Pudim de leite condensado e limão

Bom dia!!

Quando vejo receitas simples e que me piscam o
olho... não resisto!!
Quando vi esta receita da Luisa, tinha que fazer!!




Ingredientes:
1 lata de leite condensado
raspa de 1 limão
4 ovos
5dl. leite
caramelo

Comecei por colocar a raspa do limão numa taça,
juntei o leite condensado. Depois os ovos um a um.
Mexer bem. Por fim o leite.
Barrei uma forma com caramelo e cozi o pudim em banho
maria. Eu aprendi com a minha mãe e faço assim:
Coloco água num tacho grande e depois de começar a ferver
coloco a forma com o pudim tapado. Deixo ferver durante
30 minutos.

ADORAMOS O PUDIM!!!!
Os homens cá em casa pediram logo bis quando o
pudim acabou... é mesmo muitissimo bom!!
Fiquem bem.

Bolo rainha-mfp

Bom dia!!

Este ano com a mfp não tenho desculpa para não fazer
o bolo rainha, que adoro!!
Fiz pesquisa e básicamente todas as receitas são muito
parecidas.
Partilho a minha experiência.





Ingredientes:
275ml de água
2 c.sopa de oléo
500gr de farinha brioche
200gr de frutos secos( amendoas, pinhões e nozes)
casca de meia laranja
meio calice de vinho do porto ou outro
1 ovo




Coloquei na cuba da mfp a água, o oléo e a
farinha. Programei no 6 que amassa e deixei
finalizar o programa. Depois acrescentei os frutos e
os restantes ingredientes. E voltei a repetir o programa.
Coloquei a massa na bancada enfarinhada e dei-lhe forma.
Pincelei com 1 ovo e enfeitei.
Foi ao forno quente.

Ficou muito bom para primeira experiência mas
vou-lhe fazer umas alterações na próxima vez.
A pedido do filhote vou acrescentar passas de uva.
A pedido do marido vou usar aguardente.
E eu acho que devia ter divido em dois.
Fiquem bem.

Doce de natal- Concurso doces curiosidades

Bom dia!!

Está é uma sobremesa que não pode faltar cá em
casa. Já a faço á muito tempo e acho que vinha
num livrinho de receitas da nestle. A original era
um nadinha diferente...
Com esta receita participo no concurso da Catarina
e se ainda não sabem vejam aqui.





A minha versão:
1 lata de leite condensado magro
2,5dl de leite
4 ovos
1 saqueta de café instantaneo(2gr)
1 embalagem de mil folhas da Dancake
café forte
2 c. sopa de licor de café
1 pacote de natas




Coloco num tacho as gemas, o leite condensado, o
leite e a saqueta de café. Levo ao lume para engrossar.
Coloco depois numa taça larga e rasa e deixo arrefecer.
Junto ao café o licor e passo os palitos folhados nesta
mistura e coloco por cima do creme.
Bater as natas em chantily e reservar. Bater as claras
em castelo firme e envolver o chantily.
Colocar esta mistura por cima dos palitos.
Decorar a gosto e levar ao frio.




Já fiz com licor de cacau e fica também muito bom.
Desta vez não tinha natas, usei chantiliminut e também
pode ser o instantaneo da royal. Fica sempre bom.
Ás vezes temos que dar a volta quando alguma coisa fica
no supermercado!!!!



Esta sobremesa é muitissimo boa, façam!!
Fiquem bem.

Bolo de aniversário- passatempo

Bom dia!!

Pediram-me um bolo de aniversário "multi-pessoal",
porque era para comemorar varios aniversários atrasados.
E era para homem e mulher. Entretanto a Andreia do blog
Aprendiz de cozinheira lançou um passatempo para o seu
aniversário e este post acabou por ser dois em um!!
Participem vejam aqui.




Fiz o bolo sumol com sabor a laranja e a receita já
se encontra aqui.
Desta vez recheio com creme pasteleiro que a Mana me
enviou e amendoas torradas.




Na decoração usei pasta portuguesa e resolvi misturar
3 cores para forrar o bolo. Adorei o resultado!!!
Usei também uns brilhozinhos nas estrelas.

Fiquem bem.

Biscoitos de laranja

Bom dia!!

Mais uns biscoitinhos saborosos mas que não
começaram bem... pois não conseguia usar o dispara
biscoitos mas acabei por usar os bicos de pasteleiro
e ai sim correu muito bem!!!




Receita da Silvia.

