segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Bolo Carpe Diem para uma amiga muito especial



Bom dia!!

Mais um desafio para uma amiga muito especial...
uma amiga que apesar de recente é tão especial que
parece que nos conhecemos á anos!
Um bolo simples, era o pedido, tudo o resto ficou
a meu gosto.



Carpe Diem, aproveita o monento, foi a frase que
mais se adequa ao momento da vida dela...
Bolo de noz fingido com recheio de compota de pessego.

Sei que adorou a surpresa!
E que tal??

Fiquem bem, boa noite.

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Bolo pudim com ananas




Bom dia!!

De volta de uns dias de ferias que
apesar da chuva deu para passear e descansar!
Acabei por fazer muito pouca coisa nova na cozinha...
foi mesmo daquelas ferias de não fazer nada!!



Receita que vinha na revista Lusitana nº 46,
claro ficou bom, comeu-se mas este tipo de bolos
não combinam com o meu forno...

A receita:

1 lata de ananás em calda
175gr de açúcar
6 ovos
150gr de farinha
1 lata de leite condensado
300ml de leite

Comecei por forrar uma forma, sem buraco e com
24 cm, com caramelo. Escorri as rodelas de ananás
e distribui pelo fundo da forma.
Fiz o bolo batendo o açúcar com 3 ovos até ficar
um creme fofo. Juntei 8 colheres de sopa da calda
do ananás e mexi.
Envolvi a farinha e coloquei a massa sobre o ananás.
Misturei o leite condensado com os restantes ovos e o
leite, mexi bem.
Com uma concha coloquei o pudim na forma.
Levei a cozer em banho maria em forno quente durante
1 hora.
Desenformei frio.

Ficou bom mas não ficou bolo e pudim... ficou uma
espécie de bolacha, ananás e pudim... comeu-se todinho e
o marido diz que gosta assim... tipo bolacha... menos
mal!!!

Fiquem bem!

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Pudim de menta e groselha




Bom dia!!

Uma receita guloso, colorida que vi na TeleCulinária
nº 1844.
Com os ingredientes em casa não havia desculpa foi logo
na primeira folga!!



Leva:

1 lata de leite condensado
6 dl de natas
1 dl de xarope de groselha
1 dl de xarope de menta
10 folhas de gelatina.

Comecei por dividir os ingredientes.
Metade do leite condensado numa taça e juntei
a groselha. Noutra taça a menta com a outra
metade do leite condensado.
Demolhei 5 folhas de gelatina e derreti no
microondas. Juntei á primeira taça.
Repetir e juntar á taça da menta.
Dividi as natas e bati-as em chantilly.
Juntei aos preparados anteriores.
Coloquei numa forma primeiro a mistura com
groselha e levei uns minutos ao congelador.
Depois juntei a mistura de menta com cuidado.
Levar ao frio, desenformar e servir a gosto.


Fica muito bom com molho de chocolate ou
morango.
Vou estar ausente aproveitar os últimos dias
de ferias deste ano!
Fiquem bem!

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Delicia de limão



Bom dia!!!

Hoje a receita é para os amantes de limão!
A ideia base não é novidade por aqui, já
fiz de morango e também de ananás.
Com este novos sabores de gelatina a imaginação
não para e eu tinha que fazer com limão!



Fiz assim:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga

4 iogurtes de limão
1 saqueta de gelatina de limão
1 pacote de natas
l dl de água
4 folhas de gelatina
Raspa de limão

Lemon curd


Triturar as bolachas e juntar a manteiga
amolecida. Envolver bem. Com esta massa
forrar o fundo de uma forma de aro amovível e
reservar.
Aquecer a água e dissolver a gelatina de limão.
Hidratar as folhas, escorrer e juntar á gelatina.
Mexer bem para que dissolvam e deixar arrefecer um
pouco. Juntar os iogurtes, a raspa de limão
e mexer bem.
Bater as natas e envolver no creme.
Colocar na forma e levar ao frio.
Barrei com o lemon curd e levei novamente ao frio.



Entretanto fiz com a ajuda do mini chefe estas
graçinhas com o meu novo brinquedo... a caneta para
chocolate!!
Ficou muito bom e para quem gosta de limão...
ficou "brutal" como diz uma colega minha!!
Boa semana,
fiquem bem.