Muffins salgados de frango e azeitonas

Bom dia!!

Estamos todas na fase de tudo se aproveita, tudo se
recicla... o que fazer com frango cozido?
Pesquisei e a receita que me convenceu veio daqui.




Leva:

1 chávena de chá de frango e bacon
1 ovo
300ml de leite
25ml de óleo
25ml de azeite
100gr de farinha
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 c. sopa de azeite
1 c. de chá de fermento
azeitonas verdes descaroçadas qb
sal e pimenta qb


Comecei por desfiar o frango, reserve.
Numa frigideira coloquei a cebola, o alho e as colheres de
azeite, deixei cozinhar a cebola.
Juntei o frango, o bacon, as azeitonas e temperei a gosto.
Deixei cozinhar em lume brando.
Numa taça juntei o óleo, o azeite, a farinha, o fermento e o
ovo. Usei a vara de arames para obter uma mistura cremosa.
Temperei.
Adicionei o frango ao creme e envolvi.
Distribui por formas untadas com spray e levei ao forno
quente até ficarem douradinhos.


Estes serviram para acompanhar uma bela sopa e para eu
levar na marmita para o almoço.
Versáteis pois podemos sempre variar as carnes.
Boa semana,
fiquem bem.

O nosso lanche!

Bom dia!

Termino a semana com uma sugestão super simples de fazer e que
sabe tão bem!!!





Leva:

500gr de farinha brioche
275ml de leite
1 saqueta de fermento da vahine

Colocar na cuba primeiro os líquidos e depois os sólidos
e escolher o programa massas que na minha é o 6.
Amassa e leveda.
Juntei fermento porque já tinha a embalagem aberta há
algum tempo.
Depois foi brincar com a massa... fiz uns com chocolate
e outros simples. Pincelei-os com leite.
Foram ao forno mais ou menos 25 minutos




Foram o nosso lanche e o pequeno almoço do fim de semana
passado. Quentinhos souberam tão bem!

Bom fim de semana,
fiquem bem.

Red velvet

Bom dia!!

Um bolo muito famoso e que merece todos os elogios!
Andava há muito para o fazer mas a minha duvida era
o recheio, não queria natas nem queijo creme...
acabei por fazer bage cremim.
A receita que me conquistou foi a do blog Doce Mel.





Numa taça colocar:
2 ovos
1.5 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de oléo
2 iogurtes naturais
1 c. sopa de corante vermelho
1 c. de sopa de essência de baunilha

Bater muito bem este ingredientes.

À parte juntar:

2.5 chávenas de chá de farinha c/fermento
1.5 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de chá de sal

Envolver estes ingredientes e junta-los aos poucos
à mistura anterior.
Num copo colocar 1 colher de sopa de vinagre e 1 colher
de chá de bicarbonato de sódio. Vai borbulhar, juntar logo
de seguida á massa.
Untei com spray uma forma de 22cm e coloquei a massa.
Levei a forno quente durante mais ou menos 25 minutos.
Cortei-o ao meio e recheie com bage cremim.




Este bolo é muito mas mesmo muito bom!
Só me falta mesmo é um recheio mais especial... talvez um
curd??? fica para a próxima!
Fiquem bem.

Sorteio Dia da mãe no blog Artxike

Olá, boa tarde!

Esta a decorrer um sorteio no blog Artxike alusivo ao
dia da mãe.




Basta seguir as regras e fazer uma frase e já está
super fácil e o premio bem catita!
A minha frase..." Pelas mãos habilidosas da Artxike este ano vou ser a mãe mais catita ao usar este colar!!

Fiquem bem.

Bolo de kiwi

Bom dia!!

Aproveitei uma promoção do Aldi e comprei muitos kiwis!
É fruta que gosto muito e com iogurte e morangos não
há lanche melhor!
Esta receita já andava de baixo de olho há tanto tempo
e agora com os kiwi tão em conta... foi meter mãos
ao trabalho.




