quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Bolo de aniversário



Boa tarde!

Ontem comemorou-se o aniversário do marido e claro que
têm que haver bolo apesar de ele não quer as velas!!
Este ano sem ideias para um bolo decorado resolvi fazer
assim... não ficou bem como eu queria... devia ter
comprado mais canudinhos e devia te-los cortado
melhor... mas no fim até ficou catita!




Bolo fiz assim:

5 ovos
200gr de açúcar
150gr de farinha
1 limão
1 colher de chá de fermento


Bati as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Juntei a raspa e o sumo de limão e mexi.
Juntei a farinha e o fermento e envolvi bem.
Por fim bati as claras em castelo e envolvi na massa.
Usei uma forma de 20, untada e polvilhada e levei
a forno quente durante 25 minutos.

Deixei arrefecer e fiz o recheio com:

1 pudim boca doce
400mml de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 folha de gelatina
ananás em calda

Fiz o pudim normalmente e juntei a folha de gelatina
hidratada. Deixei arrefecer.
Cortei o bolo em 3 e recheie com o pudim e com pedaços
de ananás.
Depois barrei-o com 100gr de chocolate, 4 colheres de sopa de
leite e 1 colher de sopa de manteiga. Que derreti no micro ondas.
Depois foi só colar os canudinhos.
Decorar com o resto do ananás, chocolate e coco ralado.

Fica um bolo fofo e com o recheio e o ananás um bolo bem
fresco e guloso!!
E já foi para o ano há mais!

Boa noite, fiquem bem.

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

Tapioca com pudim




Bom dia!!

Quando vou ao japonês aqui perto gosto de terminar com
umas bolinhas doces, não sabia o que era e sempre
achei que nada tinha a ver com o restaurante
mas enfim é bom!
Descobri e a net e os blogues têm destas coisas
que era tapioca... não resisti e comprei.
Pesquisei e optei pela receita da Nani, Manjar de ideias doces.




Fiz assim:

1 Litro de leite
100gr de tapioca
200gr de açúcar(usei menos)
3 cascas de limão
50gr de manteiga
1 pudim do chinês

Demolhar a tapioca em água por 20 a 30 minutos basta cobrir de água.
Levei ao lume o leite, as cascas, a manteiga e o açúcar.
Quando quente juntei a tapioca e cozeu durante uns 5 minutos.
Mexendo para não colar. Por fim adicionei o pudim dissolvido
num pouco de leite que reservei e deixei cozer mais 2 minutos
mexendo sempre.
Na hora de servir, eu comi com canela.



Super aprovada! Mandei uma caixinha para a minha mãe e ela gostou
diz que era diferente mas bom!

Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Mousse de chocolate, receita do cabaret do Goucha!!




Bom dia!!!

O meu filho há dias pediu-me uma mousse mas tinha que ser
verdadeira! não podia ser de pacote!
Confesso que a receita que tenho não me enche as medidas, então
pesquisei outra e encantei-me com esta do blog do Manuel Luís Goucha.



Leva:

250gr de chocolate negro
2 colheres de sopa de manteiga
5 ovos
raspa de 1 limão grande
1 pacote de natas


Parti o chocolate em pedaços e levei a derreter em banho maria,
junto com a manteiga.
Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo.
Bati as natas até ficarem bem fofas.
Juntei as gemas com a raspa de limão e mexi.
Juntei o creme de chocolate ás gemas e mexi bem.
Envolvi as claras e por fim as natas.
Envolver bem.




Dividi por taças e na hora de servir juntei umas framboesas e
algumas com coco ralado.
O aroma do limão deixa a mousse mais fresca e menos enjoativa,
muito bom!!

Fiquem bem.

segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Cotovelos gigantes recheados com salsichas e queijo




Bom dia!!!

Já deve ter dado para perceber que eu e o filhote somos
fãs de massa e queijo e estamos sempre testando novas
ideias. Desta vez a novidade é só o recheio que em vez
de atum leva salsichas!!
Claro que a ideia teve que ser do pequeno!
Versão de atum, aqui.


Muito simples!

Leva:

Cotovelos gigantes
4 salsichas
1 embalagem de 4 queijos
1 ovo

Molho:
1 lata de tomate em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho
oregãos
azeite, sal e pimenta

Comecei por fazer o molho que é basicamente um
belo refogado/estufado bem gostoso!
Cozi a massa tal como diz na embalagem.
Piquei as salsichas á faca e juntei o queijo e
ovo batido, mexi bem e recheie as massas.
No fundo da assadeira o molho e por cima as massas
recheadas, polvilhei com queijo e oregãos e levei
a forno quente para tostar.

Fica óptimo com uma salada de rúcula e alface.

Boa semana,
fiquem bem.

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Bolo com rosas para a Manela



Bom dia!!

A Manela é uma amiga muito especial... é a irmã mais velha
que não tenho... é assim especial, presente nas horas boas e nas
menos boas... eu retribuo de igual modo e no seu aniversario
o bolo eu ofereço!!



Fiz bolo de chocolate sem recheios e desta vez aventurei-me
com as rosas e não é que é fácil!!


Agora queria justificar a minha ausência... mudei de loja,
não de emprego, e ainda estou meio á deriva... por isso
não tenho aparecido por aqui...
Bom fim de semana,
fiquem bem.