Bolo de coco, mfp

Olá, bom dia!!

Mais um excelente bolinho feito na mfp.
Este andava esquecido nos rascunhos... chegou a vez
dele!
Quando vi este bolinho no cantinho da Ana Rita, lembrei-me
logo que ia dar uso ao leite de coco que tinha congelado...




Leva:
1/2 lata de leite de coco(200ml)
4 ovos
2 latas de farinha(lata do leite de coco)
1 +1/2 lata de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/2 lata de oléo
1/2 lata de coco ralado

Juntar os 5 primeiros ingredientes e mexer bem.
Juntar o oléo e por fim o coco ralado. Envolver.
Colocar na cuba da mfp, eu não costumo untar, fica ao vosso
criterio. Escolher o programa 12 cozer.
Eu quando falta 10 minutos faço o teste do palito, vai depender
das maquinas se está pronto ou não.



Adoramos!! Muito humido e com aquele gostinho de coco
bem acentuado... Excelente!
Fiquem bem.

Camadas de verão

Olá bom dia!!!

Vi esta receita num programa da Mafalda Pinto Leite e
como de costume não fui a tempo de tirar a receita...
e não é que fiquei a pensar nela! Tonta!!
Mas a Sonia fez e eu aproveitei logo para ficar finalmente
com a receita e aqui está o resultado final....





Leva:
1 pão de ló pequeno(comprei na padaria)
compota de framboesas
morangos
framboesas
1 iogurte natural(usei açucarado)
1 embalagem de queijo mascarpone
3 colheres de chá de açúcar em pó
raspa de lima
aroma de baunilha
amendoas laminadas qb

Cortar o pão de ló ás fatias e reservar.
Juntar o mascarpone com o iogurte, o açúcar, o aroma
de baunilha e a raspa de lima. Mexer bem até ter um creme.
Coloca-se uma camada de pão de ló numa taça, espalha-se
por cima o doce de framboesas(a gosto) e um pouco de creme e
as frutas. Volta-se a repetir e termina-se com as frutas e
colocam-se as amendoas que entretanto torrei um pouco.
Raspa de lima e está pronta.

ADOREI!! Não me desiludiu nadinha... apesar do nome
vou fazer em qualquer altura!
Aproveitei as ferias para fazer umas quantas receitinhas
novas e foram bem produtivas!
Fiquem bem.

Doce de maçã, cenoura e canela

Bom dia!

E continuo numa de compotas para a turma do filhote.
Vi a receita aqui e achei a combinação fantastica!





Fiz á minha maneira e foi assim:

3 cenouras
4 maçãs
que despois de descascadas pesavam 700gr
350gr de açúcar gelificante
1 pau de canela
sumo de meio limão



Coloquei tudo na mfp e usei o programa compotas.
Findo o tempo acrescentei um pouco de canela em pó
e usei durante 30 minutos o programa cozer.
Passei tudo com a varinha magica e coloquei nos
frascos esterelizados.




Claro que tive que provar... e adorei!!
E o filhote também, diz que nem parece que leva cenoura!
Agora tenho que fazer mais cá para casa.
Fiquem bem.

Ps: e mais para a escola... já foram quase todas!!!

Fraga da pena e Conimbriga

Bom dia!!

Um cheirinho das minhas ferias...
Pertinho da terra do meu pai existe esta maravilha da
natureza, um local que não me farto de visitar... pois
é lindo.
Aconselho a todos e ainda podem dar um pulinho ao
Piodão pois é pertissimo.












Conimbriga, já na volta a casa.
Ainda não conhecia, ia ficando sempre para depois...
desta vez não escapou!





E ainda fomos ao museu aonde estão as peças pequenas
encontradas e esta maquete.



Fiquem bem.

Salmão no papelote

Bom dia!

Quando faço Salmão ninguem refila, nem mesmo o filhote...
Mas confesso que me incomoda o cheiro que fica na cozinha
depois de o grelhar, dei umas voltas na net e resolvi fazer
assim.




Cortei quadrados de papel vegetal e coloquei o peixe.
Temperei de sal e sumo de limão. Fechei o papel como se
estivesse a fazer um embrulho e coloquei num tabuleiro.
Deixei tomar gosto durante 10 minutos o tempo do forno
aquecer. Coloquei no forno durante 25 minutos.


Fiz sucesso!! Os meus homens adoraram!!
Sem cheiros na cozinha e sem ter que lavar o grelhador!
Já não volto a fazer de outro modo.
Fiquem bem.

Lombo de novilho com cenoura na panela de pressão

Boa noite!

Uma daquelas refeições reconfortantes que eu adoro!
Como uso a panela de pressão, acaba por ser rapida e
em 40 minutos está na mesa...




