Bacalhau em cama de grelos

Bom dia!!

Gosto de bacalhau de quase todas as maneiras... e
um dia destes apeteceu-me inventar... mas não inventei
muito!





A receita é bem simples:

2 postas de bacalhau
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
azeite
sal e pimenta qb
salsa qb
azeitonas ás rodelas

Comecei por dar uma breve cozedura ao bacalhau.
Entretanto cortei a cebola ás rodelas e piquei o
alho e levei ao lume com bastante azeite. Temperei.
Deixei a cebola quebrar e juntei o bacalhau ás lascas
grossas. Envolvi e rectifiquei os temperos e o azeite.
Juntei as azeitonas e retirei do lume.
Ainda polvilhei com salsa.
Servi em cima de grelos cozidos.

Nada de mais mas soube-me tão bem!
Sobrou um pouco e no dia seguinte além da cama de
grelos juntei broa e mais azeite... ainda ficou
melhor!! Estava tão bom que nem me lembrei de tirar
foto...
Bom fim de semana,
fiquem bem.

Gelado de maracujá, outro!

Bom dia!!

A minha grande paixão... gelados!!
Já tinha feito um de maracujá que adoramos mas
a receita é muito grande para a minha maquina...
Então tratei de pesquisar, acabei por juntar varias
dicas e saiu assim.

Usei:

250ml de leite
2 pacotes de natas
160gr de açúcar fino
200ml de polpa de maracujá

Comecei por passar a polpa por um passador para
retirar as sementes.
Bati as natas até duplicarem de volume e fui envolvendo
os restantes ingredientes.
Levei á maquina de gelados por mais ou menos 30 minutos.
Juntei uma colher de sobremesa de sementes.

Mais uma receita vencedora!
Gostamos de maracujá mas a polpa traz tantas
sementes que desta vez optei por fazer assim.
Eu sei que já estamos no Outono mas... eu gosto de
gelados o ano todo!
Fiquem bem.

Frango com cerveja e sopa rabo de boi

Bom dia!!

Hoje, e o resto da semana, o meu cantinho vai estar em
destaque no site Sempre a poupar com
uma receita pratica e economica.
Mais um contacto do qual não estava á espera e pelo
qual agradeço!

Leva:

1 frango partido aos pedaços
2 cervejas brancas de 33cl
1 sopa de rabo de boi (marcas brancas)

Colocar a cerveja e a sopa na panela de pressão.
Levar ao lume. Juntar o frango. Tapar a panela e
deixar cozer em lume medio e depois de apitar 25 minutos.
Acompanhei com batatas pre fritas mas feitas no forno.

Usei a panela de pressão para poupar tempo e gaz!
E assim tornar a receita ainda mais economica e pratica.

Fica um molho tão gostoso, ficamos fãs e vou fazer mais
vezes. Boa semana e visitem o site pois tem optimas dicas.

Fiquem bem.

Fettuccine carbonara á casa

Bom dia!


Cá em casa eu e o filhote somos fãs de massa mas
esta ele não aprecia... já eu... deliro!

Leva:

massa fettuccine
1 embalagem de bacon ás tiras
milho qb
ervilhas qb
1 pacote de natas
salsa qb

Começo por colocar a massa a cozer.
Numa frigideira coloco o bacon e deixo que começe
a largar a gordura. Junto as ervilhas e o milho.
Deixo cozinhar em lume brando.
Junto as natas e deixo cozer as natas.
Por fim junto a massa acabada de cozer e envolvo.
Servi com salsa picada.

Tenho que colocar um travão para não comer tudo de uma
vez! Eu adoro esta massa!

Fiquem bem.

Sobremesa verde de gelatinas

Bom dia!

Quem é que não gosta de gelatina?? ia a dizer que não
conheço mas de repente lembrei-me de uma pessoa... enfim...
gostos não se discutem...
Esta receita vi no blog da Romy em tons de azul e eu
fiz em verde!

Fiz assim:

1 gelatina de morango
1 gelatina de tuti fruti

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 saqueta de gelatina em pó
corante verde

Fazer as gelatinas normalmente e em recipientes
separados. Levar ao frio até solidificar.
Eu fiz de um dia para o outro.
Dissolver a gelatina neutra num pouco de água
quente.
Misturar o leite condensado com o leite e verter
sobre a gelatina neutra. Mexer bem. Usar o corante
a gosto.
Cortar a gelatina em pedaços e juntar-lhe a mistura
anterior.
Colocar numa taça ou usar uma forma.
Levar ao frio até ficar firme.

