O folar da pascoa

Bom dia!

Este ano resolvi á última da hora fazer um folar, dei uma
volta ás revistas da branca de neve e no nº 26 vi uma
receita que me agradou.





Leva:

2,5 dl de leite
1 saqueta de fermento seco(vahine)
2 ovos pequenos
500 g de Farinha de Trigo Espiga Tipo 65
110 g de açúcar
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de Erva-Doce moída Espiga
1 colher de café de Canela moída Espiga
100 g de manteiga ou margarina aos pedacinhos
leite para pincelar
amêndoas qb

Coloquei na cuba da mfp os ingredientes pela ordem.
Selecionei o programa que amassa e leveda.
Findo o tempo coloquei a massa na bancada enfarinhada...
aqui começaram os problemas... uma massa muito difícil
de trabalhar e que não fosse o filhote estar em casa e
ajudar a colocar farinha eu tinha deitado tudo fora...
Tive que usar um bom bocado de farinha para conseguir
trabalhar a massa e dar-lhe forma.
O filhote pincelou com leite, colocou as amêndoas e foi
ao forno quente durante 45 minutos.




Para finalizar a aventura ficou um folar muito gostoso,
meio fofo meio encruado e realmente valeu o trabalho!
Talvez mais umas 100gr de farinha e fica optima...
fica para a próxima.
Boa semana,
Fiquem bem.

Pão sem amassar

Bom dia!!

Hoje partilho um pão que vi aqui e que têm a vantagem
de não se amassar... verdade!
O fim de semana que estive de folga fiz logo dois...
significa que é viciante!!




Leva:

3 medidas de farinha T65 espiga
1 saqueta de fermento vahine
1 e 1/4 de c. chá de sal
1 e 1/2 medidas de água morna

** usei as minha medidas em que a maior têm 240ml

Num alguidar colocar a farinha, o fermento e o sal.
Misturar.
Juntar a água morna e envolver só até a farinha
absorver a água. Não mexe mais.
Tapar e colocar dentro do forno.
Fiz ás 20.30h e só lhe mexi no dia seguinte ás 11h.
Ligar o forno e colocar um tacho de fundo gross com
tampa lá dentro, deixar aquecer pelo menos uns 15
minutos.
Na bancada enfarinhada dar forma ao pão mas sem mexer
muito.
Retirar o tacho com cuidado, enfarinhar o fundo e
colocar lá dentro a massa. Forno.
No meu cozeu 45 minutos tapado e mais 20 destapado.



O interior



O segundo que não correu tão bem como o primeiro mas de sabor igual!!

Notas: Não correu tão bem porque no primeiro
tinha o forno morno quando coloquei a massa
a descansar e porque a água
têm que estar mesmo morna.
Usei farinha intregal para lhe dar forma.

Este pão é incrivel, ao jantar ainda estava crocante, é
mesmo viciante!
Fiquem bem.

Pota á lagareiro com as novas especiarias espiga

Bom dia!!

Eu gosto de polvo, lulas, chochos, enfim gosto de
todos! Um dia destes o continente fez uma bela promoção
ás potas e eu aproveitei!
Fiz da maneira que mais gostamos á lagareiro.




Leva:

3 tentaculos de pota
1 kg de batatas para assar
2 cebola
dentes de alho a gosto
salsa qb
azeite
especiaria jindungo e alho

Começar por lavar as batatas e coloca-las num pirex, juntar
1 cebola com pele e cortada ao meio. Temperar de sal.
Levar a assar.
Colocar a pota na panela de pressão com sal e uma cebola
inteira, levar a cozer durante 25 minutos.
Quando as batatas estiverem assadas dar um murro e coloca-las
num tabuleiro. Juntar a pota. Juntar os alhos picados e a cebola
que assou ás tiras. Temperar com especiaria alho e jindungo.
Polvilhar com salsa e regar com azeite.
Levar ao forno.

