segunda-feira, 8 de Setembro de 2014

Pudim de menta e groselha




Bom dia!!

Uma receita guloso, colorida que vi na TeleCulinária
nº 1844.
Com os ingredientes em casa não havia desculpa foi logo
na primeira folga!!



Leva:

1 lata de leite condensado
6 dl de natas
1 dl de xarope de groselha
1 dl de xarope de menta
10 folhas de gelatina.

Comecei por dividir os ingredientes.
Metade do leite condensado numa taça e juntei
a groselha. Noutra taça a menta com a outra
metade do leite condensado.
Demolhei 5 folhas de gelatina e derreti no
microondas. Juntei á primeira taça.
Repetir e juntar á taça da menta.
Dividi as natas e bati-as em chantilly.
Juntei aos preparados anteriores.
Coloquei numa forma primeiro a mistura com
groselha e levei uns minutos ao congelador.
Depois juntei a mistura de menta com cuidado.
Levar ao frio, desenformar e servir a gosto.


Fica muito bom com molho de chocolate ou
morango.
Vou estar ausente aproveitar os últimos dias
de ferias deste ano!
Fiquem bem!

segunda-feira, 1 de Setembro de 2014

Delicia de limão



Bom dia!!!

Hoje a receita é para os amantes de limão!
A ideia base não é novidade por aqui, já
fiz de morango e também de ananás.
Com este novos sabores de gelatina a imaginação
não para e eu tinha que fazer com limão!



Fiz assim:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga

4 iogurtes de limão
1 saqueta de gelatina de limão
1 pacote de natas
l dl de água
4 folhas de gelatina
Raspa de limão

Lemon curd


Triturar as bolachas e juntar a manteiga
amolecida. Envolver bem. Com esta massa
forrar o fundo de uma forma de aro amovível e
reservar.
Aquecer a água e dissolver a gelatina de limão.
Hidratar as folhas, escorrer e juntar á gelatina.
Mexer bem para que dissolvam e deixar arrefecer um
pouco. Juntar os iogurtes, a raspa de limão
e mexer bem.
Bater as natas e envolver no creme.
Colocar na forma e levar ao frio.
Barrei com o lemon curd e levei novamente ao frio.



Entretanto fiz com a ajuda do mini chefe estas
graçinhas com o meu novo brinquedo... a caneta para
chocolate!!
Ficou muito bom e para quem gosta de limão...
ficou "brutal" como diz uma colega minha!!
Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 28 de Agosto de 2014

Primeira massa chinesa!




Bom dia!!

Eu e o mini chefe somos fãs de comida
chinesa, principalmente as massas!
Andava há muito para fazer em casa e
resolvi tentar...



Fiz assim:

massa chinesa
1 bife de frango
cogumelos frescos
2 dentes de alho
azeite
legumes chinesas congelados
molho de soja


Comecei por picar os alhos e junta-los
ao azeite que coloquei numa frigideira grande.
Laminei os cogumelos e juntei na frigideira.
Liguei o lume baixo e cortei o bife de frango
ás tiras e juntei também. Deixei saltear, mexendo
sempre.
Juntei os legumes e deixei tudo cozer até
reduzir a água que estes largaram.
Entretanto cozi a massa como dizia na embalagem.
Juntei a massa á frigideira e reguei com molho de soja.
Envolvi bem e servi.

Para primeira vez estava bom, não excelente...
ficou a faltar-me qualquer coisa no sabor...
aceito dicas!

Fiquem bem.

terça-feira, 26 de Agosto de 2014

Sobremesa de gelatinas



Bom dia!!

Este fim de semana apeteceu-me repetir uma
sobremesa que gosto muito... alterei-lhe os
sabores e enformei... para lhe dar uma ar de
graça!!
A primeira vez está aqui.


Leva:

Fazer 3 gelatinas diferentes (0.5l cada sabor)
12 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
400ml de leite de coco
1 pacote de natas
100ml leite



Eu escolhi para as gelatinas, mirtilo e frutos
vermelhos da Condi e limão da Royal.
Hidratar as folhas de gelatina, entretanto levar
o leite ao lume. Quando aquecer juntar as folhas
escorridas e mexer bem para que dissolvam.
Reservar.
Bater as natas e juntar o leite condensado.
Bater mais um pouco e juntar o leite de coco
e o leite com as folhas. Bater um pouco.
Cortar as gelatinas aos cubos e juntar ao creme.
Envolver.
Colocar num pirex ou numa forma.
Levar ao frio até prender bem.



