempo...
e um dia abro o blogue e dou de caras com um
lindo salame! é hoje!!!




Fiz uns ajustes a meu gosto com a ajuda do filhote.
A receita original está aqui.
Fiz assim:

2 ovos
120gr de açúcar
200gr de manteiga
150gr de chocolate em pó
50gr de cacau em pó
400gr de bolacha maria

Comecei por partir com as mãos um pacote de bolachas.
O outro coloquei no robot e triturei. Juntei tudo.
Derreti a manteiga com o açúcar, juntei o chocolate e o
cacau e mexi bem até ter um creme.
Bati os ovos e juntei ao creme, mexendo sempre para que
os ovos não cozam.
Juntei o creme ás bolachas e envolvi bem.
Depois foi colocar o salame numa folha de alumínio e moldar
um rolo.
Levei ao frio até ficar bem durinho.


Super aprovado! tenho a certeza que até a avó ia
aprovar!

Bom fim de semana,
fiquem bem.