sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Bolo de iogurte com pedaços de morango e chocolate



Bom dia!!

Hoje partilho um bolinho que o mini chefe fez, eu pouco
ajudei e a ideia do sabor do iogurte e de o fazer tipo
marmore também é dele!
A receita é simples, um classico cá em casa e deve ter sido
o primeiro bolo que fiz em miuda.




Leva:

1 iogurte de pedaços de morango
2 cx e meia de açúcar
2 cx e meia de farinha
1 cx mal cheia de oléo
1 c. de chá de fermento
1 c. de sopa de chocolate em pó
4 ovos


Juntar as gemas com o açúcar. Juntar o iogurte e o
oléo. Envolver bem.
Bater as claras em castelo e juntar á massa alternando
com a farinha. Por fim o fermento.
Retirar um pouco de massa e juntar o chocolate.
Depois foi colocar na forma untada com spray e enfarinhada,
alternando as massas para ficar tipo bolo de marmore.
Esteve no forno quente mais ou menos 35 minutos.


O bolo estava, sim já era, excelente! Eu pouco fiz para
ajudar, o meu filhote está cada vez melhor! E eu super
babada!

Bom fim de semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Empadão de maruca e legumes




Bom dia!

Quando vi a receita no blog da Luisa não resisti e
pensei logo que era receita ideal para um almoço de
domingo.
Tal como ela diz pode ser feito com varios peixes e
legumes, aqui fica a minha versão.




Usei:

3 postas de maruca
3/4 de uma embalagem de puré de batata congelado
2 cenouras
1 broculo pequeno
1 cebola
salsa
3 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta qb
mistura de 4 queijos(era o que tinha)

Cortei os legumes em pedaços e levei a cozer
com umas pedrinhas de sal. Cozi o peixe também
com sal.
Entretanto fiz o puré de batata com leite e uma
noz de manteiga.
Pronto apaguei o lume e juntei a cebola muito bem
picada e a salsa. Juntei o peixe que tinha desfiado
e também os legumes que ainda cortei mais pequenos.
Envolvi tudo. Fui juntando os ovos e mexendo bem.
Por fim as natas bem envolvidas.
Rectifiquei os temperos e ainda juntei mais salsa.
Polvilhei com o queijo que tinha e levei ao forno.


Este queijo não foi a melhor opção mas era o que havia.
Eu adorei, já os homens... nem por isso!
Paciência sou bem capaz de fazer menos quantidade só
para mim! pois este tabuleiro dá há vontade para 6.

Fiquem bem.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Bolo do Bart Simpson para o Ivo




Bom dia!

Cada bolo que faço é especial e é feito com todo o
carinho e como se fosse para o meu filho.
Este foi para uma grande amiga fazer uma surpresa a
um menino muito especial...



A sua personagem favorita e um bolo de chocolate bem
guloso!
Por esta altura o menino Ivo já foi surpreendido em
plena sala de aulas, um dia muito feliz e se possivel
com mais surpresas!
Quanto a ti amiga... obrigada por este desafio e por
estares sempre ai, eu estarei sempre aqui...
Beijos!


Boa semana,
fiquem bem.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Bolo sem ovos com aroma de café, sementes de papoila e amendoas




Bom dia!

Mais uma experiência de bolo sem ovos, desta vez com
um suave aroma a café. Tinha feito café na maquina
de filtro e aproveitei logo para o bolo.
As amendoas laminadas também não eram muitas e claro
fica ao gosto de cada um.



Leva:
1 chavena de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
2 chavenas de chá de leite
1/2 chavena de oléo
1 c. café de bicarbonato
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de sementes de papoila
1 pitada de sal fino
2 c. de sopa de café(já feito)
Amendoas laminadas a gosto


Primeiro peneirar os ingredientes secos e mistura-los.
Depois juntar o leite, o oléo e o café.
Por ultimo envolver as sementes e a amendoa.
Levar ao forno numa forma untada com sray espiga.
Esteve no forno +/- 35 minutos até o palito sair
seco.


Mais uma experiência bem conseguida! o bolo fica
muito gostoso e humido.

Fiquem bem.

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Mousse de ananas





Bom dia!

Já aconteceu a todas, entrar num blog e atravez
daquele noutro e depois noutro e ás tantas já
nem sabes qual foi o primeiro!
Nestas andanças descobri o blog "Chocolate com banana"
e eu que nem gosto de bananas mas brincadeiras
á parte, o cantinho tem uma receitinhas gulosas
como se quer!
E não resisti a fazer esta mousse.



Leva:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 gelatina de ananas
250ml de agua a ferver para a gelatina
1 pacote tang de abacaxi

Dissolver a gelatina na água quente e deixar arrefecer
um pouco. Colocar os ingredientes pela ordem no
liquificador e bater durante 2 minutos.

E já está! Simples!

Distribui por taças e era suposto ter levado uns
pedaços de ananas mas afinal a lata tinha sumido!
Levar ao frio.

