sábado, 28 de dezembro de 2013

O meu natal e um muito bom bolo de noz




Boa noite!!

O natal este ano foi diferente... mas não menos guloso!
Não me apetecia fazer nada mas há última da hora ainda tive
uma mesa bem composta!



Fiz filhoses de forma com a receita que vem na
revista Branca de neve, não correu lá muito bem...
Fiz o pudim de limão que o filhote adora!
E fiz um bolo de noz do blog Ideia Genial.




Bolo de noz com recheio de bege cremim e noz:


Leva:

6 ovos
130gr de miolo de noz
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de óleo
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de canela em pó

Na 1.2.3 piquei as nozes e reservei.
Bati os ovos com a batedeira até ficarem
fofos. Juntei o açúcar e bati mais um pouco.
Juntei o miolo de noz e o óleo e bati bem.
Envolvi a farinha e o fermento. Por fim a canela.
Untei com spray uma forma e levei a forno quente
durante 40 minutos.

Depois de frio recheie-o com bege cremim e nozes
partidas á mão. Barrei só a lateral com creme e
colei mais noz picada. Por fim com o stencil da
branca de neve fiz o resto.

Ficou um bolo muito fofo e guloso!
E assim se passou mais um natal... diferente...
mas enfim... já passou...
Fiquem bem.


terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Feliz natal!!!



Bom dia!!

Que o vosso natal seja muito doce e que o
pai natal não se engane na chaminé e traga
todos os vossos desejos!

Feliz natal!!

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Bolachinhas de natal e boas festas


Bom dia!!

Este ano apesar de o tempo não ser quase nenhum resolvi
com a ajuda do mini chefe passar uma tarde na cozinha a fazer
bolachas!
A receita é da Carla e podem ver aqui.




Fiz assim:

250gr de farinha
100gr de açúcar
100gr de manteiga á temperatura ambiente
1 ovo
1 c. chá de fermento
raspa de 1 limão

Comecei por bater a manteiga com o açúcar
com a batedeira. Juntei o ovo e continuei a
bater. Juntei a farinha, o fermento e a raspa
de limão e aqui meti a mão na massa e amassei
muito bem.
Em quanto procurava e escolhia os cortantes
a massa ficou a descansar.
Estendei a massa na bancada enfarinhada e o
mini chefe decorou.
Forno quente durante 15 minutos.

Estas bolachas são daquelas que ao saírem do forno
ainda estão molinhas mas é mesmo assim.

Fiquem bem,
boas festas!!

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Licor de amora



Bom dia!!

Lembram-se dos licores que comecei e vos mostrei
á mais de 1 ano??? estes aqui!
Pois bem ficaram sossegadinhos este tempo todo!
E este ano vão servir para dar uns miminhos...



O aspecto das amoras na aguardente.




Tinha feito assim:
500ml de aguardente
200gr de amoras

Agora foi tempo de juntar 500ml de água com
350gr de açúcar e levar ao lume a fazer uma calda.
Escorrer as amoras e juntar a calda ao liquido,
agitar bem. Coloquei algumas amoras nas garrafas
e distribui.
Deu uma garrafa de 750ml e estas 4 pequenas.



Provei e está muito agradável, suave.
A minha madrinha é que me deu as dicas e
disse que é suposto levar 500gr de açúcar mas
que fica doce de mais e que era melhor cortar
por isso optei por 350gr.
Agora só falta acabar os outros!!!

Fiquem bem.

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Frango cremoso




Bom tarde!!


Uma receita aguardada á espera de oportunidade...
Um dia destes estava com desejos de canja e apesar
de colocar frango desfiado nos pratos, sobrou muito
frango... que fazer?
A receita guardada do blog "O cantinho da Tilia" que
ficou um espetáculo!




Fiz assim:

Restos de frango(2 peitos grandes e uma perna)
1 lata de cogumelos
1 pacote de batata palha
2 dentes de alho
azeite
500ml de bechamel
queijo
tomilho

Num tacho coloquei os alhos picados, azeite e deixei
ganhar cor. Juntei os cogumelos e tomilho.
Deixei tomar gosto e juntei o frango desfiado.
Envolvi e retifiquei temperos.
Juntei a batata palha e envolvi. Apaguei o lume e
juntei o bechamel. Envolvi bem.
Coloquei na travessa e cobri com queijo.
Levei ao forno até dourar.




Muito mas mesmo muito bom!!!
E uma optima sugestão para aproveitar
frango cozido.
Bom fim de semana,
fiquem bem.

