segunda-feira, 30 de março de 2015

Bolo de claras, limão e chocolate




Bom dia!!

Adoro torta de claras mas ainda não tinha
tido a coragem de fazer em casa...
Uma folga destas tirei as claras do congelador
e pensei... é hoje!
Mas como podem ver pelo titulo ainda não foi desta,
e como nada se estraga, tudo se transforma...



 
Leva:
7 claras
200gr de açucar
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento
100gr de manteiga derretida
raspa e sumo de 1 limão
50gr de pepitas de chocolate

Bati as claras que era suposto terem ficado em castelo!
Juntei o açúcar e bati mais um pouco. Envolvi a farinha,
o fermento, o sumo e a raspa de limão.
Juntei a manteiga e terminei com umas pepitas de chocolate.
Levei a forno quente durante 30 minutos.



E acabou por ficar um bolo muito aromático e
que desapareceu num ápice!
Boa semana,
fique bem.

sexta-feira, 27 de março de 2015

Bolo com musica para o filhote





Boa noite!!

O meu pequeno faz hoje 13 anos!!
Não posso mais chama-lo de pequeno pois já está maior que eu...
mas será sempre o meu pequeno!
Claro que não podia faltar bolo e claro totalmente idealizado
por ele.
Continuamos grandes fãs de musica e por incrível que parece
musica mais antiga como podem ver pelos nomes no bolo!






Por dentro, bolo sumol laranja bem molhadinho!!






E com musica vos deixo, uma boa noite e
bom fim de semana,
fiquem bem!!!


segunda-feira, 23 de março de 2015

Pudim de coco e cuajada





Bom dia!!!

Já nem me lembro da última vez que usei a cuajada e com
a validade a terminar resolvi pesquisar...
Receita vencedora do blog da Luísa, não resisto quando
o ingrediente é o coco!!




Muito simples:

1 lata de leite de coco(400ml)
1 pacote de natas
100gr leite
100gr de açúcar
2 saquetas de cuajada
25gr de coco ralado


Juntar todos os ingredientes, mexer bem.
Levar ao lume até ficar cremoso mexendo sempre.
Passar uma forma por água fria e colocar o creme.
Levar ao frio, eu deixei de um dia para o outro.
Desenformar e resolvi torrar um pouco de coco e
decorar.

Muito bom mas numa próxima vez vou colocar mais
coco!

Boa semana,
fiquem bem.

quinta-feira, 19 de março de 2015

Pasteis de coco e morango



Bom dia!!

O blog da São, o Rapa Tachos não precisa de
apresentação, é um cantinho fantástico e que
está sempre a deixar-nos de água na boca!!
Tinha comprado as rodelas de massa da Buitoni e
ainda não sabia o que fazer com elas...
a São sabia!!




Vamos precisar:

10 rodelas de massa Buitoni
40gr de manteiga amolecida
150gr de coco ralado
100gr de açúcar
raspa de 1/2 limão
3 ovos
morangos


Comecei por forrar as formas com a massa e
reservei.
Numa tigela juntei todos os ingredientes e
misturei bem.
Coloquei um pouco de massa nas formas e depois
pedaços de morango e por fim mais massa.
Levei a forno quente por 30/35 minutos no meu
forno leva mais um pouco... vão espreitando
a partir dos 20 minutos.

Quando frios polvilhei com açúcar em pó.




Como cá em casa adoramos coco ficaram aprovadíssimos!
Obrigada São pelas tuas receitas fantásticas!

Fiquem bem.


segunda-feira, 16 de março de 2015

Biscoitos de azeite, canela e alecrim





Bom dia!!

Gosto de ter a lata dos biscoitos bem recheada,
adoro um bolinho com o café ou então nos dias que
chego depois das 23h com uma caneca de chá e
termino bem o dia!
Quando vi estes biscoitos e ainda por cima sem
manteiga... tinha que fazer!
O alecrim foi ideia minha e a receita original
está aqui.






Fiz assim:

1/2 chávena de azeite
350gr de farinha
125gr de açúcar
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de chá de canela
2 ovos
1 colher de sobremesa de alecrim seco
1 gema para pincelar


Coloquei no processador os ingredientes
secos e liguei. Queria triturar o alecrim
para que liberte mais sabor.
Num copo juntei o azeite com os ovos e bati bem.
Com o processador a trabalhar juntei então
o azeite.
Transferi para uma taça e no meu caso foi
preciso amassar mais um pouco com as mãos.
Fiz bolinhas, coloquei no tabuleiro forrado
com o tapete de silicone e pincelei
com a gema.
Levei a forno quente durante 20 minutos.
Depois foi arrefecerem numa rede e guardar!


