Bolo de cenoura light :)

Bom dia!!

Este foi o bolo que fiz para o aniversário do marido,
queria um bolo pequeno e light... e não é por mim!!
Aproveito para dizer que quando falo em medidas são
as que estão na foto na coluna da direita do blog.
Foram oferecidas pela minha mãe e ela comprou no gato
preto, lindas!




Leva:

2 cenouras grandes
1/2 medida de oléo mal cheia
1 medida de açúcar
1 e 1/2 de farinha intregal
1 c. sopa de fermento
1 c. chá bicarbonato
2 ovos

Descascar as cenouras e corta-las ás rodelas.
Colocar no liquificador e juntar os ovos e o
oléo. Reduzir até que a cenoura não se note.
Numa taça colocar o açúcar e juntar esta mistura.
Mexer bem. Envolva a farinha, o fermento e o
bicarbonato.
Eu acrescentei uma c. sopa de rolinhos de cacau
só para dar uma graçinha ao bolo!
Untei uma forma de 18cm com spray e levei ao
forno quente por 35 minutos.


Gosto muito de usar farinha intregal, fica gostoso,
bonito e mais escurinho. Muito bom!
Fiquem bem.

Um bolo para o aniversário do marido :)

Bom dia!!

Hoje é dia de festa, o marido comemora mais um
aniversário!!
Depois de nos anos anteriores o tema ter sido o
sporting este ano pensei... que faço?
Foi o filhote que sugeriu algo a ver com cartas
pois gostamos os 3 de passar o serão a jogar...
pena que nem sempre conseguimos... enfim!





Um bolo de cenoura com farinha intregal, receita nova.
Decorado a pasta portuguesa.

Por esta altura ainda nem desconfia que logo ao
jantar vai ter bolo! Está escondido!

Fiquem bem.

Doce de figo

Bom dia!!

Bom dia, apesar de o dia hoje estar chato e mal disposto!
Esta receita foi ficando, ficando nos rascunhos... estou em
falta...

Um doce que há muito queria fazer e uma amiga foi uma
querida e partilhou estes figos comigo.

Fiz assim:

1.300kg de figos com casca
300gr de açúcar gelificante
200ml de água
sumo de 1 limão pequeno
1 flor de anis
1 pau de canela

Os figos lavei-os e só lhe tirei o pincaro, foram para a cuba
da mfp com casca. Juntei os restantes ingredientes e
seleccionei o programa compotas.
Findo o programa tirei o pau de canela e a flor de anis
e passei tudo com a varinha magica.
Seleccionei o programa cozer e deixei apurar por 15 minutos.
Coloquei em frascos previamente fervidos.

Um doce diferente, agradavel e a flor de anis
dá-lhe um toque especial!
Bom fim de semana,
fiquem bem.

Açorda de tomate no forno

Bom dia!!


Eu tenho a sorte de ter crescido e agora também viver com
diferentes tradições... a minha mãe alentejana, o pai beirão
e o marido ribatejano... acho que não há melhor combinação!!
Mas que me desculpem mas o alentejo é o que
mais me marca até porque passava grandes
temporadas com a avó e que saudades...
Quando vi no blog Cinco Sentidos está açorda
no forno tinha que fazer...

Leva:

8 fatias de pão
4 ovos
cebola
tomate
alhos
coentros
oregãos
chouriço


Basicamente é fazer uma tomatada super bem temperada e
juntar o chouriço aos cubos.
Colocar as fatias de pão num pirex duas a duas, colocar
a tomatada por cima e depois em cada fatia de pão
colocar um ovo.
Levar ao forno quente até cozinhar um pouco o ovo.
Eu gosto que fique com molho mas fica ao gosto.

Só vos digo que já fiz varias vezes, os homens adoraram
principalmente o pequeno.
Deixo-vos a babar mais um bocadinho!
Fiquem bem.

Bolo pina colada

Bom dia!!

