Sumo de abacaxi e hortelã

Bom dia!!!

Hoje segundo dizem os entendidos vai estar um dia daqueles...
muito calor! e é de aproveitar pois não vai durar... dizem eles!!
Inspirada pelos sumos da Anabela do blog Ideias cá de casa, fiz
este suminho que é optimo para estes dias.




Simples:

1/2 abacaxi
1 limão pequeno
4 folhas de hortelã
200ml de água
gelo
açúcar amarelo a gosto


Descascar o abacaxi e o limão. Cortar ambos aos pedaços.
Atenção retirar os caroços! Colocar no liquificador e
juntar a hortelã e a água.
Reduzir bem. Provar e juntar açúcar a gosto.
Bastante gelo e levar ao frio até á hora de servir.


Já fiz varias vezes pois é o que apetece!
Fiz com melancia mas nem tive oportunidade de
tirar fotos. Muito bom também!

Fiquem bem.

Delicia de ananas

Bom dia!!

Mais uma sobremesa simples e tão boa!
Fiquei rendida á receita da delicia de morango e quis
fazer de outros sabores e claro voltei a fazer umas
alterações... para quem não viu a primeira versão
está aqui.





Leva:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga

1 lata de ananas das pequenas
1 saqueta de gelatina de ananas
1 dl da calda do ananas
3 folhas de gelatina
4 iogurtes naturais cremosos
1 pacote de natas
2 c. sobremesa da calda de ananas

1 folha de gelatina para a cobertura


Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida.
Fazer uma massa e com ela forrar o fundo de uma
forma de aro amovível. Levar ao frio.
Aquecer a calda. Numa taça grande dissolver a gelatina
na calda quente. Hidratar as folhas de gelatina, escorrer
e juntar á gelatina de ananas. Mexer bem e deixar arrefecer
um pouco.
Juntar os iogurtes e mexer bem. Bater as natas até ficarem
fofas e firmes e envolver no preparado anterior.
Juntar a calda.
Colocar este creme na forma e levar de novo ao frio até
ficar firme. Eu coloquei uma meia hora no congelador.
Triturar o ananas escorrido e juntar a folha de gelatina
que hidratei e derreti no micro ondas numa pinga de água.
Colocar por cima do creme e levar ao frio.




Eu não consigo dizer qual versão gostei mais... mas o marido
gostou mais da de ananas diz ser mais fresca... eu ainda fiz
com outro sabor mas fica para outro dia!!!

Boa semana,
fiquem bem.

Um sucesso cá em casa!

Bom dia!!

Estes bifes são sempre bem vindos cá em casa, o pequeno nem
refila!
Já fiz com peru mas gosto mais com frango.
A receita já se encontra aqui.




Faço assim:

Bifes de frango
cebola ás rodelas
1 fatia de queijo por bife
1 lata de cogumelos
1 pacote de bechamel 200ml
sementes a gosto


Temperar os bifes com limão e sal.
No fundo do pirex colocar a cebola e os cogumelos.
Por cima os bifes e o queijo.
Cobrir com o bechamel e polvilhar com sementes.
Levar ao forno até tostar. O frango coze rápido.


Gosto sempre de acompanhar com massa.
Desde que os bifes estejam temperados é uma refeição
que fica pronta em pouco tempo.

Fiquem bem.

Maruca estufada

Bom dia!!

Uma maneira bem rápida e bem gostosa de comer peixe,
aqui usei maruca pois é o que mais gostamos mas podem
sempre usar outros peixes.





Fiz assim e claro a olho:

postas de maruca
cebola
alho
1 lata de tomate em pedaços das pequenas
tiras de pimento
salsa
azeite
sal e pimenta a gosto


Cortei ás rodelas a cebola e piquei o alho.
Coloquei num tacho com um fio de azeite e
juntei o tomate, o pimento e a salsa.
Juntei as postas de peixe e agua suficiente para
tapar o peixe.
Temperei e deixei cozer.
Eu não faço refogados, coloco tudo junto em crú
e deixo cozer, acho mais saudável assim.

Acompanhei com batata cozida.

Fiquem bem.

Delicia de morango e cereja

Bom dia!!

Estive uns dias em casa e apetecia uma sobremesa diferente
mais elaborada e com morangos, apetecia!
Fui fazer umas pesquisas e fiquei encantada com a sugestão
do blog Rapa Tachos,
tanto que depois fiz outra vez com outro sabor!!