Vou numa proxima vez colocar ou xarope de menta ou
o xarope de violetas em vez do corante, vai dar cor e
também um sabor extra!
Os meus ratinhos atacaram o frigorifico e nem me
deixaram tirar foto da sobremesa inteira, gulosos!!!
Fiquem bem.

Pudim de chocolate com bolacha e sopa

Bom dia!!

Hoje não trago duas receitas mas sim duas sugestões
super simples e que as tornam melhores.



Primeiro uma sopa.

Uma simples sopa de agrião á qual juntei um
ovo cozido e uns croustons.


Segundo um pudim de chocolate.



Uma saqueta de pudim boca doce chocolate para
500ml de leite ao que juntei bolacha inteira
no fundo das taças e aos pedaços para terminar.
Usei umas taças mais pequenas e fiz 6.


Dicas simples, espero que gostem.
Fiquem bem.

Clafoutis de maçã

Bom dia!

Claufoutis... originário de França, o claufoutis é
uma sobremesa enriquecida com fruta.
Uma receita tão conhecida que eu ainda não tinha
provado...
Agora ando novamente na fase do ponto cruz e á procura
de um esquema encontrei esta receita numa revista, não
sou nada de fazer receitas de revistas mas esta
cativou-me.

Leva:
2 maçãs grandes(400gr)
1 limão
2 ovos
50gr de açúcar
2 c. sopa de vinho do porto
50gr de farinha
200ml de leite
manteiga
flor de anis

Comecei por descascar as maçãs e corta-las aos cubos
e reguei com o sumo de limão.
Levei o leite ao lume com a flor de anis.
Bati as gemas com o açúcar até obter um creme, juntei
o vinho do porto e a farinha. Envolvi bem.
A este creme fui juntando o leite quente aos poucos.
Bati as claras em castelo e envolvi no creme.
Untei um pirex com manteiga e coloquei as maçãs no fundo.
E polvilhei com um pouco de canela(tinha que acrescentar).
Liguei o forno. Coloquei o creme por cima das maçãs.
Antes de levar o clafoutis ao forno passe uma
faca por água e passe-a á volta do pirex,
descolando o creme para que possa crescer.
Esteve no forno 30 minutos. Deixei repousar no forno.

O interior cremoso, pouco doce, a parte de cima fofa tipo
souflé... uma delicia!!
E bem rápida de se fazer, o filho já pediu bis!
Servi com um pouco de canela.
Fiquem bem.

Tiramisu com limoncello e amoras

Bom dia!!

Vi esta sobremesa no programa do Jamie Olivier e fiquei
colada ao ecrã... Uau! tenho que fazer! agora só falta
comprar o limoncello que é tão caro...
Este verão fui dar uma voltinha a Badajoz e encontrei-o
a uma preço muito razoavel e claro a sobremesa ia fazer!

Leva:
100ml de limoncello
palitos la Reine
sumo de 3 laranjas
250gr de mascarpone
100ml de leite
2 c. sopa de açúcar baunilhado
1 c. sopa de essencia de baunilha
Raspa de limão qb
100gr de amoras(acabadinhas de apanhar!)
chocolate qb

Comecei por partir os palitos e coloca-los numa
taça. Misturar o licor com o sumo das laranjas e
regar os palitos.
Bater o queijo com leite, o açúcar e a essencia,
até formar um creme. Junte as raspas de limão e mexer.
Colocar o creme por cima dos palitos e depois as
amoras. Terminar com chocolate a gosto.
Levar ao frio.

Achei que o sumo de 2 laranjas chegava mas não chegou
ficou uma sobremesa alcoolica mas muito boa!
Tem mesmo que levar mais sumo de laranja.
As amoras foi opção minha pois tinha acabado de as
apanhar e combinaram muito bem.

Fiquem bem.

Bolo de nectar de frutos vermelhos com morangos e framboesas

Bom dia!!

Apetecia fazer um bolo... olhei para o frigorifico
e apeteceu-me usar nectar de frutos vermelhos...
Peguei na receita do bolo de iogurte como base e
saiu este bolinho.

Usei uma chavena de chá como medida.

