quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Bolo de alfarroba, pêra e crumble





Bom dia!!!

Este tempo pede bolo e chá... para mim o ano todo mas
agora sabe melhor! E para começar a usar uma das frutas
da época.
Receita tirada do blog Frango do Campo...
Não resisti a fazer pela combinação de
sabores que tanto gosto... fruta/bolo/crumble...
tudo num só!



Bolo:
100gr de manteiga amolecida
4 ovos
200gr de açúcar
225gr de farinha
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba

Pêras:
5 pêras
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de manteiga liquida
50gr de açúcar amarelo

Crumble:
100gr de manteiga
80gr de açúcar amarelo
150gr de farinha




Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170º. Barre a forma do bolo com manteiga dos lados e o fundo com papel vegetal.
Comece pelas pêras. Descasque e corte em fatias finas. Leve a cozinhar com a manteiga,
o açúcar e a canela durante 5 a 10 minutos até o líquido evaporar e a pêra estar cozinhada. Reserve.
Para o crumble misture todos os ingredientes com as mãos até ter uma consistência parecida com areia. Reserve.
Bata a manteiga até ficar mole, junte o açúcar mexendo bem.
Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição.Junte a farinha e o fermento
peneirado e por último a alfarroba.
Deite o preparado na forma. Por cima disponha as pêras cobrindo com o crumble.
Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido.










Fiquem bem!!

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Salada de cuscus com atum e delicias




Bom dia!!

Uma salada fresca que fiz várias vezes este verão...
E a tentar estar mais presente por aqui...





Fiz assim:

Cuscus
grão cozido
delicias
atum
tomate cherry
pepino

Colocar o cuscus numa taça com umas pedrinhas
de sal e cobrir com água quente. Cobrir a taça
com película e esperar 10 minutos.
Depois destapar e com um garfo soltar o cuscus.

Numa taça grande colocar o grão, os tomates cortados
ao meio, o pepino aos cubos e as delicias ás rodelas.
Acrescentar o cuscus e o atum. Envolver.
Temperei com azeite e vinagre balsâmico e oregãos.


Adoro!!

Fiquem bem.

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Cougertte frita





Bom dia!!!

Quem diria á uns valentes anos que eu iria
usar tanto a courgette??
Aprendi este verão esta receita e adoramos!






Simples, simples!

Courgette com casca
sumo de limão
alho picado
folha de louro
oregãos
pimenta
sal

Lavar a courgette e corta-la as rodelas,
não finas, finas tipo 3/4 mm.
Temperar com os restantes ingredientes, mexer,
tapar e levar ao frio. Mexer pelo menos mais
uma vez e o ideal é temperar ao almoço para
fazer ao jantar!

Depois é escorrer, passar por farinha,
por ovo batido e fritar em óleo quente.


Fica tão bom que até assim simples, sós... ficam
boas!

Fiquem bem.

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Filetes de pescada com cogumelos no forno





Bom dia!!

Sempre a tentar comer mais peixe...
e receitas com muito sabor para o pequeno não
refilar...muito!
Receita que um colega fez e partilhou comigo.




Fiz assim:

5 filetes de pescada
1 cubo de caldo de galinha(ou outro a gosto)
azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
200ml de polpa de tomate
cogumelos frescos fatias a gosto
1,5 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de mostarda dijon
pimenta e oregãos
tomate cherry a gosto

Descongelar os filetes e regar com sumo de limão.
Colocar azeite numa frigideira larga e colocar o cubo de
caldo aos pedaços, mexer para dissolver.
Juntar a cebola ás rodelas finas e os dentes de alho picados.
Deixar cozer, mexendo.
Juntar a polpa de tomate e o vinho branco. Mexer e deixar
misturar os sabores. Juntar os cogumelos e a mostarda.
Temperar com pimenta e oregãos, mexer.
Rectificar de sal se necessário.
Deixar cozer os cogumelos.
No fundo de uma assadeira colocar um pouco do molho e
dispor os filetes por cima. Cobrir com o restante molho
e cogumelos.
Colocar a gosto tomates cherry.
Levar a forno quente uns 20/25 minutos.




Servi acompanhado de arroz branco e courgette frita.
Muito saboroso!!
Boa semana,
fiquem bem.

terça-feira, 11 de outubro de 2016

Bolo xadrez para o aniversário do pai





Bom dia!!!

Domingo dia de festa, aniversário do meu pai...
Este ano resolvi não fazer um bolo decorado e como não
podia ser também simples, aventurei-me e fiz xadrez....







Fiz dois bolos do mesmo tamanho, um de chocolate
e outro de iogurte de baunilha.
Depois cortei-os ao meu e em cada
metade com a ajuda de uma tampa fiz uns
círculos mais pequenos. Depois foi
só misturar as cores e montar o bolo!
Há vários vídeos no YouTube que ajudam...
Pois não é fácil em palavras explicar...

Usei recheio de leite condensado com coco e raspa de limão.
E por fim fiz um merengue suíço que também acrescentei sumo e
raspa de limão.




Notas:

O resultado final foi bom mas numa próxima têm que ser
dois bolos de iogurte e acrescenter chocolate ou corante num
deles... é que o meu bolo de chocolate ficou tão fofo que não
foi fácil montar o xadrez....

Boa semana,
fiquem bem.