segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Chegaram os Dióspiros!!!!




Bom dia!!

Chegou umas das minhas épocas do ano favoritas!
E com ela os dióspiros, fruta que eu e o filhote
adoramos! o marido só come mesmo no bolo!




Delicia de Inverno




Bolo de dióspiros e nozes




Boa semana,
fiquem bem.

sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Bolo invertido de laranja e amêndoa



Bom dia!!

Já tinha visto este bolo e há muito que o queria
fazer... a ida de surpresa aos pais serviu de
desculpa! Não apareço sem uma sobremesa!
Mas como de costume olhei para a receita e fiz
umas pequeninas alterações... houve quem gosta-se
e houve quem não...
A receita original diz 2 laranjas na base e eu achei
que só uma chegava... depois de cozi vi que sempre
têm que levar as duas! e reduzi na quantidade de
açúcar com as laranjas e... eu gostei do contraste
do doce e do amargo mas o filhote é mais doce!
Voltar a fazer certinho!!


Receita daqui.




Fiz assim:

1 laranja
3 c. sopa de açúcar amarelo

4 ovos
180gr de açúcar
raspa e sumo de 1 laranja sumarenta ou 2 médias
1 dl óleo
150gr de farinha
2 c. chá de fermento
80gr de amêndoa moída



Untar uma forma com manteiga, forrar com papel
vegetal e unta-lo também.
Polvilhar com 2 colheres de sopa de açúcar,
cortar a laranja ás rodelas finas e cobrir
todo o fundo. Polvilhar com o restante açúcar.

Numa taça juntar os ovos com o açúcar e a raspa
da laranja. Bater bem até ter um creme fofo.
Juntar o óleo e o sumo de laranja e continuar a
bater.
Envolver a farinha e o fermento peneirado.
Por fim a amêndoa moída, envolver.
Colocar a massa na forma e levar a forno quente,
180º, por mais ou menos 30/35 minutos.
Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.


Bom fim de semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Bacalhau á Rosária




Bom dia!!

Fui passar o fim de semana com os meus pais e trouxe
entre outras coisas uma receita nova!
Mais uma de bacalhau... deram uma receita nova á minha mãe
e acabamos por entre as duas dar o nosso toque e por isso
teve direito a nome novo!





Feito a 4 mãos e fizemos assim:

5 postas de bacalhau
3 grandes cebolas
3 dentes de alho
azeite
louro
oregãos
pimento vermelho
1 cenoura pequena ralada
salsa
1 lata pequena de tomate em pedaços
1/2 cálice de vinho branco
Miolo de ameijoa

1.5kg de batatas

Cortar a cebola ás rodelas, picar o alho e
colocar num tacho. Juntar o azeite, sejam generosos!
Colocar também o louro, os oregãos e a salsa.
Deixar a cebola cozer no azeite.
Juntar a cenoura ralada e retirar ao pimento 1 tira por
posta de bacalhau e o restante picar e juntar ao tacho.
Juntar o tomate e o vinho e as tiras do pimento e
deixar cozer em lume médio.
Rectificar temperos.
Entretanto cortar as batatas ás rodelas e fritar.
Reservar.
Retirar as tiras de pimento e a folha de louro
e com a varinha mágica triturar um pouco, não queremos
uma papa, a ideia é ainda encontrar pedaços!
Juntar então o miolo de ameijoa e colocar esta mistura
numa assadeira e colocar nela as postas de bacalhau com
a pele virada para cima. Tapar com alumínio e levar
por 10 minutos a forno quente, 200º.
Virar o bacalhau e voltar a tapar e mais 10 minutos.
Por fim colocar as tiras de pimento em cada posta, as batatas
fritas á volta e levar ao forno por mais uns 15 minutos.


Dá um pouco de trabalho mas ficou muito bom!!
O molho fica uma delicia daqueles que pede pão!
Boa semana,
fiquem bem.