Um bolinho que surgiu depois de uns biscoitos de chocolate
terem corrido tão mal que foram diretos ao lixo... enfim...
Dei uma volta ao livro de receitas e dei com este bolo
de iogurte sem oléo e lembro-me que gostei quando o fiz,
claro que agora levou uns retoques!




Leva:
2 iogurtes magros de pedaços de ananas
5 ovos
2 cx. de iogurte de açúcar
2 e 1/2 cx. de iogurte de farinha
1/2 cx. de iogurte de coco
1 c. de chá de fermento


Com a batedeira bater os ovos inteiros.
Vão aumentar de volume.
Juntar o açúcar e continuar a bater.
Juntar o iogurte.
Continuar a bater. Por fim envolver a farinha, o fermento e
o coco. Forma untada com spray e forno quente
durante 30 minutos.




Um bolo humido e não podia ter escolhido melhor
combinação de sabores! Muito bom!

Boa semana,
fiquem bem.

Panna Cotta de lúcia-lima com compota de morango

Boa tarde!!

Não podia deixar de aqui passar e partilhar a
sobremesa do dia de são valentim...
Uma receita que vi há tempo no programa Já do chefe
José Avillez e que me deixou super curiosa...
Adoro lúcia-lima!






Leva:

500ml de natas
50gr de açúcar
1 c. sopa de lúcia-lima seca
3 folhas de gelatina
compota de morango qb


Num tacho colocar as natas, o açúcar e as
folhas de lúcia-lima.
Levar ao lume mexendo sempre deixe aquecer sem ferver.
Hidrate as folhas de gelatina, escorra e junte ao tacho.
Deixe dissolver e apague o lume. Deixe repousar um pouco e
retire as folhas.
Eu coloquei em formas de silicone mas fica a gosto.

Na hora servir com compota de morango a gosto.

Uma estreia que correu muito bem, quer dizer o sabor
porque o desenformar nem por isso!
Já penso em repetir com outros sabores.
Fiquem bem e bom fim de semana.

Bolo de coco e sementes de papoila

Bom dia!!!

Prometido é devido! este é o tal bolo que ainda não
tinha provado e que usei no post anterior.
O meu mini chefe anda muito ocupado... 5ºano...
e há já algum tempo que não ia para a cozinha...
no domingo lá o convenci a fazer um
bolo... fez tudo sozinho.

Leva:

2 ovos
130gr de açúcar
1 iogurte natural cremoso
140gr de farinha
1 c. chá de fermento
1/2 cx de iogurte de oléo
60gr de coco
1 c. sopa de sementes de papoila

Os ovos com o açúcar. Juntar o iogurte e a farinha.
O fermento e mexer bem. Juntar o oléo e o coco e mexer
muito bem. envolver as sementes.
Forma de 18cm untada com spray e polvilhada com farinha.
Forno quente durante 40 minutos.

Entretanto queria colocar recheio e qual??
Doce de morango! Logo o que eu não tinha...
O que valeu foi um restinho de morangos congelados
ao qual juntamos açúcar gelificante e uma pitada de
gengibre em pó e levamos ao lume. No fim foi passar
com a varinha magica e rechear o bolo.

Resultado: EXCELENTE!!
É um bolo pequeno mas muito guloso e o meu mini chefe de
parabéns!

Fiquem bem.

Flores para a Manela

Bom dia!!

A Manela é uma grande amiga, é como se fosse uma irmã
mais velha que não tenho, esse papel é meu...
Enfim todos os anos faço a surpresa de lhe fazer um bolinho
este ano e por causa do bolo das algemas, tive que fazer
algo mais simples e pequeno.

Bolo de coco e sementes de papoila, recheio de compota
frutos do bosque.
Decorado com pasta portuguesa.


Ela adorou o bolinho em todos os sentidos e eu que ainda
não fiz este bolo para casa... pois é parece
incrivel mas já é a segunda vez que o faço
e não provo!!!
Mas já tratei do assunto, depois mostro.

Boa semana,
fiquem bem.