Lasanha de frango, cogumelos e linguiça

Bom dia!!

Hoje trago uma sugestão muito mas mesmo muito
gostosa!
Se pudermos adiantar a cozedura do peito de frango
torna-se numa refeição bem rápida.
Faço várias vezes quando o jantar é só para mim e filhote
já que somos os dois fãs de massas!

Faço assim:

1 peito de frango cozido e desfiado
200ml de natas
200ml de polpa de tomate
200ml de bechamel
cogumelos a gosto
linguiça a gosto
oregãos
queijo mozzarela ralado
1 embalagem de folhas de lasanha frescas

Começo por juntar as natas e a polpa de
tomate, tempero com sal, pimenta e oregãos.
Mexo bem.
Entretanto lamino os cogumelos e a linguiça.
Coloco no fundo da assadeira uma camada do
creme das natas.
Uma folha de lasanha, frango, cogumelos, linguiça,
queijo, oregãos e creme.
Vou fazendo camadas assim e termino com uma folha de
lasanha, rego com o bechamel e polvilho com queijo.
Forno quente até tostar a gosto.

E depois é sentar e desfrutar!!
Muito bom!

Boa semana,
fiquem bem.

Bolo da Betty Boop em 2D

Bom dia!!

Mais um bolo decorado, mais um desafio...
a Betty Boop e em 2D!
Bolo para uma amiga fazer uma surpresa
a outra amiga!

Bolo de chocolate e decorado a pasta portuguesa!
Um grupo de amigas e artesãs que estão no metro a
mostrar as suas artes.
E ontem foi dia de festa e bolo!
Artes do metro nas estações da Alameda e São Sebastião,
a visitar!

Bom fim de semana,
fiquem bem.

Bolo de maçã, courgette, cenoura e alfarroba

Bom dia!!!

E por que hoje é o dia da alimentação partilho
um bolo saudável que muito sucesso fez cá em casa!
O bolo original está no blog Entre Tachos e Sabores...

Fiz assim:

3 ovos
1 chávena de chá mal cheia de óleo
250gr de farinha integral
1 colher de sopa cheia de farinha de alfarroba
120gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
150gr de courgette ralada com casca
150gr de cenoura ralada
2 maçãs reinetas com casca e aos gomos finos

Na taça da batedeira coloquei os ovos, o óleo,
as farinhas, o bicarbonato e a canela.
Bateu bem.
Envolvi muito bem a courgette, a cenoura e a maçã.
Levei ao forno quente em forma untada com spray
espiga.
Esteve no forno mais ou menos 40 minutos mas claro
depende dos vossos fornos.


Fica um bolo húmido, pesado e muito gostoso!
Bom dia,
fiquem bem!

Muffins de frutos vermelhos

Bom dia!!!

Uma receita simples, gulosa e optima para os lanches
dos pequenos. Uma receita da Donna Hay e do canal
24kitchen.

Fiz assim:

2 medida e 1/2 de farinha
1 medida de açucar
1 c. chá de fermento

1/2 medida de oléo
1 medida de leite
1 c. chá de extrato de baunilha
300gr de frutos vermelhos congelados

Usei as minhas medidas, 240ml.

Coloquei os 3 primeiros ingredientes numa taça
e fiz um buraco.
Juntei o oléo, o leite e o extrato de baunilha.
Mexi bem.
Envolvi os frutos.
Coloquei forminhas de papel em formas de queques e
enchi com a massa.
Polvilhar com açúcar granulado e levar a forno quente
durante 25/30 minutos.

A receita original só leva 1/2 medida de leite mas eu como
me esqueci do ovo e achei a massa muito espessa juntei mais leite.
Só quando os estava a comer é que me lembrei que não
tinha posto o ovo!!!
Estavam optimos!!

Boa semana,
fiquem bem.

Bolo Carpe Diem para uma amiga muito especial

Bom dia!!

Mais um desafio para uma amiga muito especial...
uma amiga que apesar de recente é tão especial que
parece que nos conhecemos á anos!
Um bolo simples, era o pedido, tudo o resto ficou
a meu gosto.