Muito aromáticos, a casa ficou perfumada!
E este biscoitos foram aprovados por todos!

Fiquem bem.

quinta-feira, 12 de março de 2015

Artisan Bread






Bom dia!!!

Já tinha feito pão sem usar a MFP e gostei,
fica diferente e muito bom!
Quando vi esta nova técnica não resisti e com a folga
á porta não havia desculpas...
Tirei dicas de vários blog mas foi daqui que veio
a receita.





Fiz assim:

350ml de água morna
1 saqueta de fermento da Vahine
sal
500gr de farinha pré preparada para pão branco


Numa taça grande primeiro coloquei a água,
depois o fermento e o sal, mexi.
Juntei a farinha e mexi com a colher de pau
só mesmo para juntar os ingredientes.
Tapei e coloquei no forno para que ficasse
resguardado. Ficou 2 horas a levedar.
Depois liguei o forno, polvilhei o tabuleiro
com farinha de milho.
Peguei na massa, dei-lhe forma, fiz-lhe uns cortes
e coloquei no tabuleiro.
Deixei repousar 10 minutos e coloquei no forno.
Não esquecer de colocar algo com água junto com
o tabuleiro para dar humidade ao pão.
Esteve a cozer por 35 minutos pois gostamos do pão
bem cozido!


Ficou muito bom! estaladiço! irresistível não
ir buscar a manteiga!!

Fiquem bem.

segunda-feira, 9 de março de 2015

Bolo de Rapadura




Bom dia!!

Com uma semana de atraso, as minhas desculpas,
hoje trago o bolo que fiz com a rapadura.
Fica um bolo pequeno e denso mas guloso.
Como ainda tenho um bom bocado em casa vou fazer
numa próxima umas alterações e ver como corre...




Fiz assim:

1 chávena de chá de rapadura ralada
1 chávena de chá de água
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de canela
1 chávena de chá de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó


Coloquei a rapadura e a água num tacho ao lume,
mexi até dissolver. Reservei.
Numa taça coloquei a farinha e a canela e a manteiga amolecida e
mexi bem. Juntei os ovos um a um mexendo entre eles.
Juntei a rapadura mexendo sempre e por fim o fermento.
Levei a forno quente numa forma untada com spray mais ou menos
40 minutos.

Nota: a massa fica liquida é mesmo assim!
e podem usar a rapadura norma.




Vou tentar aparecer mais por aqui mas não está
fácil a adaptação ao novo espaço de trabalho...

Boa semana,
fiquem bem.

segunda-feira, 2 de março de 2015

Quem sabe o que é Rapadura???



Bom dia!!!

Quem sabe o que é rapadura??
Eu nunca tinha ouvido falar em tal coisa até
que a minha mãe me perguntou...
Viu um programa brasileiro da Ana Maria Braga em que
ela fazia um bolo com este ingrediente e ficou curiosa,
perguntou a uma vizinha brasileira aonde podia comprar e
ela disse que cá não arranjava mas que a irmã vinha a portugal
e trazia. Dito e feito!!




Curiosidade:

Rapadura é um doce de origem açoriana ou canária em forma de pequenos tijolos, com sabor e composição semelhantes ao açúcar mascavado. Fabricada em pequenos engenhos de açúcar, surgiu no século XVI como solução para transporte de açúcar em pequenas quantidades para uso individual . Como o açúcar granulado humedecia e melava facilmente, os tijolos de rapadura eram facilmente acomodados em sacolas de viajantes, resistindo durante meses a mudanças atmosféricas.

A rapadura é feita a partir da cana-de-açúcar após moagem, fervura do caldo, moldagem e secagem. É considerado um alimento com maior valor nutritivo que o açúcar refinado pois, enquanto este é quase exclusivamente sacarose a rapadura possui outras substâncias nutritivas em sua composição.

O nome rapadura, uma variação de "raspadura" (originada do verbo raspar), originou-se da raspagem das camadas espessas de açúcar presas às paredes dos tachos utilizados para a fabricação do mesmo.

É típica do nordeste do Brasil.


Acabou me dar o pedaço e eu é que fiz o bolo!
Amanhã já mostro como ficou.
Fiquem bem.