segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Bolo sem ovos, com coco





Bom dia!!

Frio e mais frio... adoro!
Ok, sou diferente mas gosto!
Apetece um bolo para acompanhar um chá
mas dei-me conta que os ovos já estavam destinados
para o jantar... que treta! Mas depois lembrei-me
já fiz bolos sem ovos...
E cá está!




Leva:

1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
sal fino

Misturar os secos e ir juntando os líquidos...

2 chávenas de chá de leite
1/2 chávena de chá de óleo
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Mexer bem, eu usei a vara de arames.
Por fim juntei 2 colheres de sopa de coco ralado.
Levei ao forno quente nos 180º em forma untada
por 35 minutos.

** Usei as minha medidas com capacidade de 240ml.

Ficou bastante agradável, simples, pequeno mas chegou
bem para a gula!
Uma colega sugeriu usar leite de aveia ou coco, gostei...
será numa próxima.

Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

Pavlova com mousse de chocolate e framboesas





Bom dia!!

Prometido é devido e hoje trago a pavlova que fiz
e que bem que ficou!
Fiz com mousse de chocolate porque o meu pai não
come nem natas, nem iogurte e gosto sempre de agradar
a todos.
Gostei da mistura dos sabores e fiquei feliz por ter
acrescentado a framboesas, trouxe frescura.





receita da pavlova inspirada daqui.

Fiz assim:
5 claras
220g de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

1 pacote de mousse de chocolate instantânea
fraboesas


Preparação:

Liguei o forno e como o meu forno não mostra a temperatura
regulo-me com um termómetro que comprei e deixei-o aquecer
até aos 150º.
Bati as claras em castelo e fui acrescentando o açúcar,
aos poucos e poucos,batendo com a batedeira eléctrica
entre cada adição de açúcar.
As claras devem ficar duras e brilhantes.
Juntei o amido de milho peneirado e o vinagre e mexi bem
com uma vara de arames para envolver muito bem.
Forrei um tabuleiro com papel vegetal e desenhei um circulo com um prato.
Coloquei as claras dentro desse circulo e com a ajuda de
uma espátula moldei as claras de modo a ficarem dentro
do circulo e fiz o centro mais baixo para
levar depois a mousse.
Coloquei a pavlova no forno e como não consegui que
o meu forno ficasse nos 120º, deixei que cozinha-se
nos 150º por 1 hora.
Deixe-a arrefecer completamente lá dentro antes de a retirar.
E não abri vez nenhuma o forno.
Fiz a mousse, coloquei na pavlova e por fim as framboesas.


Ficou crocante por fora e perfeita por dentro!
Adorei!
Fiquem bem.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Creme chinês, sabor cereja




Bom dia!!

Uma das sobremesas de que fiz para a passagem do ano,
uma receita brasileira que uma amiga partilhou comigo.
O sabor da gelatina é ao gosto, escolhi cereja por ser
diferente... por falar em diferente a Condi têm novos
sabores de gelatinas, diferentes!






Fiz assim:

1 saqueta de gelatina de cereja Condi
1 lata de leite condensado
600ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
3 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar

Comecei por fazer a gelatina tal como de costume e
deixei arrefecer, sem levar ao frio.
Num tacho coloquei as gemas, o leite condensado, o leite,
a baunilha, o amido e mexi com a vara de arames.
Levei ao lume até começar de ferver e engrossar, mexendo
sempre.
Distribui por taças, rende umas 8 a 9 taças nas calmas.
Reservei.
Bati as claras em castelo firme e juntei aos poucos o açúcar.
Por fim juntei a gelatina ás claras e bati mais um pouco.
Vai ficar um liquido espumoso e ralo.
Distribuir esta espuma pelas taças. Levar ao frio.


Fica muito agradável pois no fim faz três camadas distintas
e as três juntas....hummm... muito bom! e já
tenho pedido um bis com gelatina de tuti-fruti.

Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

As sobremesas da passagem do ano!



Bom dia!!


Um cheirinho das sobremesas que fiz para o último jantar do
ano e o primeiro de 2017.
Volto em breve com as receitas... prometo!





Creme chinês de sabor a cereja
Pudim de limão
Pavlova com mousse de chocolate e framboesas


Fiquem bem.

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Bolo do crisma de 4 amigos




Bom dia!
Bom ano!! Que 2017 realize todos os vossos desejos!

E começo o ano com trabalho... um bolo religioso, uma
estreia... Para uma família amiga... para celebrar um
passo importante na vida do Daniel.
Celebração partilhada com os amigos.





Bolo de sumol.

Obrigada pelo desafio!
Boa semana,
fiquem bem

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Broas de mel, azeite e nozes




Bom dia!!!

Mais uma receita da Mariana que fez um enorme
sucesso cá em casa! O meu marido já pediu para
fazer mais!
Não ficaram tipo bolinho seco como estava á espera
mais uma broa castelar, húmida por dentro mas
realmente muito bom!

Receita da Mariana aqui.






Para cerca de 30 broas:
500 g de farinha
150 g de mel
200 g de açúcar amarelo
2,5 dl de azeite
5 dl de água
1 pitada de sal
1 c. de chá de canela
1 c. chá de erva-doce
Raspa de meio limão
60 g de nozes, picadas
1 gema de ovo batida com 2 c. sopa de leite, para pincelar




Levai ao lume um tacho com a água, com o mel, o azeite, o açúcar, a canela, a erva-doces e a pitada de sal.
Assim que começou de ferver, baixei o lume e
deixei ferver por 5 minutos.
Retirei e juntei as nozes picadas e a farinha de
uma só vez, envolvi bem.
Levei de novo ao lume mexendo sempre, até que a massa comece a descolar das paredes e fundo do tacho.
Retirei e deixei arrefecer e só depois moldei em forma de broas.
Finalmente, pincelei cada uma com a gema batida com o leite e
leve ao forno a 180º C., por cerca de 10/ 15 minutos,
ou até estarem douradas.


Uma optima sugestão para a vossa mesa de natal!
Fiquem bem.

terça-feira, 13 de dezembro de 2016

Pudim de bolacha e leite condensado da Mariana




Bom dia!!

O blog da Mariana já não precisa de apresentações....
e é uma tentação!
Quando vi este pudim com ingredientes tão a meu gosto e
tão rápido... tinha que fazer!
Receita aqui.






O meu micro ondas é da Teka e também funciona como
o da Mariana.
Fiz assim:

Coloquei no liquificador:
3 ovos
12 bolachas maria
1 lata de leite condensado
1 lata medida de água.

Triturei tudo.
Caramelizei uma forma, usei de silicone mas pode ser
um pirex e coloquei a mistura.
Seleccionei P80 no micro-ondas (cozinha a 80% da sua potência total), por 13 minutos.
Esperar que arrefeça e frio até á hora de desenformar e servir.


O meu não ficou visualmente tão bonito porque fui
forreta e achei que o caramelo chegava!
E porque usei uma forma larga e logo ficou baixinho mas
só vos digo de sabor... muito bom!!!!
Aprovadissimo!

Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Biscoitos de canela e gengibre




Bom dia!!

Porque ontem foi dia da bolacha... boa desculpa para
encher a lata dos biscoitos!





Fiz a receita base que já se encontra aqui e
acrescentei 1 colher de chá de canela e 1 colher
de café de gengibre em pó.

Perfeitos para acompanhar o meu chá da noite!!
Boa semana,
fiquem bem!