Ingredientes:
300gr farinha
60gr de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
150gr de manteiga
0.5 dl de sumo de laranja(levou mais um pouco)

Juntei a farinha com os açúcares. Juntei a manteiga
amolecida e envolvi bem. Por fim o sumo de laranja.
Usei os bicos de pasteleiro do dispara e foram ao forno.



Ficaram diferentes. E ainda vou fazer com sumo de limão.
E não, não me esqueci dos ovos.... não leva!!
Fiquem bem.

Bolo de bolacha e caramelo com espelho de caramelo e amendoin crocante

Bom dia!!!

Lembram-se do meu passatempo?? em que consegui juntar
várias receitas de bolo de bolacha??
Um dia destes fiz este do blog da Ana Maria.
A decoração decidi variar!!
Gostei bastante e não fica nada enjoativo, é optimo!!



Muito simples.

Leva:
1 lata de leite condensado cozido
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina
bolacha maria
café forte

Começar por bater o leite condensado com as natas.
Demolhar as folhas de gelatina e derrete-las com um
pouquito de agua no micro ondas por breves segundos.
Juntar ao creme e bater bem.
Molhar as bolachas no café e fazer camadas alternadas.
Usei uma forma de aro amovivel.
Foi ao frio. Decorei depois de desenformar.




A primeira coisa que o marido disse quando o bolo foi
para a mesa: - Em que pastelaria compras-te?
Fiquei danada... é preciso ter lata!!!
Só depois disse que estava a brincar... homens!!
Fiquem bem.

Lombo no forno

Bom dia!!

Hoje trago uma daquelas receitas que todas temos...
Este lombo ficou muito macio e bastante saboroso!!





Comecei no dia anterior.
Descasquei uma cabeça de alhos e esmaguei-os com sal
no almofariz. Achei que era pouco e juntei uma colher de
sobremesa de pasta de alhos.
Juntei pimenta, pimentão, manteiga liquida e um borrifo
de vinagre. Misturei tudo e ainda acrescentei salsa picada.
Barrei a carne com esta pasta. Juntei duas cebolas ás rodelas
grossas e louro. Tapei e levei ao frio.



Na hora de ir ao forno reguei com um fio de azeite,
tapei com prata e foi ao forno.
Mais ou menos ao fim de 30 minutos virei e piquei o lombo.
Reguei com um calice de whisky e voltou ao forno mas
destapado.
Fui vigiando e regando o lombo. Esteve no forno pouco mais
de 1 hora pois não era muito grande.



Servi com pure de batata e salada.
Já tinha ouvido falar que o whisky tornava a carne mais
macia mas ainda não tinha testado.
Está aprovado e agora até já temperei costeletas e
ficaram bem mais macias.
Fiquem bem.

Doce de laranja na mfp

Bom dia!!

O marido pediu-me para fazer doce de laranja mas
tinha que ter a casca da laranja... fiz algumas pesquisa
mas no fim fiz bem simples.




Comecei por arranjar as laranjas e depois
de descascadas pesava 500gr.
Coloquei na cuba e juntei 250gr. de açúcar
gelificante. Juntei dois paus de canela e
uma colher de sopa de coco.
E cortei ás tiras muito fininhas metade da casca
de um laranja.



Programei no programa compotas e nem foi necessario
mais tempo.
Mas na próxima tenho deixar menos pele da laranja.




Rendeu estes três frascos que foram previamente
escaldados e depois de levar a compota virados ao
contrário.
Está muito bom e ás vezes serve de sobremesa ao
jantar.
Fiquem bem.

Bolo de chocolate, canela e coco

Bom dia!!

Um dia destes apeteceu-me um bolo para o lanche,
dei uma vista de olhos á pasta das receitas a fazer e
vi este bolo. Resolvi fazer na MFP até aqui tudo bem...
Estava eu a ler a receita e a fazer quando me apercebi
que não estavam lá os ovos... li e e voltei a ler
e ovos... nada. Bem resolvi fazer na mesma e ????
É OPTIMO!!!



A receita tirei daqui.

Leva:
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de água quente
5 c. sopa de oléo
1 c. chá de canela
1 c. sopa de cacau amargo
1 c. sopa de fermento
coco( a receita original são amendoas, mas não tinha!!)

Misturar numa taça os ingredientes secos.
Juntar o oléo e depois a água quente. Eu coloquei um pouco
mais de água.
Coloquei na cuba da maquina e polvilhei com coco.
Programei no 12 cozer e ao fim de 35 minutos desliguei.




Super fofo, muito gostoso e ninguem acreditou que
não tinha ovos!!
Fiquem bem.

Mais um selo!!!

Olá boa tarde!!