Faço assim:
1 lombo de novilho
cebola
alho
salsa
louro
tomate
caldo de galinha
chouriço
cenoura

Pico a cebola e os dentes alho e coloco na panela.
Pico o tomate e junto. Acrescento a salsa, o louro, o
chouriço ás rodelas. Coloco a carne e envolvo.
Junto o caldo de galinha(knorr) e um fio de azeite.
Levo ao lume e junto as cenouras descascadas mas inteiras.
Fecho a panela. Depois de apitar, baixo um pouco o lume
e 30 minutos depois a carne está pronta.

O marido fatiou a carne e servi com arroz branco.
A fome era tanta que não há fotos do prato!
Fiquem bem.

Gelado de amoras

Bom dia!!!

Parece que o calor está a acabar e que o Outono vai chegar!!
Para a despedida trago... mais um gelado!!
Fui no fim de setembro apanhar mais umas amoras para juntar
ás que tinha congelado, já não havia muitas mas chegou
para este fim.




Leva:
300gr de amoras
2dl de natas
100gr de açúcar
sumo de limão qb

Coloquei as amoras, o açúcar e o sumo de limão no liquificador
e reduzi. Bati as natas, não é para ficar em chantily, e envolvi
nas amoras. Levei á maquina de gelados por 15 minutos.
E congelador até ao jantar.



Que dizer.... muito bom! Aliás muitissimo bom!!
Fiquem bem.

Açorda alentejana e gelado

Bom dia!!

Eu tenho a sorte de ter muitas inspirações na
minha cozinha...
Uma mãe alentejana, um pai beirão e um marido
ribatejano... há melhor combinação??
Acreditam que esta adoro esta açorda e ainda não
tinha feito me casa? mas é verdade....




Fiz assim:
2 postas de bacalhau
2 ovos
pão alentejano
3 dentes de alho
coentros
sal e azeite qb

Cozi o bacalhau. Escorri e deixei arrefecer.
Entretanto na água de cozer o bacalhau escalfei
os ovos. Depois coei a água.
Esmaguei os alhos com o sal, os coentros e o azeite.
Cortei o pão e coloquei nos pratos, juntei o bacalhau,
que entretanto tinha desfiado(mas pouco) e os ovos.
Levei a água ao lume para aquecer um pouco e juntei a
pasta que fiz. Rectifiquei os temperos e coloquei este
caldo nos pratos.




Para sobremesa voltei a fazer este gelado mas desta vez
com 2 pacotes de natas e ficou excelente na mesma.
Um jantar maravilha e já viram que quase não sujei loiça!!
A repetir muitas vezes,
Fiquem bem.

Doce de marmelo e geleia de marmelo

Bom dia!!

O meu filhote este ano lectivo é finalista e como tal
vai ter no fim do ano uma viagem.
Para essa viagem temos que angariar fundos.
Durante o ano vai haver venda de bolos e pipocas e
estamos a pensar em vender no natal compotas.
Ofereci-me e já comecei com os frascos que me foram
chegando.
Entretanto deram-me um saco de marmelos e meti mãos
ao trabalho.




Fiz a compota assim:

Arranjei os marmelos que depois de arranjados pesavam
1.100kg.
Juntei 500gr de açúcar, casca de limão e pau de canela.



Fiz na mfp no programa compotas e depois mais 30 minutos
no programa cozer.
Passei com a varinha magica mas deixei uns pedacinhos.
Coloquei em frascos que estavam esterelizados e ficaram
virados ao contrario durante 24horas.



Para a geleia:

Coloquei numa panela as cascas e o meio dos marmelos.
Juntei água até cobrir e levei ao lume, deixei ferver durante
uns 10 minutos.
Coei e pesei o suco. Pesava 700gr e eu juntei 600gr de açúcar
e levei novamente ao lume até ficar geleia.




A primeira remessa para a escola ainda virada...
Provei e dei a provar... foi opinião geral que ficaram
muitos bons.
Já está a sair uma remessa de tomate....
Fiquem bem.

Pão saúde na mfp

Bom dia!!

Esta farinha foi uma das escolhidas aquando da oferta
das Farinhas Lusitana.
Encomenda feita atravez do site e-mercearia.
Obrigada pela oferta.




Segui as instruções da embalagem, nada mais simples.







Mas o meu pão ficou pequeno e compacto... não sei o que se
passou mas comeu-se até á última migalha!!!
Fiquem bem.

Pão do pirex

Bom dia!!

Quando vi este pãozinho no blog da Ana Rita não resisti...
Acho que foi daquelas vezes que fui logo para a cozinha!