Gostei aliás gostamos todos mas fica mesmo a faltar a
fruta para cortar um pouco do doce.
Fiquem bem.

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Bolo de abobora e coco




Bom dia!!

Não resisti quando vi no facebook da Clara de Sousa
este bolo, tratei logo de o fazer na primeira
oportunidade.



Leva:
4 ovos
60gr manteiga
350gr de açúcar
600gr de abobora com casca
120gr de farinha de trigo
120gr de farinha maisena( já só tinha 80gr juntei + farinha)
80gr de coco
1 colher de sopa de fermento

Comecei por cozer a abobora com casca. A casca sai
muito bem depois de cozida. Era suposto pesar a abobora
e teria que ter entre 320 a 350gr mas eu não o fiz.
Juntar as gemas com a manteiga e bater bem.
Juntar a abobora, o açúcar, a farinha e a maisena.
Depois o coco e o fermento. Envolver as claras
batidas em castelo.
Levei ao forno em forma untada com spray e passada
por farinha durante 40 minutos.



A Clara de Sousa usa a batedeira mas eu fiz á mão e
ficaram uns fios de abobora a notar-se quase parece
bolo de cenoura. De sabor nada lembra a cenoura e
ficou excelente, a combinação da abobora e do coco
não podia ser melhor! Não durou 24 horas!
Fiquem bem.

sábado, 17 de novembro de 2012

Maçã assada na mfp




Olá, boa tarde!

Gosto muito de maçã assada mas nunca me corre bem...
como é possivel numa receita tão simples? não sei
mas continuo a tentar!



Fui á frutaria e trouxe maçã reineta e lembrei-me
de as fazer na mfp.
Coloquei-as na cuba e reguei-as com um licor mas claro
pode ser com vinho do porto. Uma colher de sobremesa de açúcar
em cada uma e polvilhei com canela.
Usei o programa cozer e fui vigiando pois a primeira vez
que fiz esqueci-me delas e comi puré!
Mais ou menos ao fim de 20 minutos estavam prontas mas
vai depender do tamanho.

Bom fim de semana,
Fim bem.

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Hamburgueres e massa com molho especial





Bom dia!!

Ainda tinha congelados hamburgueres recheados
com queijo e não estava nada inspirada para cozinhar...
mas o filhote diz logo que tinham que ser acompanhados
com uma massa diferente... quer dizer eu sem inspiração
e ainda tinha uma massa diferente para fazer! é dose!




Começei por cortar ás rodelas uma cebola pequena e
picar um dente de alho. Levei a quebrar em azeite.
Temperei e coloquei a cebola por cima dos hamburgueres
e levei ao forno.
E agora a massa?
Na frigideira que tinha feito a cebola, coloquei
um pacote de natas e uma colher de sobremesa de
mostarda. Mexendo sempre deixei engrossar um pouco.
Envolvi massa cotovelos que tinha no frio e já
esta uma massa diferente.

Chamei o mini chefe para provar e foi aprovado e
logo resolveu ser ele a fazer os pratos,
está cada vez com mais jeito para a cozinha.
Uma receita muito simples e o que a faz especial
foi o mini chefe ter comido sem refilar!

Fiquem bem.

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Pudim de iogurte da Clara de Sousa




Bom dia!

Mais uma sugestão da Clara de Sousa esta não está
no livro, tirei-a da pagina do facebook.
Um pudim que também se pode chamar de mousse e
com a vantagem de se fazer com o sabor preferido.




Leva:
1 saqueta de gelatina(usei morango)
4 iogurtes naturais cremosos
125ml de agua fria
125ml de agua quente

Fazer a gelatina e deixar a arrefecer.
Coloquei os iogurtes numa taça e juntei a
gelatina, bati muito bem com a vara de arames.
Levei ao frio.




Sabe a iogurte ainda faço com menos um.
Eu para disfarçar comi com chantilly e toping
de morango, fica mais guloso!
Fiquem bem.

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Bolo flor para o 101º aniversário da D. Eugenia




Bom dia!!

No ano passado tive o privilégio de fazer o bolo
para o 100º anviversario da D.Eugenia, este ano o
faço o bolo do 101º. A D.Eugenia esta bem dentro do
que se pode esperar para a idade e a filha quis
fazer esta surpresa.




Bolo sumol sabor a laranja, recheio de bage cremim.
Decorado com pasta portuguesa.



Obrigada D.Filomena por mais este desafio, que o dia ontem
tenha sido muito especial.

Fiquem bem.

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

Tarte de salsichas e bacon




Bom dia!

Quando descobri o blog da Susana e vi esta tarte em
quem é que eu pensei? no meu filhote claro o srº
salsicha da casa!





Usei:

1 massa folhada
1 lata de salsichas (8 unidades)
1 caixa de bacon (100gr)
3 ovos
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa rasa de mostarda
2 colheres de sopa de mistura 4 queijos

Colocar numa tarteira a massa e picar o fundo.
Colocar as salsichas ás rodelas e o bacon.
Bater os ovos e as natas temperar com a mostarda.
Colocar por cima das carnes e distribuir o queijo.
Levar ao forno até ficar douradinha.



