segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

A Inês em bolo!!




Bom dia!!

Hoje a Inês faz anos já desde o bolo dos 7 anos que sou
eu que tenho o privilegio de tornar o seu dia mais bonito!
Apesar de ser uma grande fã da Violeta, o bolo teria que ser
com a cara dela... da aniversariante mas com
coisas da Violeta!!




Conversamos e aqui está!



Bolo de chocolate, é o preferido!

Entreguei-o pessoalmente e a Inês gostou muito!
Obrigada!


Boa semana,
fiquem bem!

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Fatias douradas de bolo rainha no forno




Bom dia!!

Fiz no ano novo estas fatias douradas receita da
Belinha, com bolo rei e sumo de tangerinas.
Ficou muito bom e até eu que não ligo nada a bolo
rei comi! Todos gostaram mas tinha-me esquecido de
tirar foto!!

Entretanto tinha um bolo rainha e resolvi aproveita-lo
também...




Fiz assim:

Fatias de bolo rainha
250ml de leite
2 ovos
Sumo de laranja limão
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de farinha amido de milho

Canela e açúcar em pó

Untei com um pouco de manteiga liquida uma tarteira
e coloquei as fatias de bolo.
Juntei num jarro os restantes ingredientes e bati
tudo com a varinha mágica.
Reguei o bolo com este liquido e polvilhei com
canela. Levei a forno quente até dourar.
Quando frio polvilhei com açúcar em pó.


Ambas as versões ficaram boas, esta última pelo
tipo de bolo e pelo limão menos doce.
O meu pai ficou fã e ele nem liga a doces!
Boa semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Azevias de grão




Bom dia!!

As azevias de grão são o meu doce favorito, são juntamente
com as filhoses a minha melhor recordação de infância e da
minha avó materna, saudades...
Ainda não tinha tido coragem para as fazer... este ano foi
ano!
Para primeiras não ficaram nada mal e agora que sei
que não é nenhum bicho de sete cabeças vou voltar a fazer
e vão ficar melhores!
Usei a receita do blog Cozinhar com os anjos.



Fiz assim:

Recheio:
1 lata grande de grão cozido
300gr de açúcar
1 dl de água
1 laranja
1 colher de chá de canela
4 gemas

Comecei pelo recheio, escorri o grão e coloquei-o
logo no tacho. Juntei a água, a raspa e o sumo da laranja
e com a varinha magica reduzi a puré. Juntei o açúcar,
a canela e as gemas. Mexi tudo e levei ao lume até
obter um ponto estrada.
Deixei arrefecer.

Para a massa:

500gr de farinha t65
100gr de banha derretida
0.5dl de aguardente
2.5dl sumo de laranja

Coloquei no processador a farinha e a banha, liguei.
Com o aparelho a trabalhar juntei os líquidos e amassei
um pouco.
Retirei a massa e com a bancada enfarinhada fui estendendo,
colocando recheio e fazendo as azevias.
O filhote fritou-as e eu passei por açúcar e canela.


É como digo para primeira vez não correu mal, a massa trabalha-se
fácil, fácil mas tenho que deixar a massa mais fina...
Fiquem bem.

quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Delicia de menta e chocolate




Bom dia!!!

Uma nova sobremesa que servi no almoço de ano novo,
a inspiração veio do blog da São, Rapa Tachos.
A combinação da menta e do chocolate não podia
ser mais que perfeita, só faltou mesmo a decoração mas
com tanta coisa para fazer tive que optar não perder tempo....




Fiz assim:

Base: 200gr de bolacha maria
100gr de manteiga derretida
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de cacau em pó

Camada verde:

1 pacote de natas
50gr de açúcar
10 colheres de sopa de xarope de menta
2 iogurtes naturais cremoso
6 folhas de gelatina
1 colher de sopa de pepitas de chocolate

Camada de chocolate:

1 pacote de natas
50gr de açúcar
100gr de chocolate em barra
1 iogurte natural cremoso
5 folhas de gelatina

