quarta-feira, 30 de julho de 2014

Bolo de Pistacho, Azeite e Alecrim




Bom dia!!!

Mais um bolo fantástico do programa "Prato do Dia"
do 24 kitchen.
A combinação de sabores deixou um aroma pela casa
que nem vos conto!!



Fiz assim:

150gr de farinha sem fermento
75gr de farinha integral
3 c. de chá de fermento
1 c. sopa de alecrim seco
3 ovos
200gr de açúcar
raspa de 1 laranja
200ml de iogurte grego sem açúcar***
1 c. chá de extrato de baunilha
1 c. chá de água de flor de laranjeira
100ml de azeite
1 chavena de chá de pistachos picados groseiramente

Comecei por untar e forrar com papel vegetal uma
forma de bolo inglês. Reservei.
Juntei numa taça as farinhas, o fermento e o alecrim
misturei e reservei.
Juntar as gemas com o açúcar, a raspa da laranja, o
iogurte, a baunilha, a água de flor de laranjeira e
o azeite. Bati com a vara de arames até estar tudo
muito bem envolvido. Bati as claras em castelo firme.
Juntei alternado com a farinha e as claras á massa.
Misture parte dos pistachos, deixei alguns para colocar
por cima.
Deitei a massa na forma e polvilhei com os restantes
pistachos. Levei a forno quente durante mais ou menos
45 minutos.

***Nota: Não tinha iogurte grego então lembrei-me
que vi no mesmo programa a apresentadora a explicar
como transformar uns iogurtes naturais em iogurtes
espessos. Foi o que fiz, peguei em 3 iogurtes naturais
e coloquei-os a escorrer num pano tipo fazer queijo.
Todos os soros sairam e fiquei com um iogurte
mais espesso tipo grego.

Um bolo muito aromatico, fofo e uma combinação mais
que perfeita!
Já está nos favoritos!
Fiquem bem.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Bifes de atum de cebolada




Bom dia!!!


Andava há muito tempo com curiosidade em fazer atum
fresco mas fui sempre adiando... até que as promoções
do pingo doce e a minha colega a dizer é muito bom!!
me levaram a exprementar...
Segui as dicas dela...



Fiz assim:

3 bifes de atum fresco
sal, pimenta
alho
sumo de limão

cebola
alho
1 lata de tomate em pedaços
coentros
sal e pimenta

Comecei por tempera-los com alho, sal,
pimenta e sumo de limão. Temperei de vespera
mas a minha colega diz que pode ser menos tempo.
No dia fim um bom refogado com bastante cebola,
alho e azeite. Juntei o tomate, os coentros e
temperei.
Deixei apurar um pouco e juntei os bifes.
Deixei cozer em lume brando uns 10 minutos.
Servi com batata cozida.


Para primeira experiência correu bem, eu gostei mas
os meus homens ainda acharam estranho... enfim gostos!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 21 de julho de 2014

Pudim de limão, Donna Hay



Bom dia!!

Estas ferias sempre que podia lá estava eu em
frente á tv e claro no 24 kitchen!! Que vicio!
como diz o meu filhote...
O programa da Donna Hay têm umas receitas super
simples e resultam em belas sobremesas.



Fiz assim:

2 pacotes de natas magras
1/2 chavena de açúcar em pó
1/3 chavena de sumo de limão
framboesas

Levar ao lume as natas com o açúcar,
mexendo sempre e deixar cozer em lume
baixo por 6 minutos.
Juntar o limão e deixar ficar mais 2 minutos
mexendo sempre.
Distribuir por copos ou taças. Levar ao frio
e servir com framboesas.

** Usei as minhas medidas que tenho na foto
na lateral do blog pois são como as que ela usa
e maiores que as nossas chavenas de chá.



Uma receita simples, que á primeira colherada é
estranha mas depois comendo com a fruta até é
bem agradável.

Fiquem bem.

sexta-feira, 18 de julho de 2014

O melhor tiramisú



Bom dia!!!


