Doente....

Bom dia...

Vou estar ausente da cozinha pois estou doente,
já há uns dias e ainda vou levar alguns a recuperar...
abençoadas ferias que marquei para a semana da pascoa,
vou recuperar e voltar á cozinha!
Depois da pascoa trago o bolo do mini chefe pois o
dia está quase, quase a chegar... 14 anos!
Passaram a voar...

Um beijo e até breve...

Pêras assadas com mel e nozes

Bom dia!!!

Se maçãs assadas é bom, pêras também há de ser!
Não me enganei ficam mesmo boas!

Fiz assim:

Pêras
miolo de noz
mel
sumo de limão
vinho do porto ou outro a gosto

Lavei as pêras e abrias ao meio. Com o
utensílio de cozinha para fazer bolinhas com
as batatas retirei o caroço.
Dispôs numa tarteira e reguei com sumo de limão.
Reguei com mel e coloquei as nozes no centro.
Um pouco de vinho do porto no fundo e levei a
forno quente uns 25/30 minutos.
Entretanto fui regando com o molho.

Comi mornas, muito bom!!

Delicia de frutos vermelhos

Bom dia!!

Um almoço em família foi a desculpa perfeita
para fazer esta sobremesa que já andava a magicar!
Ficou bom mas ainda têm que levar uns retoques mas
já aqui fica a partilha.

Fiz assim:

100gr de manteiga
200gr de bolacha
2 saquetas de gelatina de frutos vermelhos
4 iogurtes de pedaços de frutos vermelhos
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
1 dl de água quente


Fiz de véspera uma saqueta de gelatina com
menos água, em vez dos habituais 500ml usei
400ml. E coloquei nas formas do gelo. Frio.
No robot fiz a base com a bolacha e a manteiga
derretida e forrei uma forma de aro amovível
com ela. Frio.
Coloquei as folhas de gelatina a hidratar.
Dissolvi a saqueta de gelatina na água quente
e juntei as folhas que escorri e derreti no micro
ondas uns 5 segundos. Mexer bem.
Juntei os iogurtes á gelatina e mexi bem.
Bater as natas bem firmes e envolver no creme.
Desenformar a gelatina e envolver os cubos
no creme.
Colocar por cima da bolacha e levar ao frio
umas horas.

Boa semana,
fiquem bem.

Coala finalista para a Maria

Boa noite!!

Mais uma mascote, mais uma menina coala...
para a pequena Maria que quis assim despedir-se
da mascote, já que este ano é finalista!

Não podia deixar de ser... bolo de chocolate!!

Foi uma surpresa que a mãe preparou para a Maria,
foi um sucesso! Obrigada!!

Fiquem bem.

Tarte de abóbora, queijo e nozes

Bom dia!!

No natal recebi o livro de receitas do Manuel Luís Goucha
e se ainda não conhecem recomendo... muito bem explicado e
não vi receita complica, vi muitas gulosices!!

Como ainda tinha uma abóbora por abrir, achei que
estava na hora...


Leva:
400gr de abóbora descascada e cozida
150gr de queijo creme
4 ovos
120gr de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de farinha maisena
nozes a gosto
1 massa quebrada


Forrar um tarteira com a massa, picar o fundo e reservar.
No liquificador colocar os restantes ingredientes, excepto
as nozes e reduzir até obter um creme.
Picar grosseiramente as nozes, colocar na tarteira e terminar
com o creme. Levar a forno quente por mais ou menos 35 minutos.

A receita recomenda polvilhar com açúcar e queimar,
tipo leite creme e na hora de servir... eu fiz logo!
Norma é bom mas fria é muito mais!!

Bom fim de semana,
fiquem bem.

Queques integrais com limão

Bom dia!!!

Adoro estes queques pois posso fazer as
combinações que quiser, é como o bolo de iogurte...
acrescentas e fica logo diferente.
São bem rápidos de fazer e ficam muito fofos!

Levam:

250 farinha integral
2 ovos
100 manteiga amolecida
200ml de leite á temperatura
2 colheres de chá de fermento
80gr açúcar amarelo
raspa de 1 limão pequeno
1 colher de chá de canela
nozes qb



Juntei a manteiga com ovos e o açúcar e
mexi bem até ficar cremoso.
Envolvi a farinha e o fermento.
Juntei a canela, a raspa de limão e o
leite.
Coloquei a massa nas formas e distribui
as nozes. Levei a forno quente durante
15 a 20 minutos.

Com arandos, com pepitas de chocolate, com sementes
de papoila... fica sempre bem!!

Boa semana,
fiquem bem.

Crumble de pêra e chocolate

Boa tarde!!

Eu adoro crumbles, adoro misturar as frutas
e sair sempre um diferente!
Os meus homens não lhe resistem...

Uma conjugação de sabores nova, pêra e chocolate!

Fiz assim:

Numa taça coloco:
100gr de manteiga
80gr de açúcar amarelo
150gr de farinha

Reservo.

Descasquei e laminei as pêras, foi até cobrir
a assadeira. Polvilhei com canela, um pouco
de açúcar amarelo e sumo de limão. Mexi.
Liguei o forno.
Depois foi fazer o crumble, ir mexendo até
ficar com uma areia grossa. Por fim envolvi
as pepitas de chocolate.
Forno até dourar.

Muito mas mesmo bom... comi quente... do melhor!
Fiquem bem.

Bolo de iogurte liquido e amoras

Bom dia!!

Um bolo que já repeti várias vezes e sempre
diferente. Uma receita copiada não sei de onde,
daquelas que aparecem na mala escritas nas costas
de um talão... já deve ter acontecido a todas!

Fiz assim:

3 ovos
1 e 1/2 chávena de chá de açúcar
1 iogurte liquido frutos silvestres
1/2 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
raspa de limão qb
1 chávena de chá de amoras congeladas


Pré aquecer o forno nos 180/200º.
Ir juntando os ingredientes pela ordem.
E já está!
Levar ao forno em forma untada com spray
durante mais ou menos 25/30 minutos.

Já fiz com:
Óleo de coco e pepitas de chocolate
Maçã com casca aos gomos e canela
Raspa de limão e raspa de laranja
E com vários aromas de iogurte
Fica sempre bem!!

Fiquem bem.