Farófias

Bom dia!!

Eu sou daquelas que congela as claras pois há muitas receitas em
que estas se podem aproveitar.
E desta vez resolvi fazer farófias uma das sobremesas preferidas do
marido, esta e o arroz doce!!



Tinham 10 claras.
6 c.sopa de açúcar + 2
leite
2 c.sopa de maizena
casca de limão
paus de canela
1 ovo

Comecei por bater as claras em castelo firme. Depois acrescentei as
6 c.sopa de açúcar e bati mais um pouco.
Entretanto coloquei leite ao lume com os paus de canela e a casca de
limão. Quando começou a ferver baixei o lume retirei os paus e a casca.
Comecei a colocar colheradas de claras. Deixei cozer um pouco, virei-as mais
um pouco e já está. Escorri e coloquei num pirex. Fui repetindo até não
ter claras.
No leite que sobrou juntei a maizena e as duas c.sopa de açúcar e fiz
um creme. Quando engrossou coloquei o ovo batido.
Deixei arrefecer um pouco e coloquei por cima das claras.
Polvilhei com canela e foi ao frigorifico.



Super fresquinho, como apetece nestes dias.
Ainda me lembro que da primeira vez que fiz não coloquei açúcar!!!
Mas comeu-se na mesma.
Fiquem bem.