Não abusei da especiaria com receio do picante, acabei por
usar a quantidade certa para que ficasse bastante gostoso.
Tenho-a usado para temperar bifanas para grelhar e também
temos gostado.
Obrigada Lusitana!!
Fiquem bem.

Bifes de frango recheados com sopa de cebola e natas

Bom dia!!

Eu recebi como aconteceu com varios blogues um
cabaz da Branca de Neve com as novas especiarias
Espiga...
Estes bifes não são novidade na minha cozinha, já
me tinha esquecido como eram bons!
E agora com a nova especiaria... melhores ainda!





Leva:
4 bifes de frango
fatias de bacon
fatias de queijo
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de cebola
especiaria espiga limão e salsa

Em cada bife coloquei uma fatia de bacon e meia de queijo.
Enrolei e usei palitos para manter a forma.
Coloquei-os num tabuleiro e distribui a sopa de cebola.
Temperei com a especiaria espiga e reguei com as natas.

Achei que era pouca carne e juntei mais 4 bifes mas
simples sem recheio.
Levei ao forno quente durante mais ou menos 30 minutos.




Acompanhei com massa acabadinha de fazer!
Muito bom! os pedaçinhos de limão ficam mesmo bem.
E acabei por ter bifes feitos para outra refeição.

Fiquem bem.

Pão expresso

Bom dia!!

A minha mfp está sempre a trabalhar, quer
seja pão, massas ou compotas, não para!
Já tinha testado varias receitas de pão sem
as farinha pre preparadas mas nenhuma me convenceu...
quando vi no blog Diário de Receitas uma receita
nova e ainda por cima rapida... tratei de fazer.

Leva:

340ml de agua morna
1/2 cubo de fermento de padeiro
1/2 c. de sopa de açúcar
1/2 c. de sopa de sal
3 c. de sopa de azeite
600gr de farinha T65 espiga


Na cuba coloquei a agua e o fermento mexi para que
este se dissolve-se. Juntei o azeite, o sal e o açúcar.
Por fim a farinha.
Escolher o programa 5 expresso que na minha leva 1h e
20 minutos. Cor a gosto.


A receita original leva menos sal e só agora me
dei conta mas para mim foi a quantidade certa.
Receita super rapida e super aprovada cá em casa
mas no dia seguinte não está tão fofo, será que
deve levar o cubo todo????

Fiquem bem.

Oferta da Lusiatana/ Espiga

Olá boa noite!

Os meus miminhos já chegaram!
Não sou fã de amarelo mas estes com o tema fado
estão muitos giros e ainda vão ficar melhor pois
pedi á minha mãe para lhe fazer qualquer coisa em
crochê.

Obrigada á Lusitana por mais este iniciativa!

Bom fim de semana.

Bolo de claras com aroma de flor de laranjeira e pepitas de chocolate

Bom dia!!

Há alturas nos blogues que andamos todas com a mesma ideia...
tenho visto varias sugestões para gastar claras, algumas já testadas
outras, como os bolos, me deixam curiosa...
E assim acabei por inventar um pouco!

Fiz assim:

6 claras
180gr de açúcar
150gr de farinha
100gr de manteiga
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de aroma de flor de laranjeira
2 colheres de sopa de pepitas de chocolate
5 colheres de sopa de leite

Juntei a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
Juntei a farinha e o fermento. Depois o aroma, o leite e
mexi bem. Bati as claras em castelo e envolvi na massa.
Envolvi por fim as pepitas.
Levei ao forno em forma com buraco untada com spray espiga
durante mais ou menos 30 minutos.
Antes de entrar no forno ainda coloquei por cima uns rolinhos
de cacau.

Este bolo foi uma grande surpresa... muito fofo e a combinação da flor
de laranjeira e do chocolate resultou em pleno!
Uma daquelas invenções que correu bem!
Fiquem bem.

Bolo de cenoura com pepitas de chocolate

Bom dia!!