É sempre muito boa, muito fresca e leve!
Fiquem bem.

quinta-feira, 21 de Agosto de 2014

Tarte de limão



Bom dia!!

Segunda feira estive de folga e depois de
uma espectacular manhã de praia... aproveitei
para descontrair no sofá e por em dia as novidades
do 24kitchen!!
Mais uma fantástica receita da Filipa Gomes á
qual não resisti e fui logo fazer!!!



É muito mas mesmo muito facil,
leva:

1 rolo de massa quebrada
1 limão
4 ovos
1 1/2 chavena de açúcar
120gr de manteiga amolecida
2 c. sopa de farinha
1 c. de chá de essencia de baunilha


Começar por escolher um bom limão, de
preferencia de casca fina. Lava-lo muito
bem, cortar em pedaços e retirar possiveis
caroços. Colocar no copo do liquificador.
Juntar os ovos, o açúcar, a manteiga, a
farinha e por fim a baunilha.
Triturar tudo até ficar um creme liso.
Forrar uma tarteira com a massa e picar o
fundo. Colocar o creme e levar a forno
quente durante 40 minutos.


Somos fãs de limão, super apreciada por todos...
mais uma para a lista de favoritos.
Fiquem bem.

sexta-feira, 15 de Agosto de 2014

Bolo de courgette e chocolate




Bom dia!!!

Mais uma receita do canal 24 kitchen e do
programa Prato do dia!
Até já tenho um bloco de notas na mesinha
da sala para apontar as receitas!!



Leva:

3 chavenas de chá de courgette ralada com casca
2 chavenas de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
4 ovos
1 c. chá de extrato de baunilha
1 c. chá de fermento
2 c. chá de bicarbonato
1 pitada de sal fino
60gr de chocolate em pó


Coloquei na taça da batedeira os ovos,
o açúcar e o extrato de baunilha e deixei
bater por 3 minutos.
Entretanto ralei a courgette. Reservei.
Á mão envolvi a farinha, o fermento, o
sal fino e o bicarbonato. Juntei o chocolate
e envolvi bem. Por fim juntei a courgette ralada.
Levei ao forno quente durante mais ou menos
45/50 minutos.

Simplesmente fantástico!!! Houve quem duvidasse que
estava a comer courgette!
Ficou tão fofo que abateu o centro...
A receita original leva uma calda de chocolate mas a
meu ver é guloso mesmo sem ela!!

Fiquem bem.

quarta-feira, 13 de Agosto de 2014

Bacalhau com grão e broa



Bom dia!!

Receita que vi no blog da Paula e adorei
porque não leva batata.
A minha cunhada tinha-me dado uma couve
coração de boi e eu tratei logo de lhe dar
uso.
Um bacalhau diferente mas muito bom!






Leva:
1 lata grande de grão cozido
3 postas de bacalhau
1 couve coração de boi pequena
1/4 de broa de milho
alho
salsa
azeite


Comecei por cozer o bacalhau.
Entretanto esmaguei grosseiramente com um
garfo o grão já na assadeira.
Retirei o bacalhau da água e na mesma cozi
a couve.
Lasquei o bacalhau e coloquei por cima do grão.
Entretanto esfarelei a broa e juntei 2 dentes de
alho picados, salsa e azeite. Envolvi.
Escorri a couve e cortei-a ás tiras.
Coloquei-a por cima do bacalhau, terminei com a
mistura da broa e reguei com bastante azeite.
Levei ao forno a tostar.


Receita super aprovada, pequenos e graudos!
Direitinha para a lista de favoritos!
Fiquem bem.

segunda-feira, 11 de Agosto de 2014

Bolo do Minions para a minha irmã



Boa tarde!!!

Mais um bolinho, desta vez para o aniversário da
minha irmã mais nova.
Por motivos profissionais não posso estar presente
mas o filhote levou o bolo!
Uma total surpresa, como sempre!



Para quem pergunta o que tem a ver o gelado com
os Minions... Nada! Foi o bolo do ano passado!
O do ano passado tinha algo do anterior...

O interior fiz bolo de noz fingido mas com recheio
de compota de morango, sabor favorito dela.
Por esta altura já foi cortado, provado e devorado...
Parabéns!!

Fiquem bem.