quarta-feira, 23 de maio de 2018

Mousse de coco


Bom dia!

Não sou nada de revistas de culinária... e livros
sou super selecta... meia volta descubro um erro...
mas a minha mãe anda sempre de volta das revistas...
na pascoa tinha lá um monte que lhe emprestaram e confesso
que esta mousse me deixou curiosa, muito!
Meti mãos á obra e....



Receita:

1 pacote de natas
sumo de limão
10 colheres de sopa de açúcar
3 claras
400ml de leite de coco
6 folhas de gelatina

Bater as natas com 5 colheres de sopa de açúcar,
bem firmes. E bater também as claras em castelo
com o restante açúcar.
Hidratar a gelatina.
Envolver o leite de coco nas natas, derreter uns segundos
a gelatina e juntar a este creme.
Por fim envolver as claras.
Dividir por taças e levar ao frio.



Servir com lascas de coco, amêndoa laminada ou mesmo com
rolos de cacau.
Bom mas bom! Leve nada enjoativo, uma bela surpresa!
Fiquem bem!

segunda-feira, 21 de maio de 2018

O meu bolo... sabor limão com recheio de frutos vermelhos



Bom dia!

O meu bolo de aniversário este ano foi uma experiência
que acabou por correr bem...
Peguei na receita de maior sucesso, o bolo de chocolate e
tirei-lhe o chocolate!
Confusos? eu sei...


A receita:

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
220ml de chá de limão quente
1 saqueta de gelatina de limão
1 colher de chá de fermento


Bater muito bem os ovos com o açúcar,
juntar a farinha e continuar a bater.
Juntar o óleo e o chá quente, mexer com cuidado.
Por fim o pó da gelatina e o fermento.
Levar ao forno quente 200º durante mais ou menos 50
minutos.

Depois de frio foi rechear com compota de frutos vermelhos
que tinha feito...

Ficou um bolo super agradável, húmido... muito bom!
Fiquem bem!

terça-feira, 8 de maio de 2018

Bolo sombras... O meu bolo!!!!




Boa tarde!!

Pois é um anito mais velha!
Está a ser um dia bom e não podia de deixar de partilhar o
meu bolo... este ano resolvi virar criança e ter como tema
a disney e os classicos! Adoro a disney! fã desde sempre!




Por dentro foi uma experiencia que se correr bem...
venho mostrar!

Boa semana,
Fiquem bem

domingo, 22 de abril de 2018

Bolo Rei Miguel



Boa noite!

Um pedido que á primeira vista parecia complicado
mas acabou por ser um pedido que satisfiz com
muito gosto... O miguel tem sempre uns pedidos muito
originais e confesso que fico ansiosa pelo próximo!



Bolo de chocolate! Claro!




Obrigada pelo desafio!

Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 11 de abril de 2018

Farófias no micro ondas com curd de laranja



Bom dia!!

Enquanto poder passo sempre a semana da pascoa com
os meus pais que agora moram longe...
e os anos do filhote a calhar quase sempre nessa altura
é ouro sobre azul!
Tinha o resto do Curd de laranja para gastar e a minha
mãe super curiosa com as farófias no micro ondas...
boa desculpa para fazer um doce, não é???




A minha mãe tal como muitas de nós têm claras
congeladas... usamos 4 claras.
Bati as claras com 4 colheres de sopa de açúcar
até ficarem firmes.
Colocar colheradas de claras num pirex que possa
ir ao micro ondas e na potencia máxima marcar
primeiro 30 segundos e ver se ficam firmes ao toque
senão mais 10 segundos.
Escorrer e colocar no prato de servir, cobrir com o
curd e polvilhar com canela.
Frio até á hora de comer!!


Muito, mas mesmo muito bom!!

Fiquem bem!

segunda-feira, 9 de abril de 2018

Bolo de aniversário do filhote



Bom dia!!

Este ano o filhote quis um bolo simples...simples???
Ok, já fez 16 anos!
Mas simples? quando é que eu faço qualquer coisa simples?
Ele queria um bolo mármore, tudo bem! depois foi
acrescentar só!




Bolo de iogurte que virou mármore com recheio de Curd de laranja
e cobertura de chocolate! Simples??!!