Prometido é devido... aqui está o bolo de cenoura!
A inspiração veio daqui mas eu não consigo fazer uma receita sem
lhe acrescentar alguma coisa... é mais forte que eu!!

Eu fiz assim:
3 cenouras cruas e raladas
200gr de açúcar
200gr de farinha com fermento
3 ovos(tamanho L)
1 colher de café de fermento
1 colher de café de bicarbonato
2 colheres de sopa de oléo
2 colheres de sobremesa de pepitas de chocolate

Ás cenouras já raladas juntei os ovos, o oléo e o açúcar.
Mexi. Juntei a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Por fim envolvi as pepitas.
Levei ao forno numa forma tamanho 18cm, só untada com o sray
espiga e esteve a cozer durante 40 minutos.

Gostei muito deste bolo, ficou muito saboroso e fofo.
Quando fiz para o bolo da Inês juntei rolinhos de cacau pois já
não tinha pepitas.
É rapido de fazer e já está no caderninho de receitas!
Bom fim de semana,
Fiquem bem.

Bolo de limão

Bom dia!!

Tal como prometido... o bolo de limão!
Tirando o bolo com o limão inteiro ainda não tinha encontrado
a receita certa... e mais simples.
A receita vem daqui.

Leva:

2 chavenas de chá de açúcar
2 chavenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 chavena de chá de oléo
4 ovos
sumo e raspa de 1 limão(grande!)

Bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme.
Juntar o oléo e o sumo e a raspa do limão.
Por fim envolver a farinha e o fermento.
Levar ao forno em forma untada com spray Espiga.
No meu forno esteve durante 40 minutos.

Eu adoro limão e este bolo ficou com o sabor muito
vincado, excelente!!
Bom fim de semana,
Fiquem bem.

bolo de canela

Bom Tarde !!


Tenho por habito fazer um bolo ou uma sobremesa quando estou de folga,
é a minha maneira de descomprimir apesar de agora não ter stress... mas há
habitos que não nos importamos nada de manter!!
Ando muito virada para a mfp e por isso tenho cozido lá os bolos.
Para este fui-me inspirar ao blog da Elsa.

Leva:

3 ovos
200gr de açúcar
60gr de oléo
80gr de leite
40gr de vinho do porto
300gr de farinha
1 colher de chá fermento
1 colher de sopa de canela

Fui juntando os ingredientes pela ordem, mexendo muito entre
cada adição. Passei um pouco de sray Espiga na cuba e coloquei
a massa. Usei o programa cozer e desta vez teve mesmo que ficar
1 hora.

Fica muito, muito bom!! Excelente para acompanhar um chá no
fim do dia... nada melhor que terminar a folga assim!
Boa semana,
Fiquem bem.

Bolo de iogurte com coco e farinha integral

Bom dia!!

Prometido é devido... aqui fica o interior do bolo
que fiz para o marido e claro a receita que alterei!!




Leva:

1 iogurte natural
2 medidas de açúcar
4 ovos
2 medidas e meia de farinha integral
1 limão, raspa
1 medida mal cheia de oléo
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de coco

Bati os ovos com o açúcar. Juntei o iogurte e o oléo.
A raspa de limão e misturei muito bem.
Depois a farinha e o fermento. Envolver bem.
Por fim o coco.
Usei o spray espiga na forma e levei ao forno mais ou
menos 30 minutos.

Foi uma agradavel surpresa, ficou excelente!!
Foi concerteza fazer assim mais vezes.
Fiquem bem.

Sopa de legumes com ovo e croûtons

Bom dia!!

Ultimamente a sopa têm sido rainha cá em casa.
Quentinha e reconfortante ao fim de um dia stressante...
Sabe muito bem!
Mas desta vez resolvi servi-la um pouco diferente.



A sopa que tinha era de lombardo e cenoura á qual acrescentei
em cada prato um ovo cozido cortado aos cubos, croûtons e
um fio de azeite selecção espiga.