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Frango de fricassé da "Papinha doce"




Bom dia!

Lembro-me que fiz em tempos frango de fricassé mas
já tinha sido á tanto tempo que confesso já nem me
lembrava ao certo como se fazia.
A Papinha doce partilhou a receita dela e eu logo
experimentei, adorei! e já fiz varias vezes!




Faço assim:

1 frango partido aos pedaços
1 cebola media
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
1 dl de água
1 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de galinha
2 gemas
sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de farinha
salsa picada

Começo por quebrar a cebola, o alho e o louro
no azeite. Junto o frango e deixo alourar um pouco.
Junto a água, o vinho e o cubo.
Mexo, tapo e deixo cozer mexendo de vez em quando.
Quando o frango estiver cozido coloco as gemas,
o limão e farinha numa taça e mexo bem com
vara de arames. Junto aos poucos caldo do frango
e mexo bem para que as gemas não cozam.
Coloco este creme no frango mexo bem para que
engrosse sem talhar. Apago o lume, polvilho
com salsa picada e sirvo.

Fica bem com arroz branco ou com batatas fritas
que cá em casa são feitas no forno.
Fica muito guloso este frango!
Fiquem bem.

segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Pudim de laranja




Bom dia!!

Cá em casa este tipo de pudins são muito apreciados
sendo que o filhote adora o de limão, o marido o de ovos
e eu TODOS!!!!
Quando vi este no blog da formiguinha não resisti...



Fiz assim:

1 pacote de natas
6 ovos
1 laranja
1 chávena de chá e meia de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo:
7 colheres de sopa de água
7 colheres de sopa de açúcar

Comecei por fazer o caramelo. Reservei.
Coloquei no copo do liquidificador as natas,
o amido, o açúcar e bati por uns segundos.
Descasquei a laranja e cortei em quartos para
retirar os caroços e juntei ao copo assim como
os ovos. Bati bem.
Coloquei na forma. Entretanto colocar um tacho
aonde caiba a forma, com água e leva a ferver.
Assim que ferver colocar a forma de pudim tapado e
depois de voltar a ferver contar 40 minutos.
Deixar cozer em lume brando, fervendo sempre.
Levar ao frio.

Todos gostamos, somos todos gulosos mas sabia muito
pouco a laranja e elas que são tão doces.
Vou voltar a fazer mas com a casca e tudo para que
sabor fique bem acentuado.
Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Lasanha de frango em 30 minutos e sem forno!



Bom dia!!

Hoje trago uma sugestão simples e tão
boa mas tão boa!!!
A receita tirei daqui e têm vídeo e tudo! assim
não há duvidas!




Fiz umas pequenitas alterações:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 pacote de natas
1 pacote de polpa de tomate(2dl)
queijo mozarela
folhas de lasanha fresca
bacon ás tiras

Misturei as natas com a polpa e temperei.
Espalhei um pouco no fundo da frigideira para não pegar.
Cortar as folhas da lasanha e fazer uma camada.
Colocar frango, bacon, queijo e molho.
Outra camada de massa e o frango e os restantes
ingredientes.
Fazer 3 camadas de massa para que tudo coza.
Terminar com massa, molho e queijo.
Tapar e levar ao lume baixinho durante 30 minutos.



A minha explicação não é a melhor mas se virem o
vídeo... já fiz com outras combinações e fica sempre
tão bom!!

Fiquem bem.

segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

Tarte de pêras, chocolate e gengibre



Bom dia!!

Uma tarte cuja receita têm tanto tempo que nem me lembro
de onde veio, seguramente muito antes de existir blog.
O marido adora a combinação da pera com o chocolate e eu
desta vez acrescentei as amêndoas e o gengibre.



Leva:

1 massa folhada
peras
100gr de chocolate em barra
1 ovo
1 pacote de natas
50gr de açúcar
1 c. chá de gengibre em pó
amêndoas laminadas

Forra uma tarteira com a massa, picar o fundo
e reservar.
Derreter o chocolate em banho maria ou no micro ondas
e barrar o fundo da massa folhada.
Por cima do chocolate colocar pera aos gomos a gosto.
Eu usei umas 4 peras.
Juntar as natas com o ovo, o açúcar e o gengibre e
misturar bem. Verter sobre as peras.
Terminar com as amêndoas laminadas a gosto.
Levar a forno quente até dourar.



Esta tarte morna também é muito boa!
Brinquei com os restos de massa folhada
e fiz umas estrelinhas, ficou mais catita!

Boa semana.