Leva:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga

1 saqueta de gelatina de morango
1 dl de água
3 folhas de gelatina
4 iogurtes naturais cremosos
1 pacote de natas
2 c. sobremesa de groselha

100gr de morangos
120gr de cerejas descaroçadas
1 folha de gelatina
2 c. sopa de licor a gosto

Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida.
Fazer uma massa e com ela forrar o fundo de uma
forma de aro amovível. Levar ao frio.
Aquecer a água. Numa taça grande dissolver a gelatina
na água quente. Hidratar as folhas de gelatina, escorrer
e juntar á gelatina de morango. Mexer bem e deixar arrefecer
um pouco.
Juntar os iogurtes e mexer bem. Bater as natas até ficarem
fofas e firmes e envolver no preparado anterior.
Juntar a groselha.
Colocar este creme na forma e levar de novo ao frio até
ficar firme. Eu coloquei uma meia hora no congelador.
Colocar a fruta e o licor num tacho e levar ao lume
baixo, mexendo até cozer. Reduzir a puré e juntar a folha
de gelatina que tinha previamente hidratado.
Colocar este puré por cima do creme e levar ao frio.




A receita não levava groselha mas eu provei e sabia
muito a iogurtes naturais e eu não gosto nada!
Depois era para ser só 220gr de morangos mas não é
que os ratinhos os comeram, juntei as cerejas em boa
hora pois ficou muito mas mesmo muito bom!
Super aprovada!
Fiquem bem.

Clafoutis de cereja

Bom dia!
Este ano aproveitei bastante a epoca das cerejas!!!!
Fiz varias experiencias que vou em breve partilhando...
tudo muito bom!!
Esta é uma receita que a Clara de Sousa publicou no facebook.




Leva:

500gr de cereja com caroço
1 ovo
70gr de açúcar
1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
60gr de farinha com fermento
250gr de mascarpone
1 dl de leite
manteiga e açúcar amarelo para a forma


Untar com manteiga e polvilhar a forma com o açúcar.
Lavar e secar as cerejas e colocar na forma.
Bater o ovo com o açúcar e a baunilha até ficar
cremoso. Juntar a farinha e envolver bem.
Juntar o mascarpone e o leite e mexer bem até ficar
cremoso.
Colocar por cima das cerejas e levar a forno quente
durante 35/40 minutos.


Claro que se pode fazer com as cerejas descaroçadas mas
segundo a Clara fica melhor com eles e achei que ficou
com mais sabor.
Servi com gelado de baunilha e a receita dele já está
aqui.
Fiquem bem.

Torta de cenoura

Bom dia!

Peço desculpa por estar um pouco afastada dos vossos cantinhos
mas tenho tido uns dias complicados...
mas não há-de ser nada...
Passei para partilhar convosco uma receita que foi um sucesso
cá em casa. Fazer tortas era o que me faltava, das vezes que
tentei correu muito mal mas desta vez... super bem!!
Receita do livro da Clara de Sousa e claro ajustei o
açúcar que para nós foi mais que suficiente.




Fiz assim:

500gr de cenouras(bem pesadas)
4 ovos
400gr de açúcar
125gr de farinha
raspa de 1 laranja
margarina para untar
papel vegetal

Descasquei as cenouras e cozi-as a vapor.
Reduzi a puré. Bati as gemas com o açúcar e a
raspa de laranja. Juntei o puré e bati mais
um pouco. Envolvi a farinha. E por fim envolvi
as claras em castelo.
Untei uma forma de 28x30 e forrei com papel vegetal.
Levei ao forno pré aquecido e no meu forno esteve
25 minutos mas vai depender dos fornos.
A receita dizia 15 minutos.
Desenformei quente sobre um pano polvilhado com
açúcar, enrolei. Deixei arrefecer e transferi para
uma travessa.


Muito bom! Húmida e o açúcar no ponto certo.
Claro que ainda tive um percalço com o pano
mas na próxima corre a 100%!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

Pudim de ananas e coco

Bom dia!!

Cá em casa todos gostamos de uma bela sobremesa e eu gosto
de fazer pudins que tenham que cozer em banho maria, não sei
mas ficam sempre bem!
Esta maravilha vi no blog da Duxa e está aqui.





Fiz assim:

1 lata de ananas das pequenas
5 ovos
200gr de açúcar
100gr de coco ralado
caramelo para a forma


Colocar no liquidificador os ingredientes alternados.
O ananas é escorrido. E reduzir tudo muito bem.
Barrar uma forma com o caramelo e colocar o pudim.
Levar a cozer na panela de pressão com dois dedos de
água. Depois do apito contar 20 minutos.
Deixar arrefecer e levar ao frio.
Na hora de servir decorei com coco.


Muito mas mesmo muito bom!! pequeno mas no fim de
contas chega muito bem. Fica doce, quando repetir
vou cortar um pouco no açúcar.
Adoramos! Obrigada Duxa pela partilha.
Fiquem bem.