Bacalhau da Tia Alice

Olá!! Olá!!

Já me encontro a trabalhar, não é que já me sinta
bem mas também não estou pior, vai ser um dia de cada vez
e ver como corre...
Vamos falar de coisas boas, muito boas!
Esta receita têm outro nome mas como quem ma deu
era muito especial, então ficou assim baptizada!



Leva:
2 postas de bacalhau
cebolas
2 tomates
alhos
louro, salsa
azeite
sal e pimenta qb
Puré de batata

Comecei por fazer o puré de batata e cozer as postas
de bacalhau.
Entretanto piquei as cebolas, os alhos e os tomates.
(Eu tenho sempre tomate congelado e foi esse que usei.)
Coloquei tudo num tacho com azeite e temperei.
Deixei quebrar, não refoguei. Juntei o bacalhau ás lascas
e deixei tomar sabor. Acrescentei a salsa.
Este "estufado" têm que ficar com molho.
Coloquei-o no fundo de um pirex e por cima o puré
de batata.
Levei ao forno até ficar douradinho.



Servi acompanhado com salada de alface.




E para terminar uma big travessa de fruta da época.

Esta receita é simples e é uma das minhas favoritas!
Podem acrescentar miolo de camarão que também fica muito bom.
E já me estava a esquecer, convém colocar qualquer coisa a
proteger o fundo do forno pois o molho vêm ao de cima!
Fiquem bem.