Ganhei este selinho da Hélia e da Luciana.
Obrigada ás duas...



A regra diz que tenho que o dar a 10 blogues mas
começa a ser dificil... por isso fica o convite a todos
que me visitam... é para levar!!
E colocar no blog pois este ursinho é muito
mimoso!!!
Fiquem bem.

Pudim de chocolate " res do chão"

Bom dia!!!

Vi este pudim aqui
e como já tinha cuajada em casa resolvi fazer.
Quando o levei para a mesa o meu marido diz logo:
- Olha ficou no res do chão!! está tão baixinho....
Dai o acrescento no nome... mas acho que tivesse feito
a receita a dobrar teria ficado muito enjoativo.




A receita é para a bimby, então fiz assim:
350ml de leite
200ml natas
100gr de chocolate em barra
2 pacotes de cuajada
50gr de açúcar

Coloquei todos os ingredientes num tacho e
levei ao lume até o chocolate derreter e engrossar
um pouco.
Coloquei numa forma de silicone e foi ao frio.

Baixinho... sim mas muito gostoso!!
Mas quando repetir vou eliminar o açúcar.
Fiquem bem.

Feijoada com lombardo

Bom dia!!

Quando começa o frio apetece logo umas comidinhas
diferentes. Á uns anos disse ao meu marido que iamos
almoçar aos meus pais e que o almoço era feijoada, nem
queiram saber a cara que ele fez!! Mas quando a
feijoada chegou ao prato mudou logo...
e agora diz-me sempre que tem que ser a feijoada
da minha mãe. O meu marido estava habituado
a que a feijoada fosse só feijão...
agora é fã desta.



Fazemos assim:
Chispe
Chouriço
Entrecosto aos pedaços
Lombardo grandote
1 lata de feijão encarnado cozido
Cebola
Alho
Tomate
Cenouras




Começo por fazer colocar a cebola, alho, salsa,
louro e azeite. Nunca deixo refogar mas sim amolecer.
Coloco as carnes e o tomate aos pedaços.
Tempero. Cobro a carne com agua e deixo cozer.
Junto o lombardo aos pedaços e deixo cozer.
Por fim a lata de feijão. Uns minutos e está
pronta a feijoada.




Um tipico almoço de domingo que gosto de fazer
no dia anterior... não sei porque mas sabe melhor!!
Fiquem bem.

Leite creme da D.Veronica bem queimadinho!!

Bom dia!!

Lembram-se da tarte de atum?? nesse dia a minha cliente
D.Veronica também me deu esta receita de leite creme.
Ouvi falar que existia uma maçarico de pastelaria e que
era optimo para queimar o leite creme, pois bem consegui
descobri-lo e veio logo comigo!!!




A receita:
7.5 dl de leite frio
6 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de maizena
casca de limão

Num tacho juntar o açúcar com as gemas.
Mexer bem com a vara de arames até esbranquiçar.
Juntar a maizena e mexer bem. Aos pouco juntar o
leite frio e mexer bem. Levar ao lume com a casca
de limão até engrossar.
Eu optei por colocar em taças.



Na hora de servir polvilhar com bastante açúcar e
no meu caso, com o maçarico queimar.
Optimo!! Rapido e quase sem fumo.
Encontrei a receita de leite creme prefeita!!!
Fiquem bem.

Rissóis de atum

Bom dia!!

Já uma vez tinha feito rissóis e estive uns dias em
casa e resolvi voltar a fazer pois temos que poupar!!
Na vez que fiz tirei a receita do blog da Nanda que
infelizmente já não se encontra entre nós...
Desta vez tirei daqui.




A massa fiz tal como a Gina:
1/2 chavena de chá de leite
1/2 chavena de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
sal qb
1 chavena de chá de farinha

Num tacho coloquei o leite, a água, a manteiga e
temperei de sal. Levei ao lume e quando começou a
ferver tirei do lume e juntei a farinha. Mexer bem
até despegar do tacho. Deixe arrefecer.



No recheio... inventei!!
2 latas de atum
cebola
alho
polpa tomate
salsa
1/2 pacote pequeno de bechamel

Comecei por amolecer a cebola e o alho em azeite.
Juntei a salsa e o atum. Depois a polpa de tomate.
Deixei cozinhar uns minutinhos e acrecentei o
bechamel. Temperar a gosto.




Não esquecer passar por farinha, por ovo e
no fim por pão ralado.
Fiz muito recheio para a quantidade de massa e
acabei por no dia seguinte fazer mais...
Comemos alguns e os outros estão congelados.
Fiquem bem.