Cá em casa gostamos de tiramisú mas já não o fazia
há algum tempo... o filhote fez uma lista de sobremesas
que queria nas ferias e o tiramisú uma delas!
Tinha estado a ver o 24 kitchen e o programa da Filipa
e não resisti a fazer a receita dela!




Fiz assim:

2 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de whisky
2 colheres de sopa de café soluvel
1 chavena de chá de água quente
250gr de mascarpone
18/20 palitos la reine
cacau em pó


Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso e
fofo. Juntar 1 colher de sopa de whisky e bater.
Por fim juntar o mascarpone e envolver bem.
Disolver na água o café e juntar o restante whisky.
Passar os biscoitos pelo café e fazer uma camada
de palitos. Cobrir com creme e eu fiz ainda outra
camada de palitos e terminei com creme.
Depois na hora de servir polvilhar com cacau.


Ficou muito bom, vai ficar esta a receita eleita
para repetir.
Eu fiz uma asneira e coloquei logo o cacau e este
acabou por ser em parte absorvido pelo creme...
mas comeu-se todinho!!!

Fiquem bem.

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Um cheirinho das minhas ferias!!



Boa tarde!!!

De volta depois de uns dias de ferias... e
as minhas ferias têm que ter alentejo... é
mais forte que eu... e voltamos a uma terra
fantástica porque deixamos sempre qualquer
coisa para ver e uma bela desculpa para voltar!!


Fomos ao forte de santa Luzia, a entrada.




Estão canhões com diferentes brasões espalhados
pelo forte em lugares estrategicos.


Junto aos canhões e não só, estão estes bonecos
que simbolizam as varias fardas.
Elvas era lugar estrategico e este forte
foi um quartel importante em varias guerras.



Andamos também pelos tuneis, que levavam os
militares para fora das muralhas.
O fim está fechado...


Vista de dentro da casa do governador, no outro lado
da cidade o também conhecido forte de
nossa senhora da Graça.
Este está em muito mais estado e aguarda verbas para ser
restaurado agora que Elvas é patrimonio mundial da humanidade.


Em exposição o forte da nossa senhora da Graça feito
em fosforos, eram pouco mais de 90000!!
Lindo, com todos os promenores!!


Fomos como de costume almoçar ao restaurante
" O Lagar" e deliciar-me com a tipica comida
alentejana. Um dia fantástico!

Fiquem bem.

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Chocolate e mais chocolate!!!



Bom dia!!!

Estamos de ferias!!
Mas o tempo não tem estado nada de jeito...
só quando olho para o calendário é que dou
conta que estamos em julho, incrível!!!
Dia de agendar uns receitinhas até que o filhote
diz... lanche... ok, pausa...


Receita do facebook da Clara de Sousa.
Waffles de chocolate,

Leva:

125gr de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 ovo
160ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga liquida
1/2 colhere de chá de essencia de baunilha
2 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó

Juntar os liquidos, mexer bem e reservar.
Juntar a farinha, o fermento e o açúcar.
Fazer uma cova nos secos e juntar os liquidos,
mexer bem.
Por fim juntar o chocolate.
Depois é só colocar na maquina de waffles.



Ficam optimos, tão gulosos!!
E eu ainda juntei a nova experiência de gelado
de chocolate!
Esta receita rende 6 waffles.

Boa semana,
Fiquem bem.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Esparguete gratinado, refeição rápida



Bom dia!!!


O filhote queria largar a natação, ao fim de
6 anos lectivos aquilo já nada lhe dizia...
então começou agora no basquetebol e logo
com 3 treinos por semana!
Um daqueles dias em que não apetecia fazer
jantar mas ele a chegar dos treinos cheio de fome...
Saiu esta massa...




Leva:
Esparguete
1 lata de atum
1 lata de cogumelos
azeitonas
oregãos
1 pacote pequeno de bechamel
queijo mozzarela

Cozi o esparguete e coloquei-o numa
assadeira. Juntei o atum, os cogumelos e
queijo e envolvi tudo.
Cobri com bechamel e polvilhei com queijo.
Terminei com oregãos e azeitonas.
Forno quente até gratinar.

Super simples, super rápido e tão bom!!!
Não sobrou!

Fiquem bem.