A sopa ficou mais rica e ainda mais reconfortante!
Uma simples sugestão para este final de semana.
Fiquem bem.

Bolo verde com chocolate... quem adivinha??

Bom dia!!

É verde, é um legume... quem adivinha o ingrediente
secreto deste bolo???
Esta foi a pergunta que fiz via email para algumas pessoas
e as respostas foram as mais incriveis mas só a Teresa
acertou! Mas depois de algumas tentativas!

Já adivinharam??? Ficou tão bom mas tão bom!!!
E a resposta é................
......................................


Bolo de agrião!!



Esta maravilha leva:

4 ovos
80gr de folhas de agrião
2 chavenas de chá de farinha
2 chavenas de chá de açúcar
1.5dl de oléo
1 colher de sobremesa de fermento
Spray espiga

Colocar o agrião, as gemas e o oléo no liquificador e
reduzir. Colocar esta mistura numa taça e juntar o açúcar,
a farinha e o fermento. Envolver bem.
Bater as claras em castelo e envolver na massa.
Com o sray untar uma forma e levar ao forno durante
mais ou menos 35 minutos.

Depois fiz uma calda de chocolate simples e espalhei
por cima.




Este bolo deixou-me de boca aberta... quem provou ainda
hoje não acredita que é de agrião!
Fica fofo e a combinação da calda... prefeita!
Fiquem bem.

Bolo de dióspiros

Bom dia!!!

Prometido é devido, a primeira receita com dióspiros.
Já tinha feito um que já se encontra aqui mas não sei
porque na altura ficou bom mas....
A receita é quase igual mas acho que a diferença está
no quase!




Leva:

4 dióspiros maduros
250gr de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
300gr de farinha
100gr de nozes picadas ***
2 colheres de chá de fermento
raspa de meia laranja
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de sal
Spray espiga

*** Não tinha 100gr de nozes juntei um resto
de amendoas laminadas e a soma deu as 100gr.

Juntei a gema com o açúcar e a manteiga amolecida.
Juntei a canela, a raspa da laranja, o sal e a
polpa dos diospiros. Mexi bem.
Juntei a farinha, o fermento, os frutos secos.
Bati a clara em castelo e envolvi na massa.
Levei ao forno quente, em forma untada com o spray,
durante 40 minutos.




Desta vez sim, posso dizer que este bolo é muitissimo
bom!! Os meus pais também ficaram surpreendidos com o sabor!
O marido não consegue comer dióspiros mas já o bolo...
tive que lho tirar da frente!
Mesmo para quem não os come... têm que comer este bolo pois
é uma surpresa!
Fiquem bem.

Muffins salgados

Bom dia!!

No jornal " A dica" do Lidl vinha esta receita
de muffins salgados.
Confesso que não lhe liguei muito mas quando a vi
na TVI a ser feita mudei de ideias, e ainda bem!




Fiz umas pequenitas alterações, fiz assim:

200gr de chouriço corrente aos cubos
100gr de bacon aos cubos
1dl de azeite
2 ovos
5 colheres de sopa de leite
1 iogurte natural
250gr de farinha s/fermento
1 colher de chá de fermento
1 cenoura ralada
50gr de queijo flamengo ralado
spray espiga

Juntar o chouriço com o bacon, a cenoura e o
queijo. Envolver tudo.
Bater os ovos com o azeite com a batedeira durante
4 minutos. Junte o iogurte, o leite e bata mais um pouco.
Junte a farinha e o fermento e bata bem.
Junte a primeira mistura e envolva.
Unte forminhas com o spray e coloque uma colher de massa.
Leve ao forno quente durante 25 minutos.


Ficaram muito saborosos e serviram para acompanhar
uma sopa. Mas são ideiais para um lanche.
Fiquem bem.

Pão do pirex

Bom dia!!

Quando vi este pãozinho no blog da Ana Rita não resisti...
Acho que foi daquelas vezes que fui logo para a cozinha!




