Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e coco

Bom dia!!!

Um bolo fofo, rápido e muito guloso
para quem está a aproveitar o feriado!!!

Fiz assim:

3 cenouras médias
3 ovos
3/4 de chavena de chá de óleo vegetal
2 chavenas de chá de farinha
1,5 chavena de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento
Cobertura:
1 chavena de chá de açúcar
1 chavena de chá de achocolatado
1/4 de chavena de chá de leite
50g de manteiga
1 colher de sobremesa de coco ralado


Descasquei as cenouras e cortei-as em pedaços.
Coloquei os ovos no liquidificador e bati bem.
Juntei a cenoura e o óleo e bati.
Peneirei a farinha e o açúcar para uma tigela.
Adicionei o fermento na tigela e misturei.
Envolvi a cenoura batida com os secos e misturei bem.
Coloquei em forma untada e levei a forno quente durante 45 minutos.
Misturei o açúcar, o achocolatado, o leite, o coco e a manteiga numa panela
e levei ao lume baixo mexendo sempre, assim que ferveu
desliguei o lume.
Cobri o bolo e esperar que arrefeça para provar!!!!

Fiquem bem!

Queques de coco

Bom dia!!

Fãs de coco não resisti a fazer a receita
do blog Receitas para a felicidade...

Fiz assim:

1 lata de leite condensado
120 g de coco ralado
100 g de farinha com fermento
4 ovos
1 pitada de sal fino
Raspa de um limão
3 c. de sopa de óleo

Misturei as gemas com o leite condensado.
Adicionei o coco e o óleo e mexi bem.
Adicionei a farinha peneirada e a raspa de limão, envolvi bem.
Bati as claras com a pitada de sal até que fiquem bem firmes e adicionei-as ao creme,
envolvendo.
Distribui a massa pelas forminhas e levei ao
forno a 180º C por cerca de 15 minutos.

Muito fofos e impossível comer só um...
Fiquem bem.

Salada de favas e bacalhau

Bom dia!!!

Eu sei que o São Pedro nos anda a chatear com
esta chuva mas a verdade é que já apetece comidas
mais frescas...
Não tenho por habito comprar revistas e de culinária
menos ainda mas como na revista Segredos de cozinha
vinham receitas de caras conhecidas não resisti...
e trazia esta receita de favas...

Fiz assim:

Cozi as favas com sal. Cozi uma posta pequena de bacalhau.
Coloquei as favas a arrefecer assim como o bacalhau ás
lascas.
Piquei uma cebola pequena, 1 dente de alho, meio pimento verde
e 2 tomates. Coloquei tudo numa taça.
Juntei as favas e o bacalhau e temperei com sal, pimenta,
vinagre e azeite. Mexi e terminei com coentros.
Servir bem fresquinha.


Simples e um sucesso cá em casa.
Fiquem bem.

Bolo de caramelo e baunilha

Bom dia!!!

Bolo que fiz ainda o tempo estava bem frio...
receita da Cozinhadaduxa... excelente para
acompanhar um chá bem enroscadas no sofá!!

Fiz assim:

8 ovos
280 g de açúcar mascavado
200 g de farinha de trigo
150 g de farinha Maizena
1 colher de sobremesa de fermento
6 colheres de sopa (cheias) de caramelo liquido
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
150 g de margarina amolecida

açúcar em pó para decorar q.b.


Peneirei para dentro de uma taça , a farinha de trigo juntamente
com o amido de milho Maizena e o fermento, reservei.
Separei as claras e bati-as com umas pedras de sal até ficarem bem firmes.
Reservei.
Noutro recipiente bati o açúcar, as gemas e a margarina amolecida, até obter o tipo de uma mousse.
Aos poucos e sempre a bater, adicionei a essência de baunilha e o caramelo liquido (que deve estar à temperatura ambiente).
Bater bem.
Juntei a esta mistura colheradas das farinhas e fui mexendo até estarem bem envolvidas na massa.
Por fim envolvi as claras em castelo na massa, sem bater.
Verti o preparado para dentro de uma forma e levei ao forno quente 30 minutos,
polvilhei com açúcar em pó depois de frio.


Muito bom!! boa semana,
fiquem bem.

Crumble de morangos e pêssegos

Bom dia!!!

Todas as desculpas servem para fazer um doce...
Todas as semanas venho da praça bem carregada de
fruta e aproveitei os morangos e já haver pessegos
para fazer mais uma combinação!

Um clássico por aqui...
Faço assim:

100gr de manteiga
80gr de açúcar amarelo
150gr de farinha
pitada de sal

Coloco tudo numa taça e reservo.
No fundo de uma assadeira coloquei:
Morangos, pêssegos e duas maçãs tristes!
Polvilhei com canela e gengibre em pó
e envolvi bem. Por fim uns borrifos de
vinho do porto ou outro a gosto.

Com os ingredientes que estão na taça, vou
trabalhando com as mãos até ter uma areia grossa.
Cobrir a fruta com a mistura e levar a forno quente
até dourar.

Morno e uma bela bola de gelado...
não há melhor!!!
Fiquem bem.

Salame de chocolate e cacau

Bom dia!!!

Salame de chocolate faz parte das minhas memórias
de infância... a minha avó materna fazia-o como
ninguém e eu confesso que talvez o fiz uma vez...
Mas o filhote andava a pedir á tanto tempo...
e um dia abro o blogue e dou de caras com um
lindo salame! é hoje!!!

Fiz uns ajustes a meu gosto com a ajuda do filhote.
A receita original está aqui.
Fiz assim:

2 ovos
120gr de açúcar
200gr de manteiga
150gr de chocolate em pó
50gr de cacau em pó
400gr de bolacha maria

Comecei por partir com as mãos um pacote de bolachas.
O outro coloquei no robot e triturei. Juntei tudo.
Derreti a manteiga com o açúcar, juntei o chocolate e o
cacau e mexi bem até ter um creme.
Bati os ovos e juntei ao creme, mexendo sempre para que
os ovos não cozam.
Juntei o creme ás bolachas e envolvi bem.
Depois foi colocar o salame numa folha de alumínio e moldar
um rolo.
Levei ao frio até ficar bem durinho.


Super aprovado! tenho a certeza que até a avó ia
aprovar!

Bom fim de semana,
fiquem bem.

Bolo dos 40 em verde fluorescente e preto!!!

Bom dia!!!

Tal como prometido, hoje partilho o meu bolo!!

Optei por uma das minhas cores, o verde!

Bolo de chocolate e desta vez com recheio.
Creme brasileiro e nozes, receita da minha amiga
Monik.
Ficou uma agradável combinação e nada doce!


Boa semana,
fiquem bem.

E já cheguei aos entas!!!

Bom dia!!!

Ainda parece que foi ontem... que acabei a escola, que
comecei a trabalhar, que casei... filhos... e já faço 40!
Segundo dizem são os novos 30... depois conto se é verdade!

Amanhã mostro o bolo... bom domingo!