Carpe Diem, aproveita o monento, foi a frase que
mais se adequa ao momento da vida dela...
Bolo de noz fingido com recheio de compota de pessego.

Sei que adorou a surpresa!
E que tal??

Fiquem bem, boa noite.

Bolo pudim com ananas

Bom dia!!

De volta de uns dias de ferias que
apesar da chuva deu para passear e descansar!
Acabei por fazer muito pouca coisa nova na cozinha...
foi mesmo daquelas ferias de não fazer nada!!

Receita que vinha na revista Lusitana nº 46,
claro ficou bom, comeu-se mas este tipo de bolos
não combinam com o meu forno...

A receita:

1 lata de ananás em calda
175gr de açúcar
6 ovos
150gr de farinha
1 lata de leite condensado
300ml de leite

Comecei por forrar uma forma, sem buraco e com
24 cm, com caramelo. Escorri as rodelas de ananás
e distribui pelo fundo da forma.
Fiz o bolo batendo o açúcar com 3 ovos até ficar
um creme fofo. Juntei 8 colheres de sopa da calda
do ananás e mexi.
Envolvi a farinha e coloquei a massa sobre o ananás.
Misturei o leite condensado com os restantes ovos e o
leite, mexi bem.
Com uma concha coloquei o pudim na forma.
Levei a cozer em banho maria em forno quente durante
1 hora.
Desenformei frio.

Ficou bom mas não ficou bolo e pudim... ficou uma
espécie de bolacha, ananás e pudim... comeu-se todinho e
o marido diz que gosta assim... tipo bolacha... menos
mal!!!

Fiquem bem!

Pudim de menta e groselha

Bom dia!!

Uma receita guloso, colorida que vi na TeleCulinária
nº 1844.
Com os ingredientes em casa não havia desculpa foi logo
na primeira folga!!

Leva:

1 lata de leite condensado
6 dl de natas
1 dl de xarope de groselha
1 dl de xarope de menta
10 folhas de gelatina.

Comecei por dividir os ingredientes.
Metade do leite condensado numa taça e juntei
a groselha. Noutra taça a menta com a outra
metade do leite condensado.
Demolhei 5 folhas de gelatina e derreti no
microondas. Juntei á primeira taça.
Repetir e juntar á taça da menta.
Dividi as natas e bati-as em chantilly.
Juntei aos preparados anteriores.
Coloquei numa forma primeiro a mistura com
groselha e levei uns minutos ao congelador.
Depois juntei a mistura de menta com cuidado.
Levar ao frio, desenformar e servir a gosto.


Fica muito bom com molho de chocolate ou
morango.
Vou estar ausente aproveitar os últimos dias
de ferias deste ano!
Fiquem bem!

Delicia de limão

Bom dia!!!

Hoje a receita é para os amantes de limão!
A ideia base não é novidade por aqui, já
fiz de morango e também de ananás.
Com este novos sabores de gelatina a imaginação
não para e eu tinha que fazer com limão!

Fiz assim:

200gr de bolacha maria
100gr de manteiga

4 iogurtes de limão
1 saqueta de gelatina de limão
1 pacote de natas
l dl de água
4 folhas de gelatina
Raspa de limão

Lemon curd


Triturar as bolachas e juntar a manteiga
amolecida. Envolver bem. Com esta massa
forrar o fundo de uma forma de aro amovível e
reservar.
Aquecer a água e dissolver a gelatina de limão.
Hidratar as folhas, escorrer e juntar á gelatina.
Mexer bem para que dissolvam e deixar arrefecer um
pouco. Juntar os iogurtes, a raspa de limão
e mexer bem.
Bater as natas e envolver no creme.
Colocar na forma e levar ao frio.
Barrei com o lemon curd e levei novamente ao frio.

Entretanto fiz com a ajuda do mini chefe estas
graçinhas com o meu novo brinquedo... a caneta para
chocolate!!
Ficou muito bom e para quem gosta de limão...
ficou "brutal" como diz uma colega minha!!
Boa semana,
fiquem bem.