Leva:
175ml de água
20ml de azeite
sal a gosto
300gr de farinha(eu usei tipo 65 da espiga da minha oferta)
6gr de fermento seco(usei uma saqueta da vahine e um pouco mais)

Colocar pela ordem descrita na cuba da mfp.
Escolher o programa que amassa em 15 minutos.
Findo o tempo formar uma bola e colocar num pirex que
está untado com azeite e polvilhado com farinha.
Untei também a massa e polvilhei com farinha.
Tapei e levei ao forno frio, só o liguei depois de
colocar o pirex, ajuda a levedar.
Durante 40 minutos.



Eu tenho um pirex com tampa mas podem sempre fazer como
fez a Ana Rita.
Adoramos o pão... gulosa ainda o comi morno com manteiga!!
Rápido e facil.
Fiquem bem.

Queijadinhas de cenoura

Bom dia!!!

Hoje entrei de ferias... até tenho medo... mas adiante,
vou estar uns dias nos miminhos dos tios e por isso não
vou aparecer nos vossos cantinhos.
Vou deixar umas receitinhas agendadas.
Já não fazia estas queijadinhas há anos e que saudades!




Levam:
500gr de cenouras
200gr de açúcar
raspa e casca de laranja qb
30gr de margarina derretida
2 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos
1 pau de canela
canela em pó qb

Descascar as cenouras e coze-las em água, sal, pau
de canela e as cascas de laranja.
Depois de cozidas reduzir a puré.
Ao puré juntar o açúcar, as gemas, raspa de laranja
e a margarina. Mexer bem. Juntar o amido de milho e
as claras em castelo.
Usei o spray da Espiga nas forminhas que também
passei por farinha. Levar ao forno por mais ou menos
30 minutos. Desenformar frias. Polvilhar a gosto com canela.
Fiz 16 queijadinhas.

As minhas como podem ver ficaram mais que os
30 minutos...tonta... esqueci-me delas!
Mas ficaram boas na mesma, uma maravilha!
Fiquem bem.

Bolo amarelinho

Bom dia!!!

Este bolinho foi feito num daqueles dias que choveu e
friozinho convidou a ligar o forno.
Vi esta receita aqui e estava já marcada á algum tempo
para fazer.
Dei-lhe outro nome porque para mim não ficou bem
bolo de arroz...




Leva:

2 ovos(eram pequenos usei 3)
150ml de leite(um pouco mais)
1/2 colher de chá de sal
250gr de açúcar(usei 220gr)
300gr de farinha
50gr de farinha custard
75gr de manteiga
1 colher de chá de fermento
raspa de 1/2 limão

Juntei os ovos com o açúcar. Derreti a manteiga e
misturei. Acrescentei o sal, o leite e a raspa de
limão. Misturei bem.
Juntei as farinhas e o fermento.
Usei uma forma de 20cm untada com o spray da espiga e
polvilhada de farinha.
Esteve no forno mais ou menos 45 minutos.





Fica um bolo muito fofinho, gostei muito!
E não podia deixar de dizer que as fotos foi o
meu filhote que tirou e depois escolheu para aqui
colocar... como diz a outra... meu rico filho!!!

Fiquem bem.

Chegou a minha encomenda da E-mercearia

Olá!!

Chegou depois de uns contratempos com o email
que tinha que enviar á Lusitana, a minha encomenda
da E-mercearia chegou!





Agora assim que tiver um tempinho vou começar a utizar
estes produtos fantasticos!





Para quem ainda não conhece a E-mercearia é só
clicar aqui e
dar um olhinho!!
Fiquem bem.

E-mercearia*** Loja online da Lusitania

Bom dia!!

Uma optima novidade para os que não encontram com
facilidade os produtos da Branca de Neve e Espiga,
agora estão disponiveis Online.
O site é um espaço de muito facil acesso, eu já fiz
a minha primeira encomenda!!




É só ir aqui.
Encontra também informação sobre os produtos e receitas!
Fiquem bem.