Comecei por colocar as bolachas no processador e
liguei por uns segundos. Juntei a manteiga e os
chocolates e liguei novamente até ter a textura
desejada. Forrar uma forma de aro amovível com
esta base e calcar bem. Levar ao frio.
Hidratei as folhas de gelatina e coloquei ao lume
o xarope de menta. Escorri e juntei as gelatinas.
Bati o pacote de natas e juntei o açúcar, bati
mais um pouco. Juntei o xarope de mente aos
iogurtes e mexi bem. Por fim envolvi os iogurtes
nas natas. Juntei as pepitas e coloquei por cima da
base de bolacha. Frio.
Derreti em banho maria o chocolate mas podia ter sido
no micro ondas. Bati as natas, juntei o açúcar e bati
mais um pouco. Hidratei as folhas de gelatina,
escorri e derreti no micro ondas com um pouco de
água. Envolvi nas natas o iogurte, a gelatina derretida
e por fim o chocolate.
Coloquei por cima da camada verde e levei ao frio.


Parece complicado mas não é e nem leva assim tanto tempo e
fica tão bom!!!!
Realmente só ficou mesmo a faltar decorar....

Fiquem bem.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Algumas das sobremesas de ano novo




Bom dia!!!

Entraram todos bem em 2015???
Assim espero...
O primeiro almoço do ano foi em minha casa e fiz várias
coisas mas não consegui tirar fotos a tudo...
Fiz pudim de limão, fiz molotof e fiz uma receita da belinha
que foi muito apreciado e que me fez comer bolo rei, coisa
que não ligo muito mas e a foto? esqueci... fiz as fatias
douradas de bolo rei no forno, muito bom!



Fiz as tão apreciadas pêras bêbedas.



Fiz pela primeira vez azevias de grão.



E fiz esta delicia de menta e chocolate.

As duas novidades com votos prometo que volto para contar!

Boa semana,
fiquem bem.

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Feliz ano novo, 2015





Um feliz ano novo, que 2015 traga muita saúde, se possível
dinheiro e muita mas mesmo muita paz e alegria.
A mesa de ano novo vai estar repleta de iguarias que partilho
em janeiro...

Bom ano,
Fiquem bem.

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Coroa de canela e gengibre, 1º tentativa





Bom dia!!

Depois de ter visto varias sugestões e dicas resolvi
meter mãos na massa... usei a receita base do cinnamon rolls
e recheio a gosto mas na hora de dar forma... não ficou
lá muito bonita... mas de sabor... nem vos conto!!




Fiz assim:

Por ordem na cuba da mfp,
120ml de leite morno
40gr de manteiga liquida
1 ovo batido
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
300gr de farinha t65
1 saqueta de fermento de padeiro

Seleccionei o programa 6, que amassa e leveda.
Retirei a massa, amassei um pouco para tirar o ar
e estendi a massa em rectângulo.
Pincelei com manteiga liquida e polvilhei com:
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de gengibre em pó



Enrolei, cortei ao meio e depois era para
ser uma coroa... Levei a levedar por 25 minutos
em local quente. Aqueço o forno no mínimo por uns
minutos, resulta.
Depois pincelei com ovo e cozeu durante 30 minutos,
vai sempre depender dos vossos fornos.
Polvilhei com açúcar em pó.




Votos de um feliz natal, que o pai natal seja generoso
e não deixe os vossos pedidos noutra chaminé... ehehe..
Fiquem bem.

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Delicia de coco e framboesas


Bom dia!!

Partilho uma receita do blog Rapa tachos que é uma
perdição!!!
Simples e tão boa!!
Fiz um pouco a meu jeito... a meu gosto...



Base:
200gr de bolacha
120gr de manteiga
2 colheres de sopa de cacau

Creme:
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de açúcar
4 dl leite de coco
2 dl de natas
125gr de framboesas




Picar as bolachas e juntar a manteiga e o cacau.
Com esta pasta forrar o fundo de uma forma de aro
amovível e levar ao frio.
Juntar o açúcar ao leite de coco. Bater as natas até
ficarem bem fofas e juntar ao leite de coco.
Hidratar as folhas de gelatina e depois de escorridas
juntar um pouco de creme e derreter em banho maria.
Juntar ao creme. Colocar as framboesas por cima da
base de bolacha e colocar o creme. Levar ao frio.
Eu torrei um pouco de coco e polvilhei a sobremesa.

Muito bom, a combinação do coco e do chocolate...
mais que perfeita!!!
Bom fim de semana,
fiquem bem