Rolo folhado de atum, broculos e cogumelos

Bom dia!!

Ir ao Lidl fica fora da rota diária, quando vou é para
comprar algo especifico como a massa folhada que a
deles é excelente!
Um dia de preguiça e porque o mini chefe não como só
sopa... saiu este folhado e ainda consegui um elogio da
parte dele!





Leva:

1 massa folhada retangular
1 cebola pequena
bróculos cozidos
1 lata pequena de cogumelos
1 lata de atum natural
pimento a gosto

Numa frigideira coloquei um fio de azeite e juntei a cebola
ás meias luas e deixei cozer em lume brando. Piquei umas
tiras de pimento e juntei. Juntei também o atum e os
cogumelos. Por fim os bróculos. Temperei de sal e pimenta.
Abri a massa folhada e piquei-a. Com um pincel e ovo batido
passei á volta da massa. Coloquei o recheio numa extremidade
e com cuidado enrolei e fechei as pontas.
Pincelei todo o rolo com ovo e levei a forno quente
até estar douradinho, no meu forno foi 25 minutos.




Ainda deu para levar na marmita do dia seguinte.
O mini chefe só quer no próximo menos bróculos!

Fiquem bem.

Queques de chocolate recheados

Bom dia!!

Quem resiste a um bolo, a um queque ou a uma sobremesa
de chocolate?? devem ser poucos... eu não resisto e o meu
pequeno também não!
Esta receita foi colocada no facebook pela Dulce do blog
Cozinha da duxa e claro na primeira oportunidade foi fazer.





Levam:

230gr de farinha com fermento
2 iogurtes naturais
2 c. sopa de chocolate em pó(usei cacau)
150gr de açúcar
50gr de óleo
2 ovos
1 c. chá de fermento
1/2 c. café de bicarbonato
1 pitada de sal
5 c. sopa de leite
pepitas ou pedacinhos de chocolate a gosto

Numa taça coloque os ingredientes secos, envolva e reserve.
Noutra taça junte os ovos, os iogurtes, o leite, óleo e
bata até estar tudo bem ligado.
Verta este preparado na taça dos secos e vá batendo até que a
massa faça bolhas. Junte por fim o chocolate á massa.
Untei a forma de queques com spray, coloquei a massa e levei
a forno quente durante 20/25 minutos.





Como podem ver eu sou super gulosa e abri-os
recheie com chantilly e morangos.
Tinha visto a Lorraine Pascale fazer a uns e não
resisti a inventar!
Escusado será dizer que o mini chefe adorou!
Fiquem bem.

Cotovelos gigantes recheado com queijo e atum

Bom dia!!

Receitas com massas são muito bem vindas nesta cozinha, eu
adoro e o filhote acompanha.
Sou daquelas que pode comer massa todos os dias!
Vi esta sugestão no blog Kanela & Limón e não resisti!




E claro que fiz á minha maneira:

30 cotovelos gigantes
1 emb. de mistura de 4 queijos do Dia
1 ovo
1 lata de atum natural
1 lata de tomate em pedaços pequena
1 cebola picada
1 dente de alho
sal, pimenta e orégãos a gosto

Coloquei a massa a cozer em agua fervente com sal.
Cozeu o que a marca indica na embalagem.
Entretanto num tacho com azeite coloquei a cebola e o
alho e deixei quebrar. Juntei o tomate, agua e temperei.
Deixei cozer.
Numa taça juntei o queijo com o atum e envolvi tudo
com o ovo batido.
Com a ajuda de uma colher de café recheie as massas que
coloquei num pirex aonde já estava o molho de tomate.
Levei a forno quente até o queijo derreter.


Ficou muito bom pena que as minhas fotos não ficassem
mais apelativas...
Numa próxima ainda vou colocar queijo por cima e servir
com uma salada de rúcula pois ficou a faltar contraste.
Fiquem bem.

Bolo dos angry birds para o Rodrigo

Bom dia!!

Hoje é o dia do aniversário do Rodrigo filho de uma
grande amiga, o pequeno é um grande fã dos angry birds e
a mãe preparou-lhe esta surpresa para comemorar com
os coleguinhas da escola.




O meu filhote não liga nada a estes bonecos mas mesmo assim
deu muitos conselhos para que os bonecos ficassem quase, quase
iguais!




Bolo de iogurte, bem simples pois é para crianças.
Decorado com pasta portguesa.


Obrigada, Patricia por mais este desafio!
Um dia muito feliz para o Rodrigo.

Fiquem bem.