Leva:
175ml de água
20ml de azeite
sal a gosto
300gr de farinha(eu usei tipo 65 da espiga da minha oferta)
6gr de fermento seco(usei uma saqueta da vahine e um pouco mais)

Colocar pela ordem descrita na cuba da mfp.
Escolher o programa que amassa em 15 minutos.
Findo o tempo formar uma bola e colocar num pirex que
está untado com azeite e polvilhado com farinha.
Untei também a massa e polvilhei com farinha.
Tapei e levei ao forno frio, só o liguei depois de
colocar o pirex, ajuda a levedar.
Durante 40 minutos.



Eu tenho um pirex com tampa mas podem sempre fazer como
fez a Ana Rita.
Adoramos o pão... gulosa ainda o comi morno com manteiga!!
Rápido e facil.
Fiquem bem.

Uma mesa de snoker para o meu pai

Olá boa tarde!!!

Ontem foi dia de festa, o meu pai fez anos!!!
E não podia faltar bolo.
Tinha pensado em fazer um autocarro, pois o meu pai
é há muitos anos motorista, mas confesso não senti
confiança para tal obra... e resolvi-me pela mesa de
snoker.
Jogar snoker é algo que nos une...




Fiz dois bolos... um é bolo sumol com sabor a laranja,
e um de chocolate.
Recheie com bage cremim.




Decoração com pasta portuguesa.




Os sabores combinaram na perfeição... ficou optimo!
E mais importante o meu pai adorou!
As ferias estão a correr bem, depois vos mostro aonde
aindei! Bjks
Fiquem bem.

Sobremesa colorida

Bom dia!!

Quando vi esta receita no blog da Kristinha pensei...
com leite?? mas a ideia não me saia da cabeça!
Tive que meter mãos ao trabalho e fazer.




Parece confuso mas no fim é bem facil de fazer...
até o mini chefe teve que ajudar!




Leva:
1 pacote de gelatina de tuti fruti
250ml de água quente
125ml de leite frio
125ml de água fria

1 pacote de gelatina de morango
250ml de água quente
125ml de leite frio
125ml de água fria

Começei por colocar a água ao lume.
Medi o leite e coloquei num copo no frio, fiz o
mesmo com a água.
Fiz a gelatina no meu jarro medidor e depois de
juntar a água quente, coloquei metade numa taça.
Na metade que ficou no jarro juntei o leite.
Dividi pelas taças. Levei ao congelador por 10
minutos. Entretanto juntei a água fria a outra
metade da gelatina. E com cuidado dividi pelas
taças. Frio.
Repeti este processo com a de morango.



ADORAMOS!! Fica tão bom!! tão fresquinha!!
Vou fazer mais vezes e com outros sabores...
parece complicado mas não é...façam e vão ver.
Fiquem bem.

Waffles

Bom dia!!

Um domingo destes o meu filhote pedia-me lanche...
que queres?...digo eu... uns waffles!... diz ele!
Bem pensado tenho uma receita nova para testar e
em boa hora é rapida e ficam gulosos!!
A receita tirei daqui.



Para 6 waffles:
1 ovo
1 chávena de chá de leite
1/2 chávena de chá de oléo
1 chávena de chá rasa de farinha
1 colher de café de fermento
1 colher de sobremesa de açúcar
pitada de sal
1 colher de café de extrato de baunilha(meu acrescento)

Bater o ovo com o leite e o oléo. Juntar os restantes
ingredientes. Misturar bem.
Depois é só fazer os waffles e saborear!

Eu comi com compota de amoras, já o filhote foi
com gelado!
Uma optima sugestão para este feriado.
Fiquem bem.

Queijadinhas de cenoura

Bom dia!!!

Hoje entrei de ferias... até tenho medo... mas adiante,
vou estar uns dias nos miminhos dos tios e por isso não
vou aparecer nos vossos cantinhos.
Vou deixar umas receitinhas agendadas.
Já não fazia estas queijadinhas há anos e que saudades!




Levam:
500gr de cenouras
200gr de açúcar
raspa e casca de laranja qb
30gr de margarina derretida
2 colheres de sopa de amido de milho
2 ovos
1 pau de canela
canela em pó qb

Descascar as cenouras e coze-las em água, sal, pau
de canela e as cascas de laranja.
Depois de cozidas reduzir a puré.
Ao puré juntar o açúcar, as gemas, raspa de laranja
e a margarina. Mexer bem. Juntar o amido de milho e
as claras em castelo.
Usei o spray da Espiga nas forminhas que também
passei por farinha. Levar ao forno por mais ou menos
30 minutos. Desenformar frias. Polvilhar a gosto com canela.
Fiz 16 queijadinhas.

As minhas como podem ver ficaram mais que os
30 minutos...tonta... esqueci-me delas!
Mas ficaram boas na mesma, uma maravilha!
Fiquem bem.