Leva:

4 ovos
150gr de açúcar
100ml de oléo
250gr de farinha
1 c. chá de fermento
280gr de kiwi já descascados


Reduzir a puré os kiwi. Bater com a batedeira os
ovos até ficaram fofos. Juntar o açúcar e continuar
a bater. Juntar o oléo e bater mais um pouco.
Com a vara de arames envolver a farinha, o fermento e
por fim os kiwis.
Levar ao forno quente durante mais ou menos 45 minutos.



Fiquei desiludida pois estava a contar que soubesse mais
a kiwi. Ficou um bolo grande que depois abateu e ficou
tipo queijada. Comeu-se... nada se estraga... mas enfim
estava á espera de outra coisa...

Boa semana,
fiquem bem.

Maruca com broa

Bom dia!!

Quase todas devemos ter o mesmo problema,
os filhos refilarem quando é peixe!
Eu resolvi pegar em varias ideias e inventar...
E não é que tive sucesso!!





Leva:

maruca
batatas
cebola, alho
azeite
sal e pimenta qb
salsa
broa

Cozi a maruca com sal. Cozi as batatas já ás rodelas
durante uns 8 a 10 minutos também com sal.
Cortei ás rodelas 2 boas cebolas e piquei os alhos.
Levei ao lume com azeite. Deixei a cebola ficar translucida
e juntei a maruca ás lascas. Retifiquei os temperos.
No fundo do pirex coloquei as batatas e por cima o peixe.
Esfarelei meia broa á qual juntei um fio de azeite e um dente
de alho bem picadinho. Coloquei por cima do peixe.
Reguei com mais azeite e juntei a salsa.
Forno até ficar tostadinho.




A sobremesa é bem simples:
Pudim boca doce de baunilha com raspa de limão e
servido com chantilly em spray e
polvilhado com cacau.

Já sei que quando fizer a maruca assim o filhote não
refila e até repete!

Bom fim de semana,
Fiquem bem.

Batatas hasselback

Bom dia!!

Estas batatas são bastante vistas na net, acho
que já todas as viram e varias as que não
resistiram a fazer... eu fui uma delas e
em boa hora pois ficamos todos fãs!!

Leva:

Batatas pequenas para assar
azeite
alho picado
sal
tomilho seco

Com a ajuda de uma colher de sopa fazer cortes nas
batatas sem chegar ao fundo.
Coloca-las num pirex ou tabuleiro e regar com azeite,
polvilhar com os alhos, o sal e o tomilho.
Levar ao forno.

Eu juntei um pouco de água no fundo.

Acompanham bem peixe ou carne, muito boas!!

Fiquem bem.

O folar da pascoa

Bom dia!

Este ano resolvi á última da hora fazer um folar, dei uma
volta ás revistas da branca de neve e no nº 26 vi uma
receita que me agradou.





Leva:

2,5 dl de leite
1 saqueta de fermento seco(vahine)
2 ovos pequenos
500 g de Farinha de Trigo Espiga Tipo 65
110 g de açúcar
1 colher de café de sal fino
1 colher de café de Erva-Doce moída Espiga
1 colher de café de Canela moída Espiga
100 g de manteiga ou margarina aos pedacinhos
leite para pincelar
amêndoas qb

Coloquei na cuba da mfp os ingredientes pela ordem.
Selecionei o programa que amassa e leveda.
Findo o tempo coloquei a massa na bancada enfarinhada...
aqui começaram os problemas... uma massa muito difícil
de trabalhar e que não fosse o filhote estar em casa e
ajudar a colocar farinha eu tinha deitado tudo fora...
Tive que usar um bom bocado de farinha para conseguir
trabalhar a massa e dar-lhe forma.
O filhote pincelou com leite, colocou as amêndoas e foi
ao forno quente durante 45 minutos.




Para finalizar a aventura ficou um folar muito gostoso,
meio fofo meio encruado e realmente valeu o trabalho!
Talvez mais umas 100gr de farinha e fica optima...
fica para a próxima.
Boa semana,
Fiquem bem.