Lasanha de carne e linguiça

Bom dia!!

Já fiz lasanha varias vezes mas desta vez
ficou um espanto!
Foi da massa? que era marca continente mas que
que ainda não tinha comprado, foi o molho?
Não sei... só sei que ficou muito boa!!!




Fiz assim:

Placas de massa para lasanha
400gr de carne picada
1 linguiça
cebola e alho picado
sal e orégãos a gosto
1 lata pequena de tomate em pedaços
água
vinho branco
sal e pimenta qb
1 pacote de bechamel de 200ml

Coloquei numa frigideira a cebola, o alho e a linguiça.
Deixei a linguiça largar sabor. Reguei com um fio de
azeite. Juntei a carne e a salsa.
O tomate, a água e uns borrifos de vinho.
Deixei ferver mexendo de vez em quando.
Coloquei os orégãos e temperei.
Deixei a carne cozer em lume brando.

Barrei o fundo de um pirex com um pouco
de molho bechamel. Coloquei a massa e a carne e
ir fazendo camadas, terminei com massa.
Cobri com o bechamel e queijo mozarela.
Levei ao forno.

Queques de limão e limoncello

Bom dia!!

Eu gosto muito de bolos e bolinhos com sabor a limão
e se ainda posso juntar limoncello, melhor ainda!!
A receita original podem ver aqui.
Com estes queques aproveito e participo no 3ºaniversário
do blog Acção na cozinha, parabéns Carla!!



Leva:
2 ovos
90ml de leite
90ml de óleo
Raspa de 1 limão pequeno
2 c. sopa de sumo de limão
1 c. sopa de limoncello
2 iogurtes naturais açucarados
180gr açúcar amarelo
300gr de farinha com fermento

Numa taça colocar os ovos, o leite, o limão, o óleo, o
açúcar e os iogurtes. Mexer tudo muito bem.
Juntar o limoncello e mexer bem.
Envolver a farinha.
Rendeu 12 formas de queques e um mini bolo.
Levar a forno quente durante 20 minutos.




Ficam super fofos e muito gulosos!
A repetir varias vezes e na próxima sigo a dica
e acompanho com compota!
Fiquem bem.

Rolinhos de pescada com broa

Bom dia!!

Inspirada pelo livro da Clara de Sousa que têm receitas
fantásticas e como ando sempre a tentar receitas de peixe
que agradem a todos... e agradou!





Leva:

filetes de pescada
2 cebolas
2 dentes de alho
tiras de pimento a gosto
100gr de bacon ás tiras
broa esfarelada
1 ovo
azeite


Temperei de véspera os filetes com limão, sal, pimenta e alho.
Cortei a cebola ás meias luas e coloquei no fundo do pirex.
Acrescentei o alho picado, o pimento ás tiras e o bacon.
Enrolei os filetes e prendi-os com um palito. Passei-os
por ovo batido e depois pela broa.
Coloquei em cima da cebola e reguei com azeite.
Levei ao forno quente até os rolinhos estarem dourados e a
cebola cozida. A meio ainda reguei novamente com azeite.
Fica ao gosto, tal como a quantidade de pimento pois nem
todos gostam.




Servi acompanhado com arroz de ervilhas que o marido fez.
Super simples de fazer e fica muito mas mesmo muito bom!
Todos adoramos, vai ser receita a repetir!

Fiquem bem.

Pannacotta de menta

Bom dia!!

Desde que fiz a pannacotta de lucia lima que fiquei fã,
e lembrei-me de pesquisar novos sabores... descobri num
site italiano uma receita com menta.
Levou uns ajustes que achei necessarios e cá estou a partilhar
esta maravilha.




Leva:

500ml de natas
60gr de açúcar
5 folhas de gelatina
4 c.sopa de xarope de menta
chocolate a gosto

Hidratar as folhas de gelatina.
Levar ao lume as natas com o açúcar, quando começar a
ficar quente juntar as folhas de gelatina escorridas.
Mexendo sempre com a vara de arames, juntar a menta.
Assim que levantar fervura apagar e deixar arrefecer
um pouco.
Passei por agua formas de silicone e distribui a
pannacotta, levei ao frio.




Servi com toping de chocolate. Ficou optimo com a
quantidade de açúcar suficiente mas pode levar mais
uma colher de menta para que o sabor fique mais
acentuado e a cor também.
Fiquem bem.

O meu bolo um morango XXL e uma receita nova

Boa tarde!!