O queijo e a mostarda foram acrescentos meus.
O filhote claro adorou e diz que é a melhor!
Uma daquelas que vai se tornar um habito cá em casa.
Fiquem bem.

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Bolo de agrião com calda de chocolate




Bom dia!

Este bolo é uma enorme surpresa e faço com alguma
regularidade pois é muitissimo bom!
Quem prova não acerta nem á 10ª tentativa pois é
daqueles ingredientes nada provaveis em bolos.





A receita já se encontra aqui mas repito na
mesma.
Leva:

4 ovos
60gr de folhas de agrião
2 chavenas de chá de farinha
2 chavenas de chá de açúcar
1.25dl de oléo
1 colher de sobremesa de fermento
Spray espiga

Colocar o agrião, as gemas e o oléo no liquificador e
reduzir. Colocar esta mistura numa taça e juntar o açúcar,
a farinha e o fermento. Envolver bem.
Bater as claras em castelo e envolver na massa.
Com o sray untar uma forma e levar ao forno durante
mais ou menos 35 minutos.

Desta vez ficou mais verde e com menos quantidade pois
comprei um molho em vez de comprar um saco pronto a usar.

A calda fiz com chocolate em barra, leite e farinha maisena.


Tenho mais um na lista de bolos com ingredientes misterio...
me aguardem!
Fiquem bem.

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Massada de peixe e camarão




Bom dia!!


Esta refeição foi um pedido do marido mas como eu
adoro não me importei nada!
E ele estava mesmo de desejos porque ele dispensa as
massas!



Leva:

1 rabo de red fish
4 postas de maruca(pequenas)
camarões a gosto
ameijoas a gosto
4 tiras de delicias
cebola, alho, coentros, tomate
3 colheres de sopa de sopa de marisco
350gr de massa


Comecei por cozer o peixe com sal.
Fiz um ligeiro refogado em azeite com cebola,
alho, coentros e tomate.
Desfiei o peixe e guardei a água de o cozer.
Juntei o peixe ao refogado. Cobri com a água
guardada e juntei a sopa de marisco.
Acrescentei os camarões e retifiquei os temperos.
Juntei a massa e as ameijoas. Quando a massa estava
quase cozida juntei as delicias.
Quando apaguei o lume juntei mais coentros e deixei
a massa acabar de cozer.


Estava uma delicia de comer e repetir!!
O marido dispensa a massa e eu dispenso o red fish
assim ninguem refilou com o jantar!

Fiquem bem.

domingo, 4 de novembro de 2012

Licor amora, licor de café e licor de canela





Olá bom dia!

Em Setembro quando tive na terra surgiu a ideia de
fazer licores para dar uns miminhos personalizados
no natal.
Pedi dicas á minha madrinha e o padrinho arranjou
logo 5 litros de aguardente.



Os dois primeiros são de amora:
500ml de aguardente
200gr de amoras

O terceiro é de café:
500ml de aguardente
100gr de grãos de café

o ultimo de canela:
500ml de aguardente
4 paus de canela


Vão ficar assim pelo menos um mês, depois é
que se faz a calda de açúcar e se junta.
Depois mostro e conto o resultado final.
Bom domingo,
fiquem bem.

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Pão expresso





Bom dia!!

A minha mfp está sempre a trabalhar, quer
seja pão, massas ou compotas, não para!
Já tinha testado varias receitas de pão sem
as farinha pre preparadas mas nenhuma me convenceu...
quando vi no blog Diário de Receitas uma receita
nova e ainda por cima rapida... tratei de fazer.



Leva:

340ml de agua morna
1/2 cubo de fermento de padeiro
1/2 c. de sopa de açúcar
1/2 c. de sopa de sal
3 c. de sopa de azeite
600gr de farinha T65 espiga


Na cuba coloquei a agua e o fermento mexi para que
este se dissolve-se. Juntei o azeite, o sal e o açúcar.
Por fim a farinha.
Escolher o programa 5 expresso que na minha leva 1h e
20 minutos. Cor a gosto.


A receita original leva menos sal e só agora me
dei conta mas para mim foi a quantidade certa.
Receita super rapida e super aprovada cá em casa
mas no dia seguinte não está tão fofo, será que
deve levar o cubo todo????

Fiquem bem.

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Castanhas assadas na mfp




Bom dia!

E bom feriado para quem esta em casa e bom trabalho,
que é o meu caso, para quem trabalha!

Hoje partilho as primeiras castanhas do ano...
vindas dos castanheiros do meu pai, pequeninas mas
muito gostosas.



Depois de ver em varios blogues resolvi faze-las na mfp.

Castanhas golpeadas e o suficiente para cobrir o fundo
da cuba da mfp. Sal a gosto e usar o programa cozer que
leva 1 hora. Mexi-as umas 3 vezes.

Todos gostamos e já na proxima vez vou acrescentar
erva doce.
Bom feriado!
Fiquem bem.