Leva:
4 ovos
1 medida de nectar
3 medidas mal cheias de açúcar
2 e meia de farinha
1 colher de chá de fermento
1 medida mal cheia d oléo
raspa de limão
1 colher de sopa de sementes de papoila
morangos e framboesa

Bati os ovos com o açúcar. Juntei o nectar, o
oléo e a raspa de limão.
Envolvi a farinha, o fermento e as sementes.
Resolvi cozer na mfp e á última da hora coloquei
no meio do bolo uns morangos e umas framboesas
que tinha congeladas.
Cozeu durante 45 minutos.

Ficou um bolo muito gostoso... a mistura dos sabores
prefeita! Um bolo muito humido, optimo para acompanhar
um chá no fim do dia. Fotos do interior aonde se vê os
frutos... foram-se com ele!
Fiquem bem.

Hamburgueres recheados, chá gelado de lucia lima e uma grande taça de gelado!!

Bom dia!!

A mistura das almondegas correu tão bem que
o filhote pediu para fazer outra vez mas desta vez
em forma de hamburgueres.

A receita está aqui, fiz tal e qual!
Resolvi faze-los grelhados e acompanhei com massa.

Um chá de lucia lima e limão bem fresquinho, receita da
Sofia.
Só não usei o pau de canela. Muitissimo bom!

Para terminar o jantar uma grande taça de gelado!!
Gelado de morango, gelado de menta e gelado de pudim e
chantilly!!
Todas receitas optimas, super repetidas cá em casa!
Fiquem bem.

Gelado de côco e lima

Bom dia!!

Já não mais nada a dizer sobre gelados... eu
ando sempre nas pesquisas de novos sabores...
e já desde o verão passada que tinha vontade de
fazer um gelado de côco...
Até que agora encontrei este blog com gelados
de babar!

Fiz uns ajustes á minha maneira.
Leva:

200ml de leite de côco
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de aguardente
5 colheres de sopa de côco ralado
1 iogurte natural cremoso
raspa de lima qb

Bati um pouco as natas e juntei os restantes
ingredientes. Levei por 30 minutos ao congelador
e depois coloquei na maquina dos gelados por mais
30 minutos.


Ficou muito mas muito bom!
Este não aqueceu lugar no congelador... 3 dias e
foi-se!!
Estava a ver que nem fotos tirava!
Vou estar uns dias de ferias e por isso ausente dos
vossos cantinhos, vou deixar receitas agendadas.
E assim vos deixo com esta maravilha!
Fiquem bem.

Tarte de doce de abobora e coco

Bom dia!!

Vi esta tarte no blog da Mariana e pensei logo em
faze-la com doce de abobora e maçã que tinha feito
á pouco tempo, ficou...hummmmm.....

Leva:

1 massa quebrada
doce de abobora e maçã ou outra a gosto
4 ovos
160gr de açúcar
100gr de coco
100gr de manteiga derretida


Forrar uma tarteira com a massa, picar o fundo e
barrar com com doce até cobrir o fundo.
Bater os ovos com o açúcar até ficar cremoso, juntar a
manteiga derretida e por fim o coco.
Envolver muito bem.
Colocar com cuidado este creme na tarteira e cubrir com
mais doce. Levar ao forno até ficar dourada. Mais ou menos
35/40 minutos.

Ficou... hummm.... Excelente!!!
Isto apesar de no fim a camada final do doce não ter
ficado bem como eu queria...
mas a combinação do coco e do doce de abobora uma
maravilha!
Fiquem bem

Bôla de chourição e queijo

Bom dia!!

Já andava há uns tempos para fazer uma bôla em casa mas
como achava que não era tarefa facil fui adiando...
até que vi no blog Segredos da Mimi uma receita
fantastica!!!

Leva:
500gr de farinha brioche
280ml de água
chourição qb
fatias de queijo qb
spray espiga

Colocar na mfp a água e depois a farinha.
Usar o programa amassa que na minha são 15
minutos. Entretanto ligar o forno.
Retirar e dividir a massa em duas. Não esquecer
de colocar farinha na bancada!
Untar com o spray um tabuleiro ou um pirex e colocar
metade da massa. Colocar o chourição e o queijo a
gosto. Cobrir com a restante massa.
Apagar o forno e colocar a bôla para levedar
durante 45 minutos. Por fim ligar o forno e coze durante
25 minutos.

Serviu para levar para as piscinas de Santarem...
um dia bem passado com esta bôla por companhia!
Adorei a receita, é facil, fica muito fofa e
bastante gulosa e ainda podemos sempre
variar o recheio.
Obrigada Kikas pela partilha!
Fiquem bem.