Como prometido partilho o bolo que fiz para o meu aniversário.
Eu adoro morangos e resolvi tentar recriar um em tamanho grande...
e uma receita nova que vi no passatempo que a Royal fez no
facebook pela pascoa, mas...





Bolo pudim boca doce;

Fiz dois bolos, um de morango e outro de baunilha.

Receita:

4 pudins boca doce
3 ovos
110gr de açúcar
1 c. sopa de oleo
1 c. café de fermento

Bater as claras bem firme, juntar o açúcar sem parar de bater.
Juntar as gemas e continuar a bater. Por fim envolver com a
vara de arames os pudins e o fermento e depois o oleo.
Levar a forno quente durante 15 a 20 minutos.

Eu fiz duas massas e usei uma forma de coração untada com
spray. Queria tentar fazer o interior ás riscas e por isso
coloquei uma concha de massa no centro da forma, por cima
desta outra de outra cor e assim sucessivamente até acabar
a massa. E no meu caso esteve 35 minutos no forno.



Tenho que voltar a treinar pois não ficou bem ás riscas!
Decorado com pasta portuguesa e claro purpurinas!





Confesso o bolo foi uma desilusão... não gostei... falta-lhe
quaquer coisa só me sabe a pó... mas o meu mini chefe que
é do contra disse estar bué de bom!

Obrigada pelas vossas queridas mensagens de parabéns, Obrigada!
Fiquem bem.

Hoje é o meu dia!!!

Bom dia!!!


E já cá cantam 37 anos...
Já passou mais um ano... um ano muito positivo, claro que
com altos e baixos mas em resumo muito bom!
Com saúde e trabalho, com os amigos verdadeiros sempre
por perto... com todos os que por aqui passam e sempre
com palavras amigas... foi um ano bom!




Claro que fiz bolo para mim! amanhã já mostro até porque fiz receita
nova...
Até amanhã,
fiquem bem.

Bolo da smurfina para a Beatriz

Bom dia!!

A Beatriz comemorou mais um aniversário em
familia no passado sabado, depois da Kitty do ano
passado, este ano a mãe resolveu fazer uma surpresa
e a Beatriz não sabia como era o bolo!





Bolo de iogurte de morango e resolvi fazer uma surpresa
e usei corante vermelho para tornar o bolo rosa por
dentro.
Decorado a pasta portuguesa.





Uma boa semana,
Fiquem bem.

Delicia de primavera

Bom dia!!

Pois é esta semana só trago receitas com morangos!
Inspirada nesta delicia de inverno e como a época é de
morangos saiu esta maravilha!






Leva:

250gr de morangos já arranjados
1 pacote de natas
8 bolachas maria trituradas
2 c. sopa de vinho do porto ou outro a gosto
2 c. sopa de açúcar


Reduzir os morangos a puré e juntar o vinho do porto.
Bater as natas em chantilly e juntar o açúcar.
Colocar bolacha no fundo da taça, uma camada de natas e
depois outra de natas. Terminar com o puré de morangos.
Eu polvilhei com bolacha e amendoim crocante.
Levar ao frio mas se colocar no congelador vai ficar um
optimo gelado!

Foi o que fiz com esta taça que antes de jantar coloquei no
congelador, muito bom, eu gostei o mini chefe continua
a gostar mais da delicia de inverno!

Fiquem bem.

Bolo de bolacha e pudim de morango

Bom dia!

Esta receita já estava marcada para fazer mas vão
sempre surgindo outras pelas mais diversas
razões e agora com este tempo lindo que
convidada a sobremesas... foi desta!!
Peguei na receita da Marta e nas alterações da Tila e com uma
coisinha minha e saiu esta maravilha!





Leva:

2 saquetas de pudim de morango boca doce
5 c. sopa de açúcar
600ml de leite
1 pacote de natas
2 c. sopa de açúcar em pó
1 saqueta de gelatina de morango
1 pacote de bolachas
leite com chocolate qb

Coloque num tacho o pudim, o açúcar e o leite. Mexa e leve
lume. Mexendo sempre deixe ferver. Apague e junte a gelatina.
Bata as natas até ficarem firmes e junte o açúcar em pó.
Envolva o creme de morango nas natas.
Coloque numa forma de fundo amovível as bolachas embebidas no
leite com chocolate e uma camada de creme.
Vá fazendo camadas alternadas e termine com creme.
Levar ao frio até estar bem firme.




Decorei com raspas de chocolate e depois da segunda
fatia servi com topping de chocolate.
Numa próxima vou fazer como a Marta e usar bolachas
de chocolate ou então embebe-las mais no leite.
Fiquem bem.