quinta-feira, 2 de julho de 2015

Biscoitos maisena





Bom dia!!!


Sigo pelo facebook a pagina da farinha maisena,
sou uma fã, ainda hoje faço uma bela papa maisena
e quando estou mais gulosa acrescento chocolate...
tão bom!!!
Estes biscoitos são muito macios e fáceis de fazer.



Leva:

150gr de farinha
100gr de maisena
1 colher de chá de fermento
80gr de açúcar
150gr de vaqueiro sabor a manteiga
Raspa de limão
1 ovo

Colocar no processador as farinhas, o fermento e
o açúcar, misture.
Junte a manteiga aos cubos e a raspa de limão,
pulse até ficar uma areia.
Adicionar o ovo e ligar até os ingredientes
ligarem.
Fazer bolinhas, achatar e levar a forno quente
durante 15 minutos.
O tabuleiro pode ser forrado com papel vegetal ou
tapete de silicone.
Deixar arrefecer na rede e guardar em caixa com tampa.




Não rende muito mas é o suficiente se não forem
muito gulosos!

Fiquem bem.

segunda-feira, 29 de junho de 2015

Tarte pastel de nata de cerejas




Bom dia!!

Este têm sido um ano bom de cerejas, docinhas e
a preços razoáveis. Com o novo livro em casa e uma receita
com as ditas... mãos á obra!




Leva:

1 massa folhada
800gr de cerejas
100gr de açúcar
40gr de amido de milho
1 colher de café de canela
raspa de 1/2 limão
3 gemas

Forrar uma forma com a massa, pica-la e reservar.
Lavar e descaroçar as cerejas e fiquei com 690gr
destas retirei 290gr e que cortei ao meio e
cobri toda a massa folhada, reservei.
Coloquei as restantes no liquificador e reduzi bem.
Num tacho coloquei o açúcar, o amido, a canela, a raspa
de limão e as gemas. Mexi bem e juntei o puré das cerejas.
Levei ao lume mexendo sempre até começar a engrossar.
Retirei e coloquei por cima das cerejas.
Levei a forno quente durante 30 minutos até ficar firme ao toque.





Uma delicia! o facto das cerejas serem muito boas
ajuda e muito!
A receita que partilho é só metade e para mim
chega.
Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Cookies de manteiga de amendoim e chocolate





Bom dia!!!

Para estrear a minha prenda de anos, o novo
livro da Clara de Sousa, escolhi estas cookies!
Muito fáceis de fazer e impossível comer só uma!





Levam:

280gr de farinha T65
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de sal fino
170gr de manteiga sem sal
225gr açúcar
100gr de açúcar amarelo
185gr de manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
250gr de pepitas de chocolate


Juntar a farinha, o sal e o bicarbonato e reservar.
Na taça da bateira colocar a manteiga e os açúcares
e bater bem.
Juntar a manteiga de amendoim, o ovo e o extrato
de baunilha e bater bem.
Á mão envolver a farinha e por fim as pepitas.
Fazer uma bola, envolver em pelicula, colocar num saco
e levar ao frio no mínimo 30 minutos.
Fazer bolinhas e coloca-las espaçadas num tabuleiro
forrado a papel vegetal. Levar a forno quente durante 12 minutos.
Deixar arrefecer uns 4 minutos no tabuleiro e depois deixar
arrefecer por completo numa rede.
Guardar numa caixa com tampa.

Notas: não tinha pepitas que chegassem, piquei com a faca
1/2 tablete de chocolate negro.
Fiz em dois tabuleiros, tirava um colocava o outro, assim
foi sempre a andar...

Fiquem bem!

terça-feira, 16 de junho de 2015

Cheese cake de manga





Boa tarde!!

Com o anuncio de calor para os próximos dias,
trago uma sugestão bem fresquinha e fácil de fazer.
A receita original está aqui.





Fiz assim:

Base:
200 gr de bolacha maria
100 gr de manteiga

Recheio:
3dl de polpa de manga
2 pacotes de natas
200 gr de queijo creme (usei marca branca)
6 folhas de gelatina
100 gr de açúcar

Cobertura:
2 dl de polpa de manga
3 c. de sopa de água
2 folhas de gelatina



Triturei as bolachas no processador e juntei a manteiga
amolecida, pulsei até juntar bem a manteiga.
Coloquei no fundo de uma forma de mola e levei ao frio.
Juntei a polpa de manga com o queijo e bati bem.
Coloquei as folhas de gelatina a hidratar.
Bati as natas até ficarem bem firmes. Escolhi as folhas de
gelatina e levei ao micro ondas uns 10 segundos. Juntei
ao creme de manga. Envolvi as natas.
Coloquei o creme por cima da bolacha e levei ao frio.
Como queria fazer tudo de seguida coloquei no congelador.
Para a cobertura, juntei a polpa de manga com a água
e levei ao lume e juntei as folhas de gelatina,
que já estavam a hidratar, deixei ferver.
Deixei arrefecer e com cuidado coloquei por cima do creme.
Frio.

Nota: Depois de envolver as natas juntei umas duas colheres
de sopa de polpa de manga e dei só uma mexida suave
queria um efeito tipo mármore.


Muito, muito bom, a repetir!
Fiquem bem!



segunda-feira, 8 de junho de 2015

Crumble de cerejas e pessego





Bom dia!!!





É difícil escolher uma sobremesa, a favorita,
a especial... o crumble é uma das top... morno ou
frio com ou sem gelado... irresistível!!!
Como ainda não tinha feito com cerejas e para
aproveitar que estão tão boas!




Para o crumble:

100gr de manteiga
80gr de açúcar amarelo
150gr de farinha

Colocar tudo numa taça e reservar.

Descarocei as cerejas e parti-as ao meio.
Lavei 2 pêssegos carecas e cortei-os ao gomos.
E juntei uma maçã aos gomos que estava sozinha
na fruteira!
Juntei a fruta numa assadeira e polvilhei com
canela e gengibre em pó e ainda uns borrifos
de vinho do porto. Envolvi tudo muito bem.
Liguei o forno.
Fiz então o crumble, fui misturando os ingredientes
até ter uma areia grossa. Coloquei por cima da fruta e
ainda acrescentei uma colher de sopa de aveia.
Levei ao forno até ficar bem douradinha!


Impossível resistir, adoramos!!
Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Semi frio de iogurte de ananás





Bom dia!!!


Uma sobremesa muito simples e que fica tão bom!!
A primeira vez que fiz escolhi o sabor a morango
a receita está aqui.
Para o meu aniversário resolvi fazer de ananás mas
com pedaços...




As alterações foram:
Usei só iogurtes de pedaços de ananás.
Acrescentei 2 colheres de sopa de coco
ralado.

Um sucesso! uma delicia muito fresquinha!
Ainda vou fazer com outros sabores...
A foto podia estar melhor mas só me lembrei
depois...
Fiquem bem.

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Bolo duo... primeira comunhão e aniversário!!




Bom dia!!

Mais um grande desafio... primeiro bolo
religioso e teria que ser também aniversário
pois a avó do Gui fez anos no mesmo dia e
juntaram as festas!!




Bolo de Sumol de laranja com recheio de chocolate.


A mãe e o Gui adoraram e espero que tenha sido um dia
muito feliz!!
Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 14 de maio de 2015

O meu bolo!! um Ruffle cake!!




Bom dia!!

O meu obrigada a todos os mimos que recebi
pelo meu aniversário!
Este ano resolvi aventurar-me e fiz um ruffle
cake! Nome pomposo a um bolo cheio de folhos!!!



Resolvi fazer bolo de gelatina de aroma a morango.
Fiz dois bolos em forma de 20cm e recheei-os com
compota de morango que ainda tinha do ano passado.




Foi uma aventura fazer a decoração parece fácil mas
não foi mas no fim... valeu a pena!
Fiquem bem.