Salada de favas e bacalhau

Bom dia!!!

Eu sei que o São Pedro nos anda a chatear com
esta chuva mas a verdade é que já apetece comidas
mais frescas...
Não tenho por habito comprar revistas e de culinária
menos ainda mas como na revista Segredos de cozinha
vinham receitas de caras conhecidas não resisti...
e trazia esta receita de favas...

Fiz assim:

Cozi as favas com sal. Cozi uma posta pequena de bacalhau.
Coloquei as favas a arrefecer assim como o bacalhau ás
lascas.
Piquei uma cebola pequena, 1 dente de alho, meio pimento verde
e 2 tomates. Coloquei tudo numa taça.
Juntei as favas e o bacalhau e temperei com sal, pimenta,
vinagre e azeite. Mexi e terminei com coentros.
Servir bem fresquinha.


Simples e um sucesso cá em casa.
Fiquem bem.

Jardineira de frango e favas

Bom dia!

Com este tempo vem a vontade de comidas reconfortantes
esta minha sugestão é uma simples jardineira com a
diferença de levar favas em vez das ervilhas.
Começo e termino a semana com comidinhas quentinhas!!

Leva:

1/2 frango com miudos
cebola, alho
tomate, louro
batatas
cenouras
favas
azeite
sal e pimenta a gosto

Na panela de pressão coloquei tudo menos as favas,
a cenoura e as batatas. Levei a cozer por 30 minutos.
Abri e juntei os legumes e deixei cozer por mais
10 minutos. Gosto de tudo bem cozido!

E sai uma refeição simples e bem gostosa.
Compro frangos grandes e congelo divididos em 2 pois
somos 3 e evito restos no frio.
Fiquem bem.

Salada de arroz com salmão e legumes

Bom dia!!

Que levar para comer no trabalho??? Voltou a estar na moda levar a marmita
para o local de trabalho. Mas levar todos os dias começam as ideias a escassear...
Depois de algumas pesquisas resolvi fazer esta salada que hoje partilho.

Leva:

Broculos, cenouras, ervilhas e favas cozidas.
Resto de salmão que tinha feito no forno(receita aqui)
Arroz branco cozido só com sal.
Delicias do mar qb

Cortar os legumes, o peixe e as delicias e juntar ao
arroz. Juntar as ervilhas e as favas.

Tenho umas garrafinhas pequenas que uso para levar o azeite,
pois a salada é só temperada na hora de comer.

Eu não provei porque esta foi para o marido levar mas ele
ligou-me a dizer que adorou e que ficou cheio!!

Boa semana,
Fiquem bem.

A minha pascoa

Boa tarde!!

Como foi a pascoa? boa concerteza!
Partilho as iguarias que fiz para esta pascoa...




Fiz umas favas para o almoço... o marido andava a pedir
e como estamos na epoca delas resolvi fazer.




Uma receita nova... Pudim de morangos...
Hummm uma delicia!




Um arroz doce que todos adoramos, a receita aqui.
Cada um coloca canela a gosto, assim evito guerras!!!




E este ano resolvi fazer folares e ficaram muito bons.
Foram amassados na mfp e prometo que coloco a receita!
Hoje estou por aqui de fugida... amanha volto com mais
tempo.
Fiquem bem.

As entradas do jantar de fim de ano

Bom dia!!

Estas foram as entradas que fiz para o jantar
de fim de ano que foi em minha casa.
A salada de favas comi num restaurante e desde ai
faço muitas vezes pois o marido adora.



Salada de favas

Cozer as favas com sal a gosto.
Nesta altura uso favas congeladas e são optimas.
Deixar arrefecer e juntar dois ou três dentes de
alho(a gosto). Juntar coentros picados e temperar
com azeite e vinagre.
Simples e muito bom.




Pate de atum e delicias do mar

Este pate levou:
3 ovos cozidos
2 latas de atum
6 barrinhas de delicias do mar
pickes
maioneze

Numa taça colocar os ingredientes aos pedacinhos,
juntar a maionese e passar com a varinha magica.
Juntar maionese a gosto.

Acompanhei tudo com um pão de sementes acabadinho
de sair da mfp. Tinha também queijo e presunto.

Fiquem bem.