Bolo:

2 iogurtes de limão
6 ovo
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo mal cheio de óleo
1 colher de chá de fermento
raspa de limão
chocolate em pó

Bati os ovos inteiros com o açúcar.
Juntei os iogurtes,a raspa de limão e o óleo.
Envolvi a farinha e o fermento.
Numa forma untada e polvilhada com farinha
coloquei parte da massa, na restante coloquei
chocolate em pó e depois foi juntar á outra ja
na forma de modo a fazer o efeito mármore.
Forno pré aquecido nos 180º por mais ou menos 40/45
minutos.

Curd de laranja:

Numa taça que possa fazer banho Maria colocar:
Raspa de 1 laranja
80gr de açúcar
200ml de sumo de laranja
2 ovos batidos
50gr de manteiga
1 colher de sopa cheia de amido de milho
1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Juntar tudo e levar a banho Maria, mexendo até
engrossar.
Como não era para usar logo, esterilizei um frasco
e guardei o curd.

Montagem do bolo:

Depois de frio, recheie com o curd e cobri com chocolate
negro derretido.

E assim se cantou os parabéns ao meu filhote que
já está um homenzinho!
Boa semana,
fiquem bem

domingo, 25 de março de 2018

Bolo de bolacha ou bolo de aniversário!




Bom dia!!!

O primeiro aniversário cá de casa! e sim estou atrasada...
já foi em Fevereiro!
Começa a ser complicado ter ideias para os bolos de aniversário...
mas não pode não haver bolo!
Este ano decidi fazer um catita bolo de bolacha com o creme
com sabor a café, um dos aromas favoritos do marido, o aniversariante!
Esta receita já tinha sido feita no ano novo mas confesso não
me encheu as medidas, agora com uns retoques... ficou perfeita!





A receita:

2 pacotes de natas
2 colheres de sopa de açúcar
umas gotas de sumo de limão
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado light
1 saqueta de café solúvel
200ml de café forte
Bolacha Maria integral

Forrei com papel vegetal o fundo de uma forma de aro amovível e reservei.
Coloquei na batedeira as natas com umas gotas
de sumo de limão e deixei-a trabalhar!
Quando as natas começaram a ganhar volume, juntei o açúcar e
bateu mais um pouco.
Entretanto tinha as folhas de gelatina em água para hidratar,
escorri e juntei-lhe duas colheres de sopa de café e
levei ao micro ondas para dissolver bem.
Envolvi nas natas assim como o leite condensado e o café solúvel.
Depois foi passar as bolachas pelo café e fazer camadas,
começo sempre com bolacha e termino o bolo com creme.
Já perto do fim tinha pouco café...juntei uma pinga de água...pouca!

Levar ao frio. Desenformar e polvilhar com cacau em pó.

E assim se passou o primeiro aniversário cá de casa!!!
Boa semana,
fiquem bem

segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Tarte de avelã, receita da Filipa Gomes



Bom dia!!

Mais uma receita do canal 24Kitchen e claro do
programa da Filipa Gomes!
Aproveitei uma ida á aldeia e fiz para o almoço
de domingo... super aprovada por todos!




Leva:

100gr de manteiga derretida
100gr de açucar
1 ovo
3 colheres de sopa de natas
150gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

120gr de manteiga
100gr de açúcar
3 colheres de sopa de natas
200gr de avelãs

Começar por pré aquecer o forno nos 180º.
Untar e forrar uma forma e voltar a untar.
Numa taça junte a manteiga com o açúcar e bata.
Junte o ovo e depois as natas e misture.
Envolva a farinha e o fermento.
Colocar a massa na forma e alisar.
Forno por 15 minutos.

Entretanto junte a manteiga e o açúcar num tacho
e leve ao lume, mexendo. Quando começar de ganhar cor
juntar as natas. E depois juntar as avelãs picadas
com a faca grosseiramente, mexer a apagar o lume.
Retirar o bolo do forno, eu piquei-o, e regar com
esta calda. Levar de novo ao forno até tostar
é mais ou menos 15 minutos.

Depois, depois é esperar que arrefeça e saborear!
Muito, muito bom!
Obrigada Filipa!

Fiquem bem.