Bolo de maçã, courgette, cenoura e alfarroba

Bom dia!!!

E por que hoje é o dia da alimentação partilho
um bolo saudável que muito sucesso fez cá em casa!
O bolo original está no blog Entre Tachos e Sabores...

Fiz assim:

3 ovos
1 chávena de chá mal cheia de óleo
250gr de farinha integral
1 colher de sopa cheia de farinha de alfarroba
120gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
150gr de courgette ralada com casca
150gr de cenoura ralada
2 maçãs reinetas com casca e aos gomos finos

Na taça da batedeira coloquei os ovos, o óleo,
as farinhas, o bicarbonato e a canela.
Bateu bem.
Envolvi muito bem a courgette, a cenoura e a maçã.
Levei ao forno quente em forma untada com spray
espiga.
Esteve no forno mais ou menos 40 minutos mas claro
depende dos vossos fornos.


Fica um bolo húmido, pesado e muito gostoso!